Entri Terkait
Aunu Senebre - Papua Barat - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram ikan teri nasi , dicuci bersih, digoreng sebentar 1 batang daun talas dan batangnya, diiris 100 gram kelapa parut kasar sdt garam Cara membuat : Rebus daun talas dan batangnya sampai matang. Angkat dan tiriskan. Campur ikan teri nasi, daun talas dan batangnya, kelapa parut kasar dan garam. Aduk rata. Kukus ± 25 menit dengan api sedang sampai matang Sumber : http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/07/aunu-senebre-papua-2.aspx http://kampus-resep.blogspot.co.id/2016/10/10-makanan-khas-papua-dan-papua-barat.html
adhaagary
Sayur Rumput Laut - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Memang selama ini banyak kita jumpai fungsi rumput laut sebagai sajian kuliner seperti es, bubur dan lain sebagainya. Dalam hal ini, bukan hendak mempersoalkan keragaman kuliner rumput laut, namun justru alasan yang muncul bagi masyarakat Gowa, kenapa menggunakan rumput laut sebagai sayur. Ternyata alasannya cukup sederhana, pada awalnya mereka menggunakan rumput laut karena tidak mampu membeli bumbu masakan, seperti gula, garam, merica dan lain sebagainya. Rumput laut tentu saja berada di laut, dengan demikian tanpa dibumbuhi garam rasanya sudah asin. Tanpa perlu membeli garam masyarakat Gowa dapat menikmati rasa asin dalam sajian rumput laut, disertai nasi sepiring tentunya. Bukankah sering kita dengar bahwa banyak penduduk miskin Indonesia yang makan hanya menggunakan nasi dan garam, karena faktor ekonomi yang membelitnya. Oleh karena itu, dengan menggunakan rumput laut sebagai sayur, dua manfaat telah didapat masyarakat Gowa. Pertama rasa asin karena kandungan air laut,...
Isni
Cekodok Kelapa - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 butir kelapa blum tua(parut) 300 gr terigu sjumput garam gula secukupnya(lebih manis lebih enak) air secukupnya 1 butir telur(biar gurih/ skip jg boleh) Langkah ( 15 menit) Campur telur, tepung, garam dan gula aduk rata Masukkan air hingga sedikit encer(karna nanti mau di masukin kelapa parut) Masukkan kelapa parutnya aduk rata(adonan kental ya) goreng sperti menggoreng cekodok hingga kuning kcoklatan. Saye suke sangat... dalamny lembut, luarnya krispy.... yummi Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3951990-cekodok-kelapa Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Fachni
Kue Sagu atau Bagea - Papua Barat - Papua Barat
Makanan Minuman
Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang berasal dari papua, bahan dasar pembuatan kue ini adalah tepung sagu. Kue sagu ini agak keras saat digigit tetapi kalau sudah ada di dalam mulut atau di celup ke air akan cepat lunak/ lembek. Bahan : Sagu basah dijemur dulu sampai benar2 kering kemudian diayak. Kalau ga mau repot bisa pakai sagu tani siap pakai. Tepung sagu 2 kg Tepung terigu 1 kg Kelapa sangrai 1 liter (2 kelapa setengah tua, parut, sangrai sampai kecoklatan, tumbuk/ blender halus) Bimoli special 2 gelas Kayu manis 2 sendok teh munjung Potas secukupnya Vanili secukupnya Telur bebek 15 butir (utuh) Gula pasir 1 kg *saya suka tambahi kenari cincang 200 gr Cara membuat kue Bagea Palopo : Telur + gula dikocok sampai setengah res. Tambahkan 1 gelas minyak goreng. Tambahkan bumbu. Kocok sampai res. Tambahkan 1 gelas minyak dan kelapa sangrai. Kocok lagi se...
adhaagary
Sambal Daging Pepaya - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Sambal Daging Pepaya Aceh Bahan: 4 bh bawang merah 2 siung bawang putih 6 bh cabai merah 3 bh cabai rawit 200 gr daging sapi, bagian yang untuk sop 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 lbr daun pepaya 2 sdm minyak jelantah 100 ml air 1/2 sdt garam 3 sdm daun bawang iris Cara membuat: 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Campurkan dengan potongan daging sop. BUmbui dengan garam dan merica bubuk. Bungkus potongan dagin dengan daun pepaya, biarkan 30 menit. 2. BUka daun pepaya dan masukkan potongan daging ke dalam panci. Tuang minyak jelantah dan tumis daging hingga matang. Tuangkan air dan bumbui dengan garam. Masak hingga daging lunak. Tambahkan daun bawang, angkat Sumber: Suryatini N. Ganie (2009). 100 Resep Variasi Sambal . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Lawi-Lawi - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Lawi-lawi bentuknya butiran, makanya sering disebut juga anggur laut. Rasanya asin, bertekstur . Lawi – lawi ini juga mudah di mengolahnya, bisa langsung di konsumsi setelah di cuci bersih, memisahkan bagian segar dan layunya, lalu di nikmati begitu saja atau bisa juga di rebus sebentar lalu di tumis dengan cabe merah, bawang merah dan bawang putih juga jeruk nipis bisa di campur atau di pisah. Bahan : Lawi – Lawi 250 gr cuci bersih, tiriskan Bumbu sebagai kuah asam ulek 7 Cabe rawit merah 4 Asam segar 2 sdt Gula pasir Air matang Cara penyajian : Ulek semua bumbu dan campurkan lawi – lawi ke dalamnya atau bisa juga kuah tersebut menjadi sambal bersama ikan bakar atau nasi https://keponih.com/featured/lawi-lawi-lalapan-hasil-bahari-khas-sulawesi-selatan/
Isni
Cekodok Pisang Kurma - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Pisang ambon, hancurkan Kurma, potong2 pisahkan bijinya Vanili bubuk Gula Soda kue Susu bubuk Tepung terigu Air Langkah Campurkan pisang dan kurma Tambahkan gula, vanili bubuk, tepung terigu, susu bubuk secukupnya Tambahkan soda kue, aduk rata Diamkan adonan selama 30 menit sampai 1 jam Bentuk dengan sendok lalu Goreng hingga kecoklatan, angkat dan sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3818542-cekodok-pisang-kurma Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Fachni
Cekodok Bawang - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram tepung terigu 1 butir telor 5 siung bawang merah Secukupnya air Sedikit garam Langkah Iris tipis bawang merah Campurkan semua bahan aduk rata Tambahkan air secukupnya kira-kira aja ya sekira adonan tidak kental dan tidak encer Panaskan minyak goreng diwajan Goreng adonan hingga habis Angkat dan makan selagi hangat dicolek ke gula pasir enaaakk ðŸ'ÂðŸÂ»ðŸ'ÂðŸÂ» Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3765047-cekodok-bawang Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Fachni
Bayao Nibalu - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bayao Nibalu biasanya dikeluarkan pada upacara pernikahan adat. Ada bagian dalam ritual di malam sebelum pernikahan yang bernama Appakanre Bunting. Dalam ritual ini, orangtua mempelai wanita menyuapi anak mereka dengan beberapa kue tradisional yang sarat dengan simbol dan pemaknaan. Kue Bayao Nibalu, Cucur Bayao, Sirikaya, Umba-Umba, Bolu Perca di tata dalam sebuah wadah besar yang disebut Bosara Lompo. Hampir semua kue yang digunakan berunsur manis. Barangkali manis (gula) dan telur disimbolkan sebagai lambang kesejahteraan/ kemakmuran. Kesejahteraan yang diharapkan dalam perkawinan pengantin baru. Bahan : Kuning Telur Vanili larutan gula pasir Bayao nibalu merupakan kue yang terbuat dari kuning telur (bebek atau ayam kampung). cara membuatnya: pertama-tama pisahkan kuning telur dengan putihnya. Pastikan kuning telur betul-betul bersih dari kulit arinya, karena hal ini dapat mempengaruhi kualitas kue yang dihas...