Entri Terkait
Kolak Hukupo - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan – Bahan : 1.Pisang 1 sisir (Lupa namanya, yang penting untuk masak kolak) 2.Kelapa muda 2 biji 3.Sagu/tepung sagu 1/2 kg 4.Gula merah 1/4 kg Cara membuat : 1. Potong pisang kurang lebih 1 cm (jangan lupa kupas dulu kulitnya) 2. Iris-iris gula merah agar mudah larut didalam air rebusan 3. Ambil air kelapa dan juga isinya 4. Masukkan air kelapa murni (tanpa isi) tadi kedalam panci bersama pisang dan gula merah hingga panas. 5. setelah panas, belum mendidih tuangkan isi kelapa muda yang sudah diparut. 6. aduk hingga mendidih. 7. setelah mendidih tuangkan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. 8. (Kekentalan dari kolak yang anda buat sesuai selera, apakah mau sedikit encer maka sagunya dalam jumlah sedikit, jika ingin lebih kental bentuk seperti bubur maka jumlah sagunya sedikit banyak) 9. jangan lupa matikan kompor. tuang ke dalam mangkok dan sajikan. https://hanyaasmarini.wordpress.com/2010/05/19/kola...
Isni
Lalampa - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 g beras ketan putih, cuci 1 lembar daun pandan, potong-potong 1 sdt garam 250 ml santan Isian: 250 g daging ikan tongkol asap, suwir halus 2 lembar daun jeruk purut, iris halus 1 lembar daun kunyit, iris halus 1 lembar daun pandan, iris halus 20 helai daun kemangi 250 ml santan 2 sdm minyak sayur untuk menumis daun pisang Haluskan: 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 2 butir kemiri 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 1 sdt garam Cara membuat: Rendam ketan dalam air dingin selama 2 jam. Tiriskan. Kukus ketan bersama daun pandan hingga setengah matang. Angkat. Didihkan santan dengan garam. Tuangkan santan mendidih ke dalam ketan kukus, aduk sampai santan habis terhisap ketan. Kukus ketan kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat. Isian: Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ikan tongkol dan bah...
adhaagary
Odangi - Tolaki - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Odangi adalah sebuah penganan mirip pizza kecil kira-kira diameter 10 cm atau lebih terbuat dari tepung sagu dengan kadar air 80-90% jadi tidak terlalu kering, kemudian kelapa setengah muda dan gula merah, cara membuatnya yaitu dengan dipanggang atau dibakar dengan panggangan steenles, oven, wajan ataupun teplon. Lalu bagaimana cara pembuatannya selengkapnya kita simak bersama ! Bahan: -Sagu sedikit basah -Kelapa setengah muda parut -Gula merah, parut/serut Cara membuat: Campurkan sagu yang sedikit basah dan kelapa parut dengan perbandingan 2:1 aduk merata hingga tercampur (ingat, tanpa air) bisa menambahkan sedikit aroma pasta pandan agar lebih wangi sesuai selera. Panaskan wadah pemanggang, wajan, teplon atau panggangan steenlees berbentuk bundar masukkan campuran bahan sagu + kelapa parut, bentuk menggunakan sendok dengan di tekan-tekan sampai melebar dan pipih seperti roti kering india, rapikan tepinya agar tetap bulat,...
Isni
Ayam Paniki Tidore - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian 1 sdm garam 2 sdm air jeruk nipis 5 sdm minyak untuk menumis 2 lembar daun pandan 650 ml santan kental Bumbu haluskan: 150 g cabai merah 11 buah bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 1 ½ sdt garam Cara membuat: Campur ayam, air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun pandan hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Angkat, tiriskan. Taruh ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat. Masak kembali santan hingga mendidih dan kental, angkat. Siramkan ke ayam, sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 &n...
adhaagary
Ikan Bakar Dabu-Dabu - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
BAHAN DASAR: Ikan 1 ekor (1 kg) baronang, bisa diganti dengan ikan kembung, kerapu, kakap 1 1/2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh air jahe 1 sendok teh garam 1 sendok makan minyak goreng Dabu-dabu 10 buah cabai rawit merah/hijau, diiris tipis 4 buah bawang merah, iris-iris 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 3 buah tomat hijau, dipotong bentuk dadu 1 1/2 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan air jeruk nipis 20 helai daun kemangi CARA MEMBUAT: Ikan Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya. Setelah itu buat beberapa keratan yang dalam pada kedua sisi ikan hingga ke tulangnya Lumuri dengan garam, air jeruk dan air jahe, taruh ikan dalam lemari pendingin, diamkan sekitar 15 menit. Dabu-dabu Campur semua bahan dalam mangkuk, simpan dalam lemari pendingin sebelum dihidangkan Membakar ikan : Olesi ikan dengan minyak goreng lalu tiriskan sampai minyak tidak menetes lagi...
adhaagary
Sayur Lilin - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Ikat Sayur Lilin, kupas 3 Siung Bawang Putih, haluskan Tepung Serbaguna (saya menggunakan Sajiku) Tepung Maizena Tepung Roti Air Air Es untuk pencelup Garam Merica bubuk Saus Sambal Botolan Cara Membuat Campur dalam 1 wadah, Bawang Putih, Garam , Merica dan Air. Masukkan Sayur Lilin, aduk rata sampai tercampur dan diamkan kurang lebih 30 Menit. Panaskan kukusan (ingat air dalam kukusan hanya di isi setengah saja, karena akan di masukkan sisa dari air rendaman sayur). Setelah air dalam kukusan mendidih, masukkan sayur beserta air rendamannya, namun perhatikan jangan sampai melewati batas air kukusan. Masak sampai air kukusan mendidih. Angkat sayur dan diamkan sampai hangat (Jangan mencampurnya dengan tepung selagi masih panas, karena tepung tidak akan menyatu dengan sayur lilin) Campurkan dalam wadah, Tepung Serbaguna dan Maizena. Kemudian di wadah lain Tepung R...
adhaagary
Kolak Buton - Buton - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang kepok Santan 6 sendok tepung terigu cairkan dg air 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gulpa 1 vanili bulat Sirup ABC yg merah(boleh pke merk lain) Langkah Pisang di potong,cuci bersih Santan di bagi 2,encer&kental Rebus pisang dengan garam dan gulpa,santan encer sampe 1/2 matang,masukkan santan kental masak sampe mndidih,lalu masukkan...
Isni
Brudel Susu - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 loyang 270 gr terigu 2 butir telur 1/3 sdm fermipan 1 scht susu kental dicairkan air 170 ml (bisa susu cair) 1 sdm susu bubuk 100 gr margarine 1/2 sdt vanilla essens 150 gr gula pasir Topping: Secukupnya keju parut /kismis Langkah 90 menit Masukkan semua bahan, lalu campurkan asal rata saja. Diamkan selama 1 jam. (pastikan ragi aktif ya) Setelah 1 jam taburi topping lalu panggang sekitar 35 menit sesuaikn oven masing-mas...
Isni
Brudel Milo - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 butir telur 140 gram gula (resep asli 150gr) 270 gram terigu 100 gram margarin/butter 1 sdm milo bubuk 3/4 sdm ragi instant 1 sachet skm putih beri air hingga 170ml Bahan carlo homemade (untuk oles loyang) 1/2 sdm tepung terigu 1/2 sdm minyak goreng 1/2 sdm butter / margarine Langkah Campur semua bahan dalam satu wadah. Kocok dgn kecepatan rendah hingga tercampur rata saja. Masukan adonan ke d...