Entri Terkait
Cumi Asam Manis - Papua - Papua
Makanan Minuman
Setelah membuat produk olahan hasil laut. Jumat (5/8/2016), 15 perempuan Papua yang datang ke Surabaya diajarkan memasak menu cumi asam manis pedas. Ismudiyanto, coach Pelatihan Pahlawan Ekonomi, mengatakan latar belakang pemilihan menu tersebut tidak lain kondisi geografi Papua yang memiliki perairan yang kaya akan sumber daya lautan. “Banyak hasil alam, terutama hasil laut yang belum diolah secara maksimal oleh para ibu atau mama yang berasal dari Papua itu,” kata dia. Bahan: Untuk membuat menu ini, terang Ismudiyanto, dibutuhkan beberapa bahan dasar. Di antaranya cumi-cumi segar yang telah di iris dadu, serai, saus cabai, saus tomat, jahe, bawang putih, merica, buah nanas yang telah dibersihkan, lalu dipotong dadu. Cara Pembuatan: “Untuk membuat menu ini yang perlu diperhatikan adaalah ketika kita membersihkan cumi-cumi. Pastikan cumi-cumi bersih hingga berwarna putih bersih,” ungkap dia. Setelah itu, ia melanjutkan,...
adhaagary
Pizza Ala Papua - Papua - Papua
Makanan Minuman
Berbeda dengan pizza biasa yang terbuat dari adonan terigu, pizza ala Papua ini terbuat dari dasar sagu. Topping -nya pun cukup unik; bukan pepperoni atau mozzarella melainkan daging rusa dan ulat sagu. Ulat sagu adalah salah satu sumber protein yang paling mudah didapatkan di pedalaman Papua. Sumber : https://www.rappler.com/indonesia/gaya-hidup/170160-jungle-chef-papua-charles-toto
adhaagary
Es Bunga Telang - Jailolo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bunga berwarna ungu yang banyak tumbuh di tepian hutan Halmahera ini ternyata bisa diracik menjadi minuman segar. Bunga Telang (Clitoria ternatea) ini kemudian oleh warga setempat dijadikan salah satu minuman terkenal di Jailolo. Hanya dengan mencuci bunganya dengan air garam, merebusnya hingga mendidih, dan meniriskan airnya yang berubah menjadi ungu kebiruan, minuman segar ini kemudian ditambahkan gula dan perasan jeruk nipis. Es Bunga Telang akan lebih segar jika diminum dalam kondisi dingin. Bahan-bahan 3 porsi 3 jeruk nipis 3 bunga telang tumpuk segar. Atau bunga telang kering siap sedu 600 air 3 sdm gula 3 plastik es batu bunga telang Langkah Panaskan...
adhaagary
Pindang Gendam - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan laut mernying segar 3 bawang putih 3 bawang merah 15-20 cabai rawit hijau 2 sdm gula pasir 2 keping wadung kering 4 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas iris tipis 1 batang serai kecil secukupnya masako secukupnya garam 1 gayung air Cara Membuat Cuci bersih ikan, kluarkan kotorannya, sisihkan Ambil wajan, panaskan gulanya diatas wajan tanpa diberi air. Lalu masukan air, iris-iris bawang merah dan bawang putih, lalu masukan juga cabai rawit utuh. Lengkuas, serai, daun jeruk, dan 2 keping wadung kering Didihkan dulu bumbu-bumbunya, beri garam, masako lalu cemplungkan ikannya. Masak hingga ikan matang dan meresap tapi jngn sampai airnya kering &nbs...
