Entri Terkait
Pindang Patin - Samarinda - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 1 ekor ikan patin, bersihkan potong 5 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 bj kemiri 2 ptg cabe keriting 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang serai 2 iris lengkuas minyak secukupnya untuk menumis 1 sdm gula merah 1/2 sdt garam 3 ptg cabe ijo di iris serong 100 gr buncis potong2 100 gr kol potong2 Langkah ( 30 menit) bersihkan ikan patin, lumuri air jeruk nipis dan garam. sisihkan haluskan b.merah, b.putih, kemiri, cabe keriting. tumis dengan minyak sampai wangi masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.. aduk sesekali.. kemudian masukkan ikannya. tambahkan air sampai ikan terendam kecilkan api.. tambahkan garam dan gula.. boleh tambahkan penyedap jika mau jika mendidih.. masukkan buncis, cabe ijo dan kol. aduk sekali.. matikan api. siap disajikan &nbs...
Fachni
Abon Sapi Kacang Tanah - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kacang Tanah Daging sapi Kelapa Bumbu (Bawang Putih, Bawang Merah, serai, ketumbar, garam, gula pasir dan laos) digiling hingga halus. Cara Membuat Pilih kacang Tanah Yang bermutu baik (tidak rusak/busuk), begitu juga dengan daging. Daging harus bebas daro lemak, kulit dan bulu, cuci hingga bersih. Daging direbus sampai masak (lunak/lembut), lalu giling sampai halus, untuk mempercepat dan memudahkan pengilingan dapat dilakukan dengan blender. Sementara itu, kacang tanah juga direbus dengan lunak/lembut dan giling sampai halus (sama seperti daging). Buat bumbu, yaitu menggiling ketumbar, gula pasir, garam dan bawang merah sampai halus. Sedangkan laos dan serai cukup hanya dipecah saja. Dan bawang putis digoreng sampai warna kecoklat-coklatan. Bumbu yang halus dicampurkan menjadi satu dengan daging dan kacang tanah yang telah dihaluskan tadi. Aduk hingga benar-benar merata. Kelapa diparut,...
Riani Charlina
Oseng Tempe Lamtoro - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe, potong kotak 2 genggam petai cina 1 lembar daun salam 3 sdm kecap manis sesuai selera kaldu bubuk, garam, gula 1/2 gelas belimbing air matang minyak goreng untuk menumis 3 buah cabe keriting merah 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri Cara Membuat Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang Pisahkan biji Lamtoro dari kulitnya Jika Lamtoronya masih muda, Andab bisa mengiris-iris tipis Lamtoro muda menjadi tambahan bahan Masukkan pete cina dan tempenya lalu tambahkan air, kaldu, kecap, garam dan gula Masak terus sampai mengeluarkan minyak Cicipi terlebih dahulu jika dirasa kurang pas Angkat dan tunggu sampai agak hangat Oseng Tempe Lamtoro siap dihidangkan bersama nasi hangat, sambal, lalapan dan lauk lainnya. sumber: https://resepnusantara.id/resep-oseng-tempe-lamtoro/
Riani Charlina
Oseng Kikil Peco - Jawa Barat
Makanan Minuman
Oseng Kikil Peco merupakan sajian makanan dengan bahan dasar bagian daging sapi di bagian kaki atau Kikil dengan tambahan Pete dan Tauco atau disingkat Peco. Rasanya unik serta menjadi favorit bagi banyak pecinta kuliner kikil sapi. Bahan-bahan 1/4 kg kulit sapi basah/kikil 4 buah cabe ijo besar 6 buah cabe merah keriting 20 buah cabe rawit setan 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 buah tomat merah 2 lmbr daun salam 1 batang sereh 1/2 ruas lengkuas 10 buah pete iris jadi 2 Garam Penyedap rasa/vitsin Gula Tauco Kecap manis Cara Membuat Iris kecil2 kulit sapi Sebelum diiris Anda bisa merebusnya terlebih dahulu sekitar 10 sampai 15 menit untuk mendapatkan kikil yang empuk dan tidak terlalu lama saat di oseng. Lalu iris tipis semua bahan, geprek lengkuas dan sereh Siapkan wajan beri sedikit minyak lalu tumis semu...
Riani Charlina
Rica Marica Ceker - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ceker (buang kuku beserta kulit halusnya) 1 liter Air Gula, garam secukupnya Kecap Manis Secukupnya 2 siung Bawang Putih (dihaluskan) 5 siung Bawang Merah (dihaluskan) 250 gr Cabai Rawit Merah/Jawa (dihaluskan) 200 gr Cabai Keriting (dihaluskan) 1 ujung jari Lengkuas/Laos (dihaluskan) 1 sdm Lada/Merica (dihaluskan) 1 ujung jari Kunyit (dihaluskan) 10 lembar Daun Jeruk, iris iris 1 ujung jari Jahe (dihaluskan) 1 sdt Ketumbar (dihaluskan) 2 batang Serai, ambil bagian putihnya saja lalu di geprek 2 lembar Daun Salam Cara Membuat Langkah pertama, Cuci bersih ceker lalu rebus dengan api takaran sedang kurang lebih selam 30 menit (hingga empuk) Berikutnya, Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak secukupnya. Kemudian masukan daun jeruk beserta daun salam dan serai setelah itu tumis hingga Ha...
Riani Charlina
Kuta Kelimis - Jawa Barat
Makanan Minuman
Kuta Kelimis adalah suatu olahan khas Sunda. Nama Kuta Kelimis merupakan singkatan dari Kue Tape Kelapa Muda Kismis. Terbuat dari tape singkong, tape ketan ataupun tape beras. Rasa tape yang unik asam-asam manis dan harum membuatnya banyak diminati, apalagi jika diolah menjadi aneka kue atau makanan lain. perpaduan tape, kismis dan kelapa muda akan membuat rasanya semakin nikmat. Bahan – bahan 250 gram margarin 100 gram gula pasir 200 gram tape Singkong, dihaluskan 50 ml santan 6 kuning telur 120 gram tepung terigu 1/4 sdt baking powder 20 gram maizena 25 ml santan kental dan 25 ml air, dilarutkan 4 putih telur 1/4 sdt garam 25 gram gula 125 gram kelapa muda. Dikeruk panjang 50 gram kismis, masing-masing potong dua Cara membuat Blender tape bersama dengan santan sampai lembut, lalu sisihkan. Kocok margarin dan gula pasir, kira-kira 7 m...
Riani Charlina
Bistik Ayam Banjar Samarinda - Samarinda - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1/2 ekor Ayam 1/2 siung bawang bombay, iris secukupnya kecap manis n asin 1 sdm gula merah sisir minyak goreng bumbu yang dihaluskan : 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih secukupnya merica garam, penyedap Langkah ( 30 menit) Tumis bumbu halus, masukan irisan bombay , aduk hingga harum.. masukan irisan gula merah, dan kecap manis + asin Masukan ayam.. tambah air, Masak hingga matang Sumber : https://cookpad.com/id/resep/291836-bistik-ayam-banjar-samarinda
Fachni
Kembang Waluh Saus Tiram - Jawa Barat
Makanan Minuman
Kembang Waluh Saus Tiram adalah olahan sayuran dengan tambahan saus serta bumbu rempah lainnya. Bukan cuma buah labu atau waluh (dalam bahasa Sunda berarti labu) saja yang nikmat untuk diolah tapi bunga waluh parang yang berwarna kuning ternyata juga bisa dikonsumsi dan rasanya pun lezat. Bahan-bahan 1 ikat bunga labu 2 bh cabe merah, iris 1 buah bawang merah, iris 1/2 bh tomat, iris secukupnya minyak secukupnya air 1 sachet saus tiram secukupnya garam Cara Membuat Bersihkan pucuk dan bunga daun labu, pelintir2 agar duri2 halusnya hancur. Cuci bersih Tumis bawang dan cabe, lalu masukkan air. biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan pucuk dan bunga waluh, dan tomat. Taburi garam. Aduk rata. Masukkan saus tiram aduk rata. Cicipi terlebih dahulu jika dirasa kurang bumbu atau kurang matang. Jika sudah dirasa pas, Kembang Waluh Saus Tiram pun siap dihidang...
Riani Charlina
Puyuh Tumis Ebi Asam Pedas - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Burung puyuh 4 ekor Ebi 100 gr Minyak goreng 5 sdm Bawang Bombay ½ butir, iris-iris Cabe hijau 6 buah, tanpa biji lalu iris Air matang 300 cc Garam halus 1 sdt Gula pasir 1 sdt Asam jawa 3 mata + air 50 cc, larutkan dan saring Bumbu Masakan Bawang merah 8 siung, ulek halus Bawang putih 3 siung, ulek halus Cabe merah keriting 6 buah, ulek halus Kunyit bakar 3 cm, ulek halus Jahe bakar 2 cm, ulek halus Merica bubuk ½ sdt Cara Memasak Panaskan air lalu tambahkan dengan ebi, didihkan beberapa saat kemudian angkat dan hancurkan. Berikutnya haluskan bumbu masakan lalu masak bersama dengan irisan bawang bombay, aduk merata. Kemudian tambahkan ke dalam masakan bumbu bahan lain seperti irisan cabe dan ebi yag sudah dihancurkan. Aduk sekali lagi masakan sampai semua bahan campurannya merata. Setelah itu, tambahkan air...