Entri Terkait
Opor Ayam Semarang - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung 5 buah tahu, potong kotak lalu goreng 8 telur ayam, rebus lalu kupas 2 batang sereh geprek 4 lembar daun jeruk purut 1 ruas lengkuas geprek 1 blok kecil gula merah 200 ml santan kental Garam Penyedap Minyak utk menumis Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 3 sdm biji ketumbar 4 buah kemiri 1 sdt lada 3 lembar daun salam 2 batang sereh, geprek Langkah: -Sangrai semua bahan bumbu halus -Blender bumbu yang telah disangrai, lalu tumis hingga matang. -Masukkan ayam kampung, lalu tumis sebentar agar bumbu halus menyelimuti ayam hingga rata. -Tambahkan santan kental lalu beri air secukupnya. Masukkan gula merah -Rebus dengan api kecil. Hingga mendidih. Lalu masukkan tahu dan telur rebus. Masak hingga ayam menjadi lunak. -Setelah aya...
Naufalrasyid
Ceker Gongso Setan Semarang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 ceker ayam, potong jadi 2 bagian 3 bawang merah 2 bawang putih 8 cabe rawit merah (sesuai selera) 1 sdt garam Gula pasir sejumput/secukupnya 4 sdm kecap manis secukupnya Minyak goreng secukupnya Air Langkah Ceker potong jadi 2 bagian, lalu rebus ceker -/+ setengah jam agar ceker empuk Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan garam Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang, masukkan ceker, tambahkan gula dan kecap. Adu...
Naufalrasyid
Asem-asem Daging Sapi - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 g daging sapi, potong-potong 250 g buncis, potong-potong 5 buah tomat hijau Secukupnya air (sekitar 2,5L) Bumbu: 12 siung bawang merah (besar), iris 8 siung bawang putih (besar), iris 7 buah cabe keriting, iris bundar 5 cm lengkuas, geprek 4 lembar daun salam, remas 10 sdm kecap manis (atau sesuai selera) 50 g gula jawa Secukupnya garam 10 biji asam jawa tambah air panas 5 sdm, ambil airnya...
Naufalrasyid
Gongso Iso - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 kg iso (usus sapi), rebus dengan campuran sereh digeprek & daun salam sampai empuk 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 ruas jahe, geprek 1 ruas Lengkuas, geprek Secukupnya kecap manis Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Secukupnya air Secukupnya penyedap Bumbu halus: 7 siung bawang merah 4 siunh bawang putih 4 buah cabe merahn 5 buah cabe rawit Sedikit terasi (optional) Langkah: -Rebus iso tadi dengan sereh geprek & daun salam biar tidak terlalau anyir. Kalau sudah empuk, potong-potong sesuai selera. -Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, jahe & lengkuas sampai harum. -Kemudian masukkan iso, tambahkan air sesuai selera (mau kuah banyak atau sedikit), kemudian kecap manis, penyedap, garam dan gula. -Tunggu kuah sedikit menyusut. Sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/...
Naufalrasyid
Wingko Tabur Wijen - Semarang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ons wijen 2 btr kelapa parut 500 gr tepung ketan setengah sdt garam 4 lembar daun pandan 300 ml air kelapa 400 gr gula pasir 2 btr kuning telur 100 gr wijen pewarna kuning telur Langkah: -Air kelapa,garam,gula & daun pandan,rebus sampai harum -Setelah harum matikan kompor, kemudian masukkan kelapa parut, aduk rata lalu masukkan tepung ketan aduk rata lagi -Siapkan loyang 20x20 & lapisi daun pisang -Tuang adonan lalu rapikan -Baluri permukaan adonan dengan kuning telur yang sudah diberi pewarna kuning telur lalu taburi wijen -Oven dgn suhu 190°cc, selama 30 menit -Setelah 30 menit balik adonan, baluri permukaan yang tadinya ada di bawah dengan kuning telur & taburi wijen, oven lagi selama 30 menit dengan suhu 190 °cc -Kemudian siap diiris & sajikan Sumber:&nb...
Naufalrasyid
Wingko Labu Kuning - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 230 ml santan/secukupnya 200 gram tepung ketan 160 labu kuning matang dihaluskan 200 gram kelapa parut 80 gram gula pasir/secukupnya Sejumput garam+vanilli Langkah Campurkan merata semua bahan dan ambil secukupnya adonan tuangkan di atas teflon/cetakan panggang sampai matang jangan lupa di balik atau boleh juga di oven Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3123715-%E2%97%86-wingko-labu-kuning-%E2%97%86
Naufalrasyid
Kue Moho Ubi Isi Keju - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 25 porsi 300 gr ubi jalar, rebus sampe lembut 500 gr tepung terigu 350 gr gula pasir (boleh ditambah bila ubinya kurang manis) 3 butir telur 500 ml santan kental 200 ml air hangat 11 gr fermipan secukupnya keju oles prochiz Langkah: -Campur fermipan dengan air hangat, aduk rata, diamkan hingga mengembang. -Haluskan ubi rebus, campur dengan santan dan saring hingga halus. -Campur larutan ubi, tepung, gula, telur, aduk dengan whisk hingga rata dan tidak bergerindil. Lalu masukkan larutan fermipan, aduk lagi hingga merata. Tutup dengan plastik wrap, diamkan 2-3 jam. -Siapkan kukusan. Masukkan adonan ke dalam cetakan separoh, beri 1 sdt keju oles lalu tutup lagi dengan adonan sampai penuh, adonan jangan diaduk lagi, caranya ambil dulu yang paling atas. dan kukus selama 15-20 menit dengan api besar. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2269269-kue-moho-...
Naufalrasyid
Tepo Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ketupat, potong sesuai selera Tahu putih kecil, goreng dan potongi Taoge yang disiangi kemudian diseduh Kol, diiris halus Daun seledri, diiris halus Bawang goreng secukupnya Kacang goreng Kerupuk udang Bahan Untuk Ote-ote: Tepung terigu secukupnya Garam secukