Entri Terkait
Sala Lauak Khas Pariaman
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 500 mg tepung beras (saya pakai merk "Tepung Beras 42 Karmi" khas Pariaman), 6 gelas air putih, sesuai selera Ikan asin 'sala' (jika tidak ada bisa dganti ikan teri digiling sedikit), 2 cm jahe, 4 cm lengkuas, 2,5 cm kunyit, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 8 buah cabe merah keriting (saya pakai cabe giling), 5 buah cabe rawit hijau keriting, 2 lembar Daun kunyit segar, 1 batang Daun bawang perai ukuran sedang (jangan terlalu banyak), secukupnya Garam, Royco sedikit (jika mau penyedap), Minyak goreng, Cara Membuat : Giling bumbu2 sampai halus (jahe, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit hijau) Giling ikan sala atau ikan teri Iris-iris halus daun bawang perai dan daun kunyit Masukkan 6 gelas air putih ke dalam panci utk merebus. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah digiling, daun bawang perai dan daun kunyit yang sudah diiris halus ke dalam panci yang su...
Khaza
Gulai Toco Khas Padang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Gulai ini biasanya dicampur dengan ketupat atau lontong untuk sarapan pagi. Bahan-bahan : 250 gr buncis, iris serong 1 papan tempe, potong kotak 1 papan tahu, potong kotak 5 buah cabe hijau keriting, iris serong 1/4 buah bawang bombai, iris tipis 1 papan petai, kupas dan belah 2 1 buah tomat hijau ukuran sedang, iris kasar 1 genggam tekokak, buang tangkainya 2 lembar daun salam 1 bks kaldu instant 250 ml santan kental 1 lt santan encer secukupnya kerupuk kulit Bumbu yang dihaluskan: 6 buah bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, 1 sdm penuh taoco, secukupnya garam, Cara Membuat : Goreng tahu dan tempe yang telah dipotong-potong tadi hingga masak. Tumis bawang bombai hingga harum dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tumis sampai harum. Masukkan irisan cabe hijau, tekokak, tomat hijau dan daun salam. Aduk- aduk hingga cabe, tekokak dan tomat layu....
Khaza
Anyang Talua Khas Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 3 butir telur ayam 2 buah kentang 10 buah cabe keriting 5 siung bawang merah 1 buah tomat merah Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Memasak : Rebus semua bahan. Telur, kentang, cabe, bawang, dan tomat Kupas telur dan kentang, potong dadu Haluskan cabe, bawang, dan tomat. Tambahkan garam secukupnya Siram bumbu yang dihaluskan dengan minyak panas. Sajikan di atas telur dan kentang yang telah dipotong-potong Anyang Talua siap disajikan
Khaza
Gulai Tambunsu Khas Sumatera Barat
Makanan Minuman
Gulai tambusu merupakan usus sapi yang didalamnya diberikan isi berupa campuran tahu, telor dan bumbu-bumbu lainnya. Disajikan dengan kuah gulai membuat cita rasa tembusu semakin nikmat. Dari pada Anda penasaran, yuk langsung saja simak Resep Masakan Gulai Tambusu berikut ini: Bahan-bahan 1 kg usus sapi, 5 butir telur ayam, 5 butir telur bebek, 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa Bahan pengisi usus: 2 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdm kemiri giling, 1 sdt cabe merah giling, Garam secukupnya, Bahan Gulai: 10 buah cabe merah, 6 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 3 lembar daun salam, 2 sdt air asam jawa, 3 lembar daun jeruk nipis, 1 ruas jari lengkuas, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari kunyit, 1 lembar daun kunyit, Lada secukupnya, Garam secukupnya, Cara Membuat Gulai Tambusu : Cuci bersih usus sapi baik bagian dalam maupun bagian luar usus, usahakan jangan sampai usus sobek. Buang lemaknya kemudian ikat sa...
