Entri Terkait
Tahu Pong Granat - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 buah tahu 1 putih telor Cebe rawit, haluskan (optional) Secukupnya soda kue Secukupnya royco Cara Membuat Peras tahu dengan kain bersih, hingga tahu kering Campur semua bahan Bentuk tahu bulat bulat Masukkan tahu kedalam kulkas 1 jam Setelah itu goreng tahu hingga kulit tahu kering sumber: https://cookpad.com/id/resep/2812872-tahu-pong-granat
Riani Charlina
Gimbal Tahu Ebi - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Gimbal ebi: 1 sdm ebi 3 sdm tepung serbaguna lada air Pelengkap: 1 bh tahu putih, goreng 50 gr toge, rebus sebentar 1 bh telur, dadar kerupuk bawang Saus kacang: 1 bh bw putih, haluskan 3 bh cabe rawit, haluskan 3 sdm bumbu kacang Cara Membuat Gimbal ebi : campurkan bahan. Goreng dengan minyak panas, tiriskan. Saus kacang : haluskan bawang putih dan cabe rawit. Campurkan dengan bumbu kacang. Koreksi rasa, jika suka lebih pedas tambahkan lagi cabe rawit sesuai selera. Susun telur dadar, tahu, gimbal ebi dan toge. Tuangkan saus kacang. Bisa juga diberi taburan bw goreng dan kecap. sumber: https://cookpad.com/id/resep/1744364-tahu-gimbal-ebi-ala-anak-kos
Riani Charlina
Telur Petis Sereh - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 butir telor (rebus-matang-kukus-kupas kulit) 10 bawang putih 4-5 bawang merah 3-4 cm Laos 3-4 cm kunyit 5-6 bonggol kunci sereh 6-10batang (ambil putihnya,iris tipis2,goreng sebentar) santan kental dan encer dari 1/2bh kelapa tua 3 sdm petis merah (petis madura) 10 cabe rawit utuhkan Cara Membuat Haluskan bawang merah,bawang putih,kunci,laos,kunyit. serehnya jangan yaa..cuma ikutan foto saja Iris tipis sereh putihnya saja,goreng sebentar jangan terlalu lama.haluskan terpisah dari bumbu halus tadi. Siapkan santan kental dan santan encer.sesuai banyaknya telur ya,karena ini akan jd kuah bumbu. Tumis bumbu halus sampai keluar aromanya ya Masukkan 3sdm petis merah aduk hingga tercampur rata Masukkan santan encer terlebih dahulu tunggu hingga mendidih.masukkan cabe rawit utuh Masukkan telor y...
Riani Charlina
Air Tajin - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Air tajin adalah air yang mengental pada saat memasak nasi. Air yang telah mengental ini diambil dan diberi sedikit garam dan bisa langsung dimakan pada saat panas. Air tajin merupakan cairan putih ketika kita memasak beras. Air tajin mengandung protein. Dahulu, biasa diberikan kepada bayi sebagai pengganti susu pada keluarga miskin, tetapi pada jaman dahulu pemberian air tajin dipraktekan semua kalangan di berbagai pelosok Nusantara. meskipun kandungan gizinya jauh di bawah susu hewan ataupun ASI. Air tajin juga dianggap sangat baik untuk membantu mengatasi dehidrasi pada bayi ketika mengalami diare. Pakar beras yang juga merupakan peneliti pengolahan hasil pertanian, profesor Djoko Said Damardjati mengatakan pada dasarnya air bekas rebusan beras memiliki banyak zat dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh. khususnya beras yang belum melalui proses sosoh atau dibersihkan hingga kulit arinya. Kandungan yang ada dalam air tajin diantaranya adalah enzim, mineral, antioksidan, s...
hallowulandari
Intip - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Ibu-ibu kita sejak dulu sangat menghargai nasi. Meskipun telah menjadi kerak di kuali, mereka tak membuangnya. Kerak itu mereka olah kembali, sehingga menjadi makanan ringan ini. Kerak Nasi Intip adalah kerak nasi yang biasanya menempel di dasar kuali atau ketel. Dulu, sebelum orang banyak menggunakan pemasak nasi otomatis, mereka memasak menggunakan kuali dan panci. Memasaknya pun di atas api. Jika api terlalu besar, beras yang terletak di dasar kuali atau panci biasanya menjadi kerak. Bagian ini jarang ada yang mau memakannya. Kerak nasi inilah yang disebut intip. Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno http://bobo.grid.id/Sejarah-Dan-Budaya/Budaya/Intip-Kerak-Nasi-Yang-Gurih
hallowulandari
Tahu Kupat Kuah Manis - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Nama makanan yang satu ini adalah tahu kupat. Melihat dari namanya, dapat ditebak bahwa tahu dan kupat yang diambil dari kata ketupat merupakan bahan dasar dari salah satu kuliner khas Solo ini walaupun ada beberapa pedagang yang mengganti kupat dengan lontong. Bagi masyarakat yang tinggal di Semarang dan sekitarnya, melihat makanan yang satu ini akan mengingatkan pada satu kuliner lainnya yakni tahu gimbal. Selain tahu dan kupat, bahan lain yang disajikan dalam makanan ini adalah bakwan, mie kuning, taoge, dan kol. Semua bahan tersebut diletakkan di atas sebuah piring lalu disiram kuah khusus. Kuah ini terbuat dari bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan daun jeruk. Kuah ini menjadikan tahu kupat memiliki rasa yang didominasi oleh manis. Sebagai pelengkap, di atas bahan-bahan tersebut diberi taburan daun seledri dan kacang goreng. Saat disajikan, tahu kupat biasanya dilengkapi dengan cabai rawit. Ini merupakan pilihan bagi pecinta rasa pedas. Anda ting...
Riani Charlina
Teh Solowi - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Teh menjadi salah satu minuman yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Minuman khas yang berasal dari daun teh ini menjadi teman yang pas untuk menikmati saat santai di rumah. Di Indonesia banyak terdapat daerah penghasil teh seperti di kawasan Pagaralam, Palembang, Puncak, Bogor, dan Solo. Solo sebagai salah satu daerah penghasil teh memiliki satu jenis teh khas yakni teh solowi. Teh beraroma harum ini merupakan hasil perkebunan teh di kawasan Solo dan di racik dengan cara yang masih tradisional. Sama halnya dengan teh poci yang disajikan menggunakan gula batu, dalam penyajiannya teh solowi juga menggunakan gula batu putih transparan. Penambahan gula batu menjadikan menghirup teh ini menjadi lebih nikmat. Aroma teh yang khas langsung tercium saat teh ini disajikan dalam keadaan panas. sumber: https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/nikmatnya-menghirup-aroma-khas-teh-solowi
Riani Charlina
Gogik - Bantul - DIY
Makanan Minuman
Gogik adalah tiwul yang dikeringkan dan bisa disimpan selama 1 tahun. Tiwul sendiri adalah olahan makanan berbahan dasar singkong. Resep membuat tiwul: http://budaya-indonesia.org/Tiwul/ Sumber: Mustika Rasa, Resep Kuliner Nusantara, Warisan Soekarno https://www.kaskus.co.id/thread/52677e0717cb177d28000011/tiwul-instan-simbol-perlawanan-dari-gunung-kidul/ https://tradisionalmuda.wordpress.com/
hallowulandari
Gatot - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Gatot adalah makanan yang berbahan dasar Gaplek (ketela yang dikeringkan). Proses pembuatan gatot memakan waktu yang lumayan lama, dari proses fermentasi ketela dengan cara dijemur sampai muncul jamur hasil permentasi ini berupa geplek kemudian gaplek ini direndam selama dua malam sampai ketela tersebut kenyal setelah itu ditiriskan, dicuci, dan diambil kulit arinya, kemudian dipotong-potong kecil-kecil dan direndam selama satu malam setelah direndam kemudian dikukus selama dua jam dan biasanya ditambahkan gula merah, garam, dan kelapa agar membuat makanannya terasa manis dan gurih. Agar lebih memperenak rasanya dan memperindah teksturnya ditambahkan dengan kelapa yang telah diparut Kandungan Gatot memiliki kandungan gizi yang sangat banyak yang tidak kalah dengan makan pokok lainnya seperti beras, tiwul, dan nasi jagung, kandungan asam amino atau protein dalam gatot lebih besar dibanding dengan bahan pembuatanya (ubi...