Riani Charlina
Dada Tuna - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Kuliner kali ini akan membahas tentang Tuna, ini kedua kali saya makan Tuna di Sorong, sepertinya disini Tuna menjadi makanan yang cukup terkenal karena sering saya lihat di tempat - tempat makan. Tempat makan kali ini direkomendasikan oleh rekan - rekan saya di tempat kerja, yang sudah terlebih dahulu ada di Sorong. Namanya adalah Dapur Kita yang terletak sederet dengan Pom Bensin Pertamina di jalan baru, tidak ada nomornya karena berupa pedagang kaki lima. Pantas saja rekan - rekan saya merekomendasikan tempat ini, ramai sekali pengunjungnya, bahkan penuh hanya tersisa satu meja saat saya datang. Menu yang bisa dipesan ya dada tuna itu, harganya sekitar 30 ribu rupiah, pilihan minumannya ada es teh dan es jeruk. Berhubung pengunjungnya sangat banyak maka menunggunya pun juga cukup lama karena tuna nya nanti dibakar terlebih dahulu. Penyajiannya pun cukup unik karena langsung ada beberapa pilihan sambal, jadi ada sambal mangga, sambal kacang, sambal cabai, dan sayuran yang men...
adhaagary
Pendaram Udang - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram tepung terigu 250 gram udang 2 lembar daun kunyit Air secukupnya 2 gelas minyak goring Garam secukupnya Cara Membuatnya: Udang dibersihkan, buang kepalanya Daun kunyit dimayang halus Campurkan tepung terigu, udang, dan kunyit, garam dan air, aduk sampai rata. Adonan tersebut diambil sesendok-sesendok dan digoreng sampai masak Pendaram ini enak dimakan bersama sambal kecap. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/05/3-menjamu-selera-pendaram.html
Naufalrasyid
Santenan Mentak - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 ml santan segar yang baru diperas 1 lele goreng 1 ikan mujair goreng 1 terong bakar Segenggam daun kemangi 2 sdm mentimun cacah 2 sdm sisa ampas parutan kelapa Bumbu halus : 3 siung bawang putih 1 ruas kencur 2 lembar daun jeruk 3 buah cabe rawit 1 sdt garam Sejumput gula Cara Membuat Tumbuk halus bumbu halus, lalu siram dengan santan dan aduk-aduk hingga bumbu trrcampur dengan santan. Koreksi rasa Penyet semua lauk : lele, mujair, dan terong. Tata dalam sebuah piring, lalu siram kuah santan tadi. Beri taburan mentimun cacah dan daun kemangi. Siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/532417-santenan-mentak-banyuwangi
Riani Charlina
Bingka Kukus Rasa Pandan - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir telur ayam 1 butir telur bebek 2 sdm tepung terigu 1 gelas santan dr 1 bks santan kara kecil 1/2 gelas gula pasir (krn ak kurang suka manis) secukupnya air perasan dr daun pandan 1/2 sdt garam Langkah Kocok telur dgn gula hingga gula larut dan berbusa. Tambahkan tepung,garam,santan dan air pandan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Olesi cetakan bingka dgn sedikit minyak.kukus selama 45 menit.tutup alas panci dgn serbet. Lakukan test tusuk.jk udh matang.angkat dan sajikan. Potong2 bingka sesuai selera. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/797900-bingka-kukus-rasa-pandan Lokasi penjual: Kurnia Rasa Alamat: Jalan Mayjen Sutoyo S No.06, RT.17/RW.02, Antasan Besar, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70111 Telepon: (0511) 4365390 Oleh-Oleh Khas Banjarmasin, Wadai Banjar...
Fachni
Calo Rebon - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram rebon basah 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah cabe hijau 2 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan 6 buah belimbing wuluh secukupnya garam secukupnya gula 1 sdm saus tiram secukupnya air Cara Membuat Udang rebon basah dicuci bersih, tambahkan garam remas remas Simpan di toples kedap udara selama kurang lebih 2 hari Haluskan bawang merah dan bawang putih, iris cabe dan belimbing wuluh Panaskan wajan, tumis bawang sampai harum, masukkan cabe, daun salam dan lengkuas, Tambahkan rebon yang telah di fermentasi (sebelumnya dicuci bersih dulu) tambahkan garam,gula dan saus tiram, aduk rata tambahkan air secukupnya Masukkan belimbing wuluh, tumis hingga airnya hilang sumber: https://cookpad.com/id/resep/719372-calo...