Khaza
Es Cukur Kacang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 220 Gram kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat lalu tiriskan 1000 Mili liter air 150 Gram gula batu, sesuai selera anda 1/4 Sendok teh garam 2 Lembar daun pandan, bagi dua Es Batu, di serut sesuai selera Kuah Santan : 150 Mili liter santan kental 1 Lembar daun pandan, robek-robek 1/2 Sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara Membuat : Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat. Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air. Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk, masukkan es serut siram atasnya dengan kuah santan. RM yang menyediakan: RM. SABAR MENANTI, Nasi Kuning HOLA Jl. Sutoyo No.31, Goron...
hallowulandari
Ayam Masak Leilem Daun Melinjo - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 Kilogram ayam, potong-potong sesuai selera 1 Sendok teh garam 1 Sendok makan air jeruk nipis untuk melumuri ayam 200 Gram daun leilem, bisa ganti dengan daun melinjo, iris kasar 2 Sendok makan minyak goreng untuk menumis 200 Mili liter air Bumbu iris: 8 Bawang merah, iris halus 4 Bawang putih, iris halus Bumbu dihaluskan: 5 Buah cabai merah (resep asli tidak ada) 4 Buah cabai rawit merah (resep asli tidak ada) 4 Buah cabai rawit hijau 1/2 Ruas jahe 1 Batang serai, ambil bagian putih (resep asli tidak dihaluskan) 1/2 Sendok teh kaldu bubuk (resep asli tidak ada) Garam & gula secukupnya Daun bumbu: 1 Batang daun kemangi, iris kasar 1 Batang daun bawang, iris kasar 1/2 Lembar daun kunyit, iris halus Cara pembuatan Ayam Masak Leilem Daun Melinjo: Remas-r...
hallowulandari
Bebek Garo Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 Ekor bebek muda, potong-potong ½ Sendok makan jahe, haluskan 1 Sendok teh garam 250 Cc air 10 Lembar daun jeruk, buang tulang daun 5 Batang serai, memarkan 250 Gram tomat hijau, iris-iris 2 Batang daun bawang, kecil, iris-iris 30 Gram daun kemangi, iris tipis 1 Sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih 3 cm jahe 3 cm kunyit Bumbu tumbuk kasar: 150 gram bawang merah 50 gram cabai rawit merah hijau Cara Membuat Resep Masakan Bebek Garo Rica: Lumuri bebek dengan jahe dan garam, aduk rata. Diamkan 20 menit Masukkan bebek dalam wajan, tambahkan air. Tutup wajan, ungkep hingga mengering dan bebek empuk. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak, tumis daun jeruk, serai, bumbu halus, hingga bumbu matang. Tambahkan bumbu tumbuk kasar, aduk-aduk. Masak hingga harum. Beri...
hallowulandari
Ikan Dabu-dabu Bakar - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ikan bawal 1 sendok teh garam 1 sendok makan air asam 1 sendok teh gula pasir 5 buah cabai merah 2 siung bawang putih 4 buah bawang merah Bahan Sambal Dabu-dabu : 4 buah cabai merah 2 buah cabai hijau 8 buah cabai rawit 3 buah tomat 1 genggam daun kemangi Air jeruk nipis Garam secukupnya Semua bahan diiris, kecuali cabai rawit lalu semuanya dicampur dengan air dan garam. Cara membuat ikan bakar dabu-dabu : Ikan dibersihkan lalu lumuri garam dan air asam. Bumbu-bumbu dihaluskan. Ikan dipanggang sampai setengah matang, lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan Diamkan ± 15 menit sampai bumbu meresap. Ikan berbumbu dibakar lagi sampai masak. Ikan bakar dimakan dengan Dabu-dabu lilang. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://dapurmamahnanda.blogspot.co.id/2015/07/ikan-dabu-dabu-bakar...
hallowulandari
Singgang Ayam - Pariaman - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 7 porsi Singgang ayam Bahan : 1 ekor Ayam 1 1/2 kelapa yang sudah diperas jadi santan kelapa 3 ruas lengkuas ukuran sedang 2 ruas jari kunyit ukuran kecil 1 1/4 ruas jahe ukuran sedang 2 batang serai 5-6 biji yang sedang bawang merah 3-4 siung Bawang putih 2 sdt Ketumbar 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam sejumput Merica halus secukupnya Garam Langkah: Blender semua bumbu-bumbu bawang, lengkuas, jahe, kunyit. Masukkan ayam (yang sudah dipotong-potong) dan bumbu ke dalam wajan, masukkan serai, daun jeruk, daun salam. Tambahkan ketumbar dan merica. Masukkan santan kelapa tadi aduk sampai mendidih. Diamkan diatas api sedang sampai santan mengental dan bumbunya meresap Kalau mau dipanggang diamkan santannya sampai sat diatas api kompor. Setelah sat taro ayam dipirex panggang dalam oven atau pakai panggangan jepit...