Sayur Asem Banjar (Gangan Asam) Kepala Buntut Ikan Patin - Banjar

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjar

Sayur Asem Banjar (Gangan Asam) Kepala Buntut Ikan Patin - Banjar - Kalimantan Selatan

Tanggal 21 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

1/2 kg Kepala/Buntut patin
1 Buah tomat besar (belah jadi 4)
4 batang Kacang panjang (potong")
Secukupnya kol
Secukupnya garam,penyedap,gula
750 ml Air
1 btg Sere geprek

Bumbu hulus :

4 Siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 ruas kunir/kunyit
1/3 ruas jahe
1/3 ruas kencur
1/4 bungkus kecil terasi

Langkah

Masak air dan kepala patin
Masukkan bumbu halus dan serei tunggu smpai mendidih
Masukkn kacang panjang dan kol
Tambahkan,garam,gula dan penyedap tes rasa
Masukkan tomat dan tunggu beberapa saat baru matikan api
Siap dihidangkan

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/596627-sayur-asem-banjar-gangan-asam-kepala-buntut-ikan-patin

Lokasi penjual:

Warung Mama Ihai

Alamat: Jl. Veteran RT 23 Banjarmasin Kalimantan Selatan

fachni_sayur-asem-banjar-gangan-asam-kepala-buntut-ikan-patin.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Rumah Indis Wis...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Bangunan ini dibangun tahun 1930-an. Pada tahun 1945 bangunan ini dibeli oleh RRI Yogyakarta, kemudian dilakukan renovasi dan selesai tanggal 7 Mei 1...

Gereja Santo Pe...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Awal mula hadirnya Gereja Klepu sebagai tempat peribadatan bermula dari didirikannya sekolah tingkat dasar untuk rakyat. Sekolah tingkat dasar pertam...

Candi Pembakara...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Candi Pembakaran berada di kompleks Ratu Boko, dimana kita dapat melihatnya setelah melewati gerbang ke-2 dan berada sekitar 30 m ke arah kiri. Dari...

Makam Dokter Wa...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Makam Dokter Wahidin Soedirohoesodo terletak di ruang semi terbuka dengan dinding di sisi utara di dalam kompleks pemakaman keluarga. Kompleks pemaka...

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...