Entri Terkait
Iwak Samu Papuyu - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg ikan papuyu 5 sendok makan beras putih ¼ ons garam atau secukupnya Minyak goreng secukupnya 1 buah cabai merah, diiris tipis 1 butir bawang putih, diiris tipis 3 butir bawang merah, diiris tipis Cara Membuat: Langkah pertama setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan adalah mencuci ikan papuyu yang telah dibersihkan sebelumnya. Kemudian silahkan menambahkan garam pada ikan papuyu tersebut lalu diamkan selama satu malam atau kira-kira 12 jam Simpan dalam kulkas atau di luar kulkas, asal tempatnya tertutup. Angkat lalu cuci bersih ikan tersebut Setelah itu, sangrai beras putih hingga coklat lalu blender sampai kering dan halus. Balurkan beras tersebut pada seluruh badan ikan papuyu Kalau sudah rata, Anda bisa mendiamkannya selama satu malam lagi. Jika ingin langsung dimakan, setelah didiamkan satu malam lagi silahkan menyajikannya di piring saji...
Deni Andrian
Sosol Dalle - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sosol Dalle Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian 2 bh jagung manis, pipil 100 gr labu kuning, potong dadu 1 ikat bayam, petik daunnya 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya 1500 ml air Bumbu halus: 5 siung bawang putih 1/2 sdt merica 1 sdm garam Cara Membuat: Rebus air dan bumbu halus hingga mendidih Masukkan daging potongan ayam, lalu masak hingga ayam empuk Masukkan labu kuning dan jagung, biarkan hingga matang Masukkan bayam, biarkan sebentar, lalu angkat Masukkan kemangi, aduk rata Sajikan selagi hangat Sumber: Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi https://books.google.co.id/books?id=POsqDAAAQBAJ&pg=PA216&lpg=PA216&dq=kagili&source=bl&ots=ApaJImBe6e&sig=KSRV6vtVBwJQyXjfyH90_HwwEj0&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiT_s2apLzZAhUEfbwKHSz5CvsQ6AEIWjAJ#v=onepage&q=kagili&f=false
hallowulandari
Mie Rebus Khas Ranah Minang - Payakumbuh - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Mi Rebus Minang Khas Bofet Sianok. Itu adalah nama hidangan yang berasal dari Payakumbuh, Sumatera Barat. Mi rebus satu ini terbilang istimewa, karena disiram dengan air rebusan tulang sumsum sapi yang begitu gurih dan kaya rasa. Di restoran yang sudah berdiri sejak 1939 itu, mi rebus Minang dibanderol dengan harga Rp 17.500. Anda juga dapat menikmati makanan khas tanah Minang lainnya seperti Ampiang Dadiah dan Ketan Srikayo. Bahan-bahan: 70 gram mi telur 1 siung bawang putih, iris tipis 2 sdm irisan kol 1/2 sdm irisan daun bawang 1/2 sdm cabai merah giling 1/2 sdt penyedap rasa 1/2 sdm kecap asin 1/2 sdm kecap manis 1/2 sdt cuka 2 butir telur ayam Minyak sayur secukupnya, untuk menumis dan membuat telur mata sapi -200 ml air kaldu rebusan daging atau tulang sumsum sapi -1 sdm rendang yang sudah dihaluskan -300 ml air Cara Membuat: Rebus mi di dalam air mendidih...
Admin Budaya
Balado Ikan Asin Tahu Pete - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram ikan asin (sesuai selera) 5 potong tahu goreng 2 papan petai 8 buah cabe merah keriting 8 buah bawang merah 5 buah bawang putih Secukupnya garam, gula, merica dan minyak untuk menumis Cara Membuat: Goreng ikan asin hingga matang. Angkat dan tiriskan. Haluskan bumbu. Lalu tumis hingga harum. Lalu masukkan petai. Masak hingga matang Masukkan tahu goreng dan ikan asin.bumbui dan tes rasa. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Reference: Saribundo (https://www.saribundo.biz/cara-membuat-balado-ikan-asin-tahu-pete.html)
Admin Budaya
Ayam Masak Paniki - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Arti paniki adalah kelelawar, karena asal mulanya merupakan olahan daging kelelawar pemakan buah. Namun, karena sekarang kelelawar susah didapat dan merupakan binatang yang dilindungi, maka salah satu penggantinya adalah daging ayam. Bahan khas yang digunakan untuk masak paniki adalah santan. Bisa juga dibilang ayam paniki adalah ayam masak santan. Bahan: 1/2 ekor ayam (500 gr), potong 4 bagian 1 sdm garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 bh jeruk nipis, peras dan ambil airnya 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 4 lb daun jeruk 2 btg serai, memarkan 1000 ml santan (dari 1 butir kelapa) Bumbu halus: 6 btr bawang merah 5 siung bawang putih 10 bh cabai merah keriting 1/2 ruas kunyit 1/2 ruas jahe 1/2 sdt garam Cara membuat: Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian m...
