Entri Terkait
Ceker Ranjau - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan ceker ayam secukupnya 15-25 batang cabai merah kriting 10-15 batang cabai setan garam Secukupnya Secukupnya lada bubuk Secukupnya gula pasir 1 batang sereh 3 lembar daun jeruk 2 gelas air matang biasa 1 gelas air matang hangat (campur dengan 1 buah jeruk nipis) 1 buah tomat 3 ruas jari jahe (bisa ditambah/dikurangi) 3 bawang putih 2 bawang merah 1 sachet masako atau royko Cara membuat Rebus atau presto ceker smpai matang Masukan cabai, bawang, tomat dan 1 gelas air kedalam blender, dan blender smpai halus Masak bumbu yg sudah dihaluskan itu, lalu masukan ceker yg sudah matang Tunggu 5 menit, tuang air yg sudah di masukan jeruk nipis kedalam masakan Masukan sereh, jahe, daun jeruk, garam, lada, gula dan secukupnya masako / royco, Aduk smpai rata Jika suda...
Riani Charlina
Binarundak
Makanan Minuman
Selain Sinandoi, Binarundak adalah Makanan yang juga dimasak didalam patung (bambu) namun isinya yang berbeda berupa beras ketan yang sudah dicampur dengan bumbu-bumbu alami antara lain santan, jahe, bawang merah dan lain-lain. Sebelum beras ketan dimasukkan kedalam bambu, beras ketan yang sudah tercampur dengan bumbu tersebut dibungkus dengan daun pisang yang masih muda, sehingga dalam penyajiannya tidak secara utuh tetapi binarundak yang sudah matang dipotong sesuai ukuran yang bervariasi. Salah satu yang menarik konsumen untuk menikmati makanan khas ini terletak pada aroma nasi ketan yang dibakar. Proses Pembakaran Binarundak Untuk itu ketika anda berkunjung ke Kotamobagu jangan melewatkan makanan khas yang satu ini, karena dijamin akan membuat anda kembali dan kembali lagi ke Kotamobagu. Binarundak siap disajikan Se...
Habibi Rizqi Ramadhan
Coan Coan - Cianjur - Jawa Barat
Makanan Minuman
Coan-coan adalah hidangan tradisional asal Cianjur Jawa Barat yang menggunakan ikan mas sebagai bahan dasarnya. Ikan yang dimasak dengan lenca dan ditambah kemangi membuat sajian ini lebih harum dan segar. coan -coan adalah salah satu jenis makanan masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama Ikan & Seafood yang mudah di temukan. Bahan bahan 1 ekor ( 600 g ) ikan kembung / ikan laut berdaging tebal 50 gr tepung terigu 2 bh cabai merah, iris tipis 4 cm jahe tua, iris tipis 3 sdm kecap manis 1 sdm gula pasir 3 sdm tauco Bahan Kuah 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica bulat Cara membuat Lumuri ikan dengan campuran 1 sdm air asam kental dan 1 sdt garam. Diamkan ± 10 menit, tiriskan. Gurat-gurat badan ikan, lumuri rata dengan tepung terigu. Goreng sampai matang. Sisihkan...
Riani Charlina
Ampyang Manis - Kuningan - Jawa Barat
Makanan Minuman
Ampyang adalah makanan yang dibuat dengan bahan baku utama kacang tanah dan gula merah. Makanan ini sangat terkenal dengan kemanisannya dan juga kegurihannya. Bahan bahan 200 gram kacang tanah, dikupas 150 gram gula merah atau gula Jawa, sisir halus 50 ml air 25 gram jahe, bakar dan iris tipis Cara Membuat Sangrai kacang sampai matang dan teksturnya sesuai. Sisihkan. Rebus gula merah dengan air sampai benar-benar mencair. Tambahkan jahe bakar yang sudah diiris tipis tadi. Aduk sampai merata dan tercampur semua. Didihkan. Setelah itu, masukkan kacang tanah sangrai, aduk sampai semua bahan tercampur merata. Angkat dan biarkan agak dingin. Adonan yang sudah agak dingin dan siap dicetak tersebut bisa diambil. Cetak menjadi gula kacang atau ampyang. Ambil 1-2 sendok makan, letakkan di atas loyang atau wadah apapun yang sudah dialasi dengan daun pisang supaya tidak lengket. Diamkan adonan...
Riani Charlina
Ulen Bakar - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas kota bandung adalah Ulen Bakar, ulen bakar biasanya di sajikan dengan sajikan dengan sambal kacang atau sambal goang yang pedas. ulen di buat dari beras ketan putih yang harus di proses dengan beberapa cara agar menjadi ulen yang sempurna. Ulen bakar banyak sekali bisa anda temukan di pinggiran jalan, terutama di kota lembang bandung, di setiap pinggiran jalan banyak sekali penjual ulen bakar. Bahan bahan 1 liter beras ketan putih, rendam 2 jam 700 ml air mendidih 1 ½ butir kelapa, parut 2 sdm garam 15 buah cabai rawit merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kencur 3 sdm minyak 100 gram oncom, haluskan 1 batang daun bawang, iris halus 150 ml air ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat kukus beras ketan sampai setengah matang (kalau diraba sudah mengeras). Angkat, pindahkan kedalam wadah...
Riani Charlina
Perkedel Bakar - Depok - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram kentang, digoreng 1 batang seledri, diiris halus 1 sendok makan bawang merah goreng, dimemarkan 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup minyak untuk menggoreng Bumbu Halus 3 siung bawang putih, digoreng 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Olesan (aduk Rata) 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh air jeruk limau Cara membuat: Haluskan kentang. Tambahkan bumbu halus, seledri dan bawang merah goreng. Aduk rata. Bentuk bulat pipih. Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang. Angkat. Panggang perkedel di atas bara api sambil dioles bahan olesan sampai matang. sumber: https://resepnusantara.id/resep-perkedel-bakar-khas-depok/
Riani Charlina
Bakmi Ikan Bangka - Bangka - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram ikan yang sudah dihaluskan (ikan kerok) 2 cm jahe haluskan secukupnya Gula secukupnya Garam secukupnya Ajinomoto secukupnya Gula merah secukupnya Kecap manis secukupnya Mie telor iris Timun Cabai rawit Bakso sapi Langkah Campurkan daging ikan dengan garam jahe dan ajinomoto. Lalu tumis hingga matang Tuangkan air ke dalam tumisan tadi. Masu...
Naufalrasyid
Nasija
Makanan Minuman
Nasija atau Nasi Jaha atau Nasi Jahe merupakan kue khas Minahasa. Nasija terbuat dari Beras Ketan atau (bahasa Manado –nya Pulo) , Santan Kelapa, Pandan dan bumbu lainnya yang dibungkus dengan daun pisang dan ditaruh pada Bambu atau Bulu Tui yang sudah diukur panjangnya ¾ setiap satu ruas bambu dan dipanggang sampai matang. Nasija biasanya menjadi ole – ole khas pengucapan karena biasanya anda akan diberikan Nasija untuk dibawa pulang Bisa dibeli di: Klabat Restoran & Catering Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta (021) 4352837
Habibi Rizqi Ramadhan
Wajik Cililin - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram beras ketan (di rendam selama 2 jam) 500 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa) 2 sendok makan gula pasir 200 gram gula merah (disisir halus) 3 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam Kulit jagung kering secukupnya Cara membuat Kukus beras ketan yang sudah di rendam selama 30 menit, lalu angkat. Masak santan bersama dengan gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu segera angkat dan saring. Jerang lagi hasil saringan santan tersebut menggunakan api kecil saja, lalu masukkan ketan ke dalam campuran santan tersebut. Aduk-aduk bahan tersebut hingga adonan matang dengan warna kecoklatan dan berminyak. Jika sudah segera angkat dan biarkan agak dingin. Ambil adonan menggunakan sendok lalu bungkus menggunakan kulit jagung kering, lakukan hingga adonan habis. Selanjutnya jemur di bawah terik matahari agar kering dan keras, namun jangan terlalu...