Entri Terkait
Kalumpang
Makanan Minuman
Kalumpang Makanan Khas Mamuju Sul-Bar Bukan hal baru bahwa tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki banyak keanekaragaman budaya bahkan kuliner khasnya sendiri, kesemuanya lahir atas berkat kreatifitas masyarakat kita dulu yang menempati tanah air, bahkan kini keberadaan kuliner-kuliner tersebut telah dikreasikan untuk mengikuti perubahan selera masyarakat tetapi tetap tidak mengubah ciri khas dari kuliner-kuliner tadi. Kemudian ada yang bertanya mengenai kuliner khas Mamuju? Bagaimana dengan kulinernya? Sabar, saya akan paparkan yang saya tahu disini. Satu kebangganan makanan Khas Mamuju yaitu Kalumpang, makanan pokok masyarakat Mamuju yang unik dan menarik. dimana salah satu keunikannya adalah kalumpang ini namanya sama dengan daerah di Sul-Bar ini sendiri. Desa Kalumpang. ...
Habibi Rizqi Ramadhan
Tumis Paria Udang khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 lonjor pare yang sedang 1/4 kg udang sedang Saus Tiram Garam & gula secukupnya Kecap 5 buah cabe merah yang besar, iris serong tipis 4 siung bawang merah 3 buah cabe rawit madura 1 butir tomat 4 siung bawang putih Cara Membuat Langkah pertama, Pare diiris kecil-kecil, lalu diberi garam dan di remas-remas selama 7 menit supaya pahitnya tidak santer. Kemudian dibilas dengan air biasa, setelah itu tiriskan. Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum pada minyak yang panas, lalu masukan irisan cabe dan aduk sebentar. Kemudian masukkan pere lalu udang. Setelah itu aduk-aduk terus hingga udang berubah warna dan pare terlihat sedikit empuk atau matang. Berikutnya, masukkan saus tiram beserta kecap Bango, garam dan gula hingga terasa enak (pas rasanya). Kemudian masukkan tomat Lalu aduk-aduk lagi selama kurangl lebih 5 menit....
Riani Charlina
Tumis Iwung Pedas - Garut - Jawa Barat
Makanan Minuman
Tumis Iwung Pedas adalah sajian makanan khas Sunda khususnya daerah pegunungan Garut. Karena melimpahnya bambu, masyarakat sekitar memanfaatkan tunas bambu yaitu Rebung atau dalam bahasa Sunda disebut Iwung menjadi salah satu lauk pauk nasi. Bahan-bahan 350 gr iwung muda ( iris tipis ) 350 ml santan kelapa 3 lembar daun salam ( dicuci bersih ) 2 cm lengkuas ( memarkan ) garam secukupnya gula pasir secukupnya penyedap rasa secukupnya 3 butir kemiri sangrai (dihaluskan) 3 buah cabe merah besar (dihaluskan) 20 buah cabe rawit merah (dihaluskan) 5 siung bawang putih (dihaluskan) 5 butir bawang merah, 2 cm kunyit (dihaluskan) Cara Membuat Rebus iwung muda yang sudah diiris tipis dalam air mendidih sampai empuk, angkat tiriskan Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai tercium aroma harum Masukkan daun salam dan...
Riani Charlina
Sambusa
Makanan Minuman
Sambusaq, orang-orang Mandar biasa menyebutnya dengan istilah itu, penganan berbentuk geometri segitiga yang rasanya nikmat dan cukup gurih, menyajikan rasa isian beragam mulai dari ikan, potongan daun bawang dan bumbu yang telah diramu secara merata. Kuliner ini cukup jarang ditemukan, berbeda dengan penganan lainnya yang cukup lumrah, seperti penganan pastel (Jalangkote) yang mudah ditemukan dimana-mana. Sambusaq sebenarnya kurang lebih sama dengan “samosa” kuliner dari timur tengah yaitu pastri dengan bentuk segitiga dengan isian dari bahan kentang, dengan campuran rempah, kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar dan kadang-kadang paneer (Wikipedia). Penganan ini juga biasa disebut dengan nama “samsa” atau “somsa”. Bentuk geometri segitiga Sambusaq yang mirip dengan Samosa Jika melihat dari isian “samosa” yang berasal dari timur tengah tadi maka kuliner “sambusaq” memiliki kemiripan yang...
Habibi Rizqi Ramadhan
Gami Bawis Kota Taman - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1/2 kg Ikan Bawis besar/kecil secukupnya Bahan dihaluskan 6 butir Bawang merah 3 buah Tomat merah 1 sendok teh Terasi matang 1 sendok teh Garam 8 buah Cabai rawit kecil 2 siung Bawang Putih 1 1/2 sendok teh Gula Bahan Pelengkap 1 buah Tomat iris 3 batang Kemangi Langkah ( 20 menit) Cuci bersih ikan Bawis, kemudian beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan sebentar Haluskan bumbu" tadi dengan blender, atau boleh juga diuleg,, sisihkan sebentar Panaskan wajan, lebih bagus pakai cobek untuk memasaknya, tuangkan 4 sendok makan minyak goreng, tunggu hingga panas Masukan bumbu halus tadi, masak hingga harum,, tunggu sampai mendidih,, Setelah mendidih, masukan satu persatu ikan bawis kedalam bumbu tadi, biarkan hingga matang Terakhir masukan irisan tomat dan kemangi, masak hingga matang, Gami bawis siap dihidangkan.... ...
Fachni
Bres-Bres ala Nenek Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi secukupnya tepung terigu (dikira aja) 1 butir telur ayam secukupx gula pasir 1 genggam kelapa parut secukupx air Masak secukupx minyak Goreng Langkah 10 menit Ambil Mangkok lalu masukkan kelapa parut (di ratain dulu sampai hambur g ada gumpalan..apalgi dari kulkas biasax kan gumpal tuh) Setelah itu masukan telur ayam aduk rata Setelah itu tambahkan air Hangat (dingin sih Gpp) Aduk rata lagii masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit... sambil perhatikan adonan.. (jgn terlalu encer ya atau keras.. secukupx aja) Jangan lupa tambahkan Gula pasir secukupx jg.. lalu Siapkan wajan dan panaskan minyak Goreng Adonan sampai warna agak coklat..
Habibi Rizqi Ramadhan
Gami Ati Ampela - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan : 20 biji ati ampela bumbu : 7 biji bawang merah 7 biji bawang putih 17 biji cabe rawit 3 biji tomat Langkah Rebus ati ampela yg telah dibersihkan, angkat, tiriskan dan goreng stengah matang, angkat Bersihkan semua bumbu, potong kasar, goreng setengah matang Angkat bumbu, haluskan, jgn terlalu halus, tumis hingga keluar bau Masukkan ati ampela, masak hingga rata, hidangkan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2806732-gami-ati-ampela Lokasi Penjual: Sambal Gami Samarinda Alamat: Jl. W.R. Supratman, Bugis, Samarinda Kota, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75242 Telepon: 0812-5356-4019 Sambal Gami khas Bontang Alamat: Jawa, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75243 Masakan Gami Ikan Bawis Alamat: Jl. MT Haryono, Gn. Bahagia, Balikpapan Sel., Kota Balikpapan, Kaliman...
Fachni
Mujair Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor mujair 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 genggam kemangi 2 batang serai, geprek 2 batang bawang daun, iris bumbu halus 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah kemiri 2 cm jahe 1 sdt lada bubuk 1 buah tomat 3 biji cabe keriting 5 biji cabe rawit secukupnya garam/penyedap rasa secukupnya air sejumput gula Langkah Tumis bumbu halus, daun jeruk dan batang serai hingga harum Masukkan mujair, lalu tambahkan air secukupnya, jangan terlalu banyak agar saat matang tekstur kuahnya sedikit kental. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa Saat sudah hampir matang, masukkan daun kemangi. Kemudian masukkan bawang daun saat sudah matang. Matikan kompor, siap dinikmati RM yang menyediakan: Cak Tu Ci Jl. Panglima Polim V No.15, RT.7/RW.6, Melawai, Jakarta Selatan, DKI Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Ja...
hallowulandari
Jus Kedelai Pisang Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 250 ml susu kedelai cair 50 ml sirup cocopandan 2 pisang ambon Langkah 2 menit Blender semua bahan . Kalo suka es tinggal ditambahkan es batu setelah diblender. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/530722-jus-kepo-kedelai-pisang-ambon