hallowulandari
Udang Saus Padang Kriuk - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Siapkan 500 gram udang. Lalu bersihkan, dan rendam dengan 1 sdt air lemon selama 1 menit, untuk menghilangkan aroma amis nya. Bawang bombai sebanyak 1 buah, diiris tipis, atau sesuai selera Saus tiram, sebanyak 4 sendok makan Saus pedas, sebanyak 3 sendok makan Saus tomat, sebanyak 1 sendok makan Gula pasir, sesuai selera Garam, sesuai selera Merica bubuk, 1sdt Bumbu saus yang dihaluskan: Bawang merah sebanyak 5 siung, di goreng hingga layu Bawang putih sebanyak 3 siung, digoreng hingga kecoklatan Cabe rawit pedas ukuran besar, sebanyak 5 buah, digoreng hingga setengah matang Tomat segar, sebanyak satu buah, di goreng/direbus Jahe sebanyak satu ruas, atau kurang lebih 2 cm Cara Membuat: Pertama-tama, bumbu yang sudah dihaluskan, ditumis hingga berubah warnanya, kemudian masukkan bawang bombai. Tumis hingga bercampur rata dan bawang bombai matang Masukkan bah...
Admin Budaya
Kue Bohromrom - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bohromrom atau dikenal juga dengan kue boh duek beudeh, cocok dijadikan oleh oleh makanan khas Aceh. Kue yang terbuat dari tepung ketan dibalut parutan kelapa ini terbilang mudah dalam proses pembuatannya. Sekilas tampilannya mirip dengan kue klepon yang ada di Jawa hanya saja kue ini tidak berwarna hijau, melainkan agak kecoklatan. Rasakan sensasi gula jawa yang meleleh di mulut ketika menggigit Kue Bohromrom ini. Bahan-bahan: 100 gram tepung beras ketan 20 gram air panas 20 gram air dingin 100 gram gula merah (diiris) 2 lembar daun pandan 75 gram kelapa parut (kukus bersama sedikit garam) Bahan lainnya: Air secukupnya untuk merebus boh rom rom Cara Membuat: Rebus air bersama daun pandan. Siapkan tepung beras ketan, lalu campurkan dengan 20 gram air panas, remasremas tepung dan air panaasnya, kemudian tambahkan air dingin, uleni/aduk sampai bisa dibulatkan (jangan terlalu lembek, biark...
Admin Budaya
Asam Pedas Toman - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kepala ikan toman belah dua (ikannya gede) 1 buah tomat ijo 25 buah rawit 1 batang prey 1 buah bombay bumbu halus: 10 biji cabe merah keriting 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 2 ruas jahe 1 buah tomat merah kaldu bubuk/garam Langkah Blender atau ulek bumbu halus sisihkan Rajang rawit,bawang bombay,bawang prei,dan tomat ijo sisihkan Panaskan 3sdm minyak goreng dalam pan kemudian tumis bumbu halus dan masukkan asam kandis/ jawa aduk2 hingga harum Setelah harum tambahkan 800ml/1 liter air biarkan hingga mendidih lalu bumbui Setelah itu masuk kan kepala ikan aduk seperlunya selama lima menit Kemudian masukkan bawang bombai,bawang prei,tomat ijo adul sebentar saja lalu matikan api kompor Siap disajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/28658...
Deni Andrian
Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau - Badau - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau adalah kuliner yang terbuat dari bahan dasar ikan teri asin kecil yang resepnya dibuat berbeda karena dibuat sambal goreng yang tentunya di racik dengan bumbu-bumbu pilihan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, taoge, dan lengkuas, selain itu terdapat juga bahan-bahan lainnya yang akan membuat masakan ini menjadi lebih spesial karena di dalamnya ada campuran daun melinjo, tempe, taoge yang proses memasaknya tidak ketinggalan menggunakan santan kelapa. Bahan-bahan: 300 gram ikan teri asin keci 500 ml santan kelapa tua 200 gram tempe, potong dadu 200 gram daun melinjo/baguk, iris tipis 100 gram taoge, buang ujungnya 10 buah cabai merah, iris serong 7 buah bawang merah 5 siung bawang putih 4 batang serai, memarkan 5 cm lengkuas Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng Cara Membuat: Panaskan minyak goreng did...