Entri Terkait
Kue Cincin khas Cianjur - Jawa Barat
Makanan Minuman
Kue cincin ini juga disebut kue ali agrem. Mengapa dinamakan kue cincin mungkin karena dari bentuknya menyerupai cincin. Kue yang merupakan panganan khas Cianjur, Jawa Barat ini yang biasa disajikan hanya hari tertentu, biasanya setiap kali hajatan seperti mantenan (kawin) dan hari Raya kue ini tersedia. Tapi saat ini tidak begitu gampangnya kita mendapatkan kue ini. Mungkin karena prosesnya yang sedikit memakan waktu, tidak ringkas seperti halnya kue lain Bahan dasar kueh cingcin adalah tepung beras Bahan penunjang : gula merah, air, sedikit garam, dan minyak goreng. Bahan: 300 gram tepung ketan 75 gram tepung beras ? butir kelapa agak muda, parut memanjang ? sdt garam 250 ml air Minyak untuk menggoreng 125 gram gula merah 50 gram gula pasir 50 ml air Cara Membuat: - Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam. Beri air, lalu aduk dan campur sampai adonan bisa dibentuk. - Ambil 1 sendok adonan, lalu bentuk bulat. Tikam tengahnya dengan ujun...
Riani Charlina
Klinca - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Kelinca meurpakan makanan khas Betawi yaitu kue sebesar ibu jari berwarna kecoklatan dengan rasa manis dan pedas. Dalam hari-hari biasa kue ini jarang ditemui, namun masyarakat Betawi memproduksi ini biasanya untuk hajatan atau hari raya Idul Fitri. Makanan ini berbahan utama tepung beras, gula jawa, gula pasir, dengan bumbu sebagai berikut jahe, kelapa, jinten itam, kayu manis, bunga pechak, bunga cengkeh, biji pala, daun pandang, mentega, vanili dan garam. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5616
Riani Charlina
Es Gandhoel - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Es gandhoel merupakan sejenis minuman es serut yang dicetak dengan cetakan yang terbuat dari plastik berbentuk bulat. Kemudian disiram dengan sirup yang beraneka warna sehingga menyerupai warna pelangi. Saat mencetak es gandhoel tersebut diselipkan tali merang yang berfungsi sebagai gagang atau pegangannya. Tali merang merupakan bagian dari gagang padi. Sehinga es tersebut akan bergoyang jika diangkat tali merangnya. Cara makanyapun dari bawah dengan cara mengangkat tali merang yang menempel pada es gandhoel, kemudian dihisap . Semakin dihisap rasa manisnyapun akan semakin habis seiring dengan mencairnya es yang dicetak tersebut. Pada jaman dahulu, pada masa penjajahan es gandhoell pernah popular. Sekarang es gandhoel sudah menjadi langka bahkan sudah punah. Namun ada salah seorang warga yang bernama Ela beralamat di Jalan Tohpati Yogyakarta mencoba memperkenalkan kembali es g...
Riani Charlina
Tho Plek - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Tho Plek singkatan dari lentho gaplek. Tho Plek merupakan sejenis jajanan khas dari Gunung Kidul yang terbuat dari bahan baku tepung gaplek. Jika dilihat sepintas tho plek mirip dengan lentho yang terbuat dari ketela segar yang diparut, yaitu berupa kepalan cap tangan sehingga membentuk kepalan tangan. Namun tho plek mempunyai aroma yang unik, yaitu aroma gaplek. Apabila di konsumsi masih dalam keadaan panas maka rasanya empuk, namun jika dikonsumsi sudah dalam keradaan dingi maka rasanya agak kenyal dan alot. Proses pembuatan tho plek hamper sama seperti membuat lentho yang dari ketela segar yang diparut. Namun karena tepung gaplek kering maka perlu ditambah air sedikit agar adonan bisa kempel. Selain bahan dasar tepung gaplek diperlukan bahan campuran lain untuk membuat lentho lebih gurih, yaitu kelapa parut, kacang tholo yang telah direbus sekitar 1 sampai 2 jam, garam dan sedikit gula pasir. Sedangkan bumbu yan...
Riani Charlina
Gudeg Bonggol Pisang - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Pohon pisang mempnyai banyak manfaat bagi kehidupan kita Selain buah, daun dan batang, bonggolnyapun dapat kita manfatkan. Bonggol pisang yang letaknya di bagian bawah dapat kita jadikan sebagai bahan untuk membuat camilan yaitu kripik bonggol pisang, selain itu dapat juga dijadikan sebagai bahan untuk membuat kuliner yang khas yaitu gudeg bonggol pisang. Salah satu kota di Yogyakarta yakni di Gunung Kidul telah memanfaatkan bonggol pisang untuk diolah menjadi kuliner yang khas dan unik. Pada waktu dulu gudeg bonggol pisang hanya dapat kita jumpai pada saat acara-acara hajatan atau pesta besar saja. Namun sekarang gudeg bonggol pisang banyak kita jumpai setiap hari. Banyak resto-resto khas Gunung Kidul menyediakan gudeg bonggol pisang sebagai menu special. Proses pembuatan gudeg bonggol pisang : - Pilih bonggol pisang jenis pisang kluthuk, karena tidak semua bonggol pisa...
Riani Charlina
Gula Kojor - Banten - Banten
Makanan Minuman
Gula Kojor atau Gula Semut (Gula Kojor atau Gula Semut merupakan sebutan hasil akhir dari cetakan gula. Kojor sebutan satuan gula, yang terdiri atas dua cetakan yang diikat. Gula semut merupakan gula yang tidak dicetak tetapi digerus dengan alat tertentu. Gerusan gula ini berbentuk bubuk menyerupai gula pasir,tetapi lebih halus. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=2131
Riani Charlina
Leumang - Banten - Banten
Makanan Minuman
Leumang atau lemang merupakan makan dengan bahan utama beras ketan putih. Lemang di daerah Banten tidak jauh berbeda dengan makanan sejenis lemang di Minangkabau Sumatera Barat, yang membedakan adalah lemang Minangkabau dimasak menggunakan bumbu, yiatu rempah-rempah sebagai campuran santan. Sedangkan leumang tidak menggunakan bumbu rempah-rempah. Makanan ini tergolong makanan ringan dan hanya banyak dibuat oleh masyarakat Banten terutama di bulan puasa yaitu sebagai makanan berbuka puasa, sedangkan dihari-hari biasa jarang hanya diketemukan di toko-toko kue atau pasar-pasar tradisional. Menurut informasi leumang tidak termasuk dalam jenis makanan sesaji atau perlengkapan upacara adat, tetapi lebih kepada makan istimewa pada hari raya Idul Fitri, Mauludan, buka puasa, pesta perkawinan dan pesta sunatan. Bahan utama lemang adalah beras kean putih dan kelapa tua, untuk satu liter beras ketan diperlukan santan dari satu buah kelapa yang sudah cukup tua ditambahkan sedik...
Riani Charlina
Enten - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Sampai saat ini , Enten masih dijadikan sebagai suguhan yang selalu ada pada satiap hajatan atau acara lain di masyarakat Kampung Adat Dukuh. Makanan Enten sebagai makanan warisan leluhur masih dipertahankan serta dilestarikan bahkan dikembangkan dengan memberikan isi dengan berbagai rasa sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=4509
Riani Charlina
Bugis Cikelet - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bugis adalah makanan khas untuk kegiatan di acara hajatan dan ritual adat/seren taun, makanan ini bagi warga di anggap sebagai makanan yang tidak boleh di tinggalkan pada acara-acara tersebut. Bahan dasarnya terbuat dari ketan putih atau ketan hitam pilihan. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=4505