Entri Terkait
Karorang Kambu - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor lobster, bersihkan 3 butir kentang, goreng, lalu tumbuk 1 sdm minyak untuk menumis Bumbu: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk 1 1/2 sdt garam cara membuat: 1. Rebus lobster hingga matang, belah punggungnya, lalu keluarkan isinya. sisihkan. 2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bersama merica bubuk dan garam hingga harum. angkat, 3. Campurkan bumbu yang sudah ditumis dengan daging lobster dan kentang. aduk rata 4. Masukan adonan ke dalam cangkang lobster, lalu kukus matang. https://lifestyle.okezone.com/read/2017/04/28/298/1678797/resep-nenek-bikin-karorang-kambu-olahan-lobster-khas-sulawesi-barat
Isni
Kiping Gandum - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Kiping Gandum adalah makanan semacam lempengan gandum yang digoreng. Kiping gandum dapat dibuat dengan topping manis seperti mesis cokelat, selai stroberi dan madu atau dibuat asin dengan perpaduan kari ayam. Biasanya kiping gandum berbentuk menyerupai lingkaran. Sumber: - http://kotabelinyu.blogspot.co.id/2009/08/puasa-di-belinyu-sebagai-kenangan.html - https://instarix.com/p/1694007051849936358_1193364615#
Naufalrasyid
Gangan Asam Banjar Kepala Iwak (Sayur Asam Banjar Kepala Ikan) - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kepala ikan, saya gunakan kepala ikan Laut, ikan tengkolo, 3 sdm bumbu dasar kuning 2 sdm air asam jawa dan terasi 2 buah timun potong2 1 buah wortel potong2 5 buah anak jagung potong 2-3 sdt garam secukupnya air secukupnya minyak goreng Langkah Panaskan minyak goreng, tumis bumbu dasar kuning Tambahkan air asam jawa terasi, tambahkan air secukupnya Didihkan, masukkan kepala ikan dan semua sayuran, tambahkan 2 sdt garam dan sejumput gula Paskan rasa, masak spi matang Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2359172-gangan-asam-banjar-kepala-iwaksayur-asam-banjar-kepala-ikan Lokasi penjual: Warung Mama Ihai Alamat: Jl. Veteran RT 23 Banjarmasin Kalimantan Selatan
Fachni
Jemput Jemput Pisang Saus Karamel - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan : 350 gram pisang tanduk, potong kecil-kecil 250 gram tepung beras Air Vanili bubuk Bahan saus karamel : 200 gram gula pasir 3 cm Kayu manis batang Air Cara membuat : Campurkan tepung beras, air dan vanili bubuk. Aduk hingga rata dan adonan menjadi encer. Masukkan potongan pisang tanduk ke dalam adonan tersebut dan aduk rata. Panaskan wajan, gorenglah adonan pisang tersebut. Goreng hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan Saus Karamel : Masukkan gula pasir ke dalam panci kecil, aduk-aduk hingga gula menjadi terkaramelisasi atau mencoklat. Lalu tambahkan air, aduk-aduk hingga adonan saus tidak menjadi lengket dan lebih encer. Lalu tambahkan kayu manis dan aduk-aduk hingga tercium aroma kayu manis pada saus karamel ini. Setelah mendidih, angkatlah saus karamel ini dan tuangkan ke adonan pisang yang sudah digoren...
Naufalrasyid
Sayur Asem Banjar (Gangan Asam) Kepala Buntut Ikan Patin - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Kepala/Buntut patin 1 Buah tomat besar (belah jadi 4) 4 batang Kacang panjang (potong") Secukupnya kol Secukupnya garam,penyedap,gula 750 ml Air 1 btg Sere geprek Bumbu hulus : 4 Siung bawang putih 3 butir kemiri 1/2 ruas kunir/kunyit 1/3 ruas jahe 1/3 ruas kencur 1/4 bungkus kecil terasi Langkah Masak air dan kepala patin Masukkan bumbu halus dan serei tunggu smpai mendidih Masukkn kacang panjang dan kol Tambahkan,garam,gula dan penyedap tes rasa Masukkan tomat dan tunggu beberapa saat baru matikan api Siap dihidangkan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/596627-sayur-asem-banjar-gangan-asam-kepala-buntut-ikan-patin Lokasi penjual: Warung Mama Ihai Alamat: Jl. Veteran RT 23 Banjarmasin Kalimantan Selatan
Fachni
Kalattude Piapi Batte Anjoro - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
bahan: 1 kg tude, bersihkan lalu rebus hingga matang 200 gram batte anhoro (kelapa sangrai) 250 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu: 10 butir bawang merah 5 batang serai 2 cm lengkuas 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt merica bubuk 2 sdm air jeruk nipis 1 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Haluskan bawang merah, serai, dan lengkuas. 2. Panaskan Minysk, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. 3. Tambahkan batte anjaro, kunyit bubuk, merica bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata. 4. Masukkan ikan, aduk rata. 5. Tuangkan air, masak hingga matang. Bisa dibeli di: Warung Haji Ridwan Jalan Andi Depu Polewali Mandar https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfz...
Isni
Pais Kepala Buntut Patin - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor patin (kepala dan buntut) cuci bersih daun pisang untuk membungkus 1 biji cabe merah besar, iris serong 1 buah tomat belah 4 bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih kunyit 5 butir kemiri secukupnya terasi secukupnya asam jawa secukupnya gula dan garam Langkah Lumuri ikan patin dgn jeruk nipis dan garam..diamkan sebentar.panaskan panci kukusan utk nanti mengukus paisnya. Bumbu yg hendak dihaluskan, di ulek atau di blender dl sampai halus..setelah itu siapkan daun pisang yang udah dipotong2.. Taruh ikan patin di daun pisang, lumuri dgn bumbunya sampai habis dan meresap.masukkan jg irisan tomat dan cabe..bungkus dgn daun pisang..tusuk pkai tusuk gigi tiap bagian pinggirnya biar bumbunya tidak keluar. Setelah kukusan udh mendidih, masukkan ikan patin td ke dalam panci kukusan..kukus sampai 20 mnt atau sampai matang..angkat dan...
Fachni
Kawawa Kukus - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan 1 butir telur, kocok lepas 100 ml santan kental Bumbu : 6 butir bawang mandar (bisa diganti dengan bawang merah) 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica bubuk 5 helai daun bawang mandar, iris halus Cara Membuat: 1. haluskan bawang mandar dan bawang putih, lalu campur dengan bumbu dan bahan lain. aduk rata. 2. masukkan ke dalam loyang atau pinggan tahan panas, lalu kukus hingga matang Angkat dan sajikan Sumber: https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfzAM#v=onepage&q=resep%20bau%20peapi&f=false
Isni
Lawar Bau - Sulawesi Barat- Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram ikan teri putih 2 sdm air jeruk nipis 5 buah pisang batu, kupas, iris-iris bumbu: 6 butir bawang mandar, bakar 5 butir kemiri, bakar 150 gram batte anjoro ( kelapa sangrai) 1 sdm wijen sangrai 1 sdt garam Cara Membuat 1. rendam ikan teri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. 2. remas-remas pisang bagtu bersama garam. sisihkan 3. haluskan bawang mandar dan kemiri. tambahkan batte anjoro, wijen sangrai, ikan teri, dan pisang batu. aduk rata, sajikan. Sumber: https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfzAM#v=onepage&q=resep%20bau%20peapi&f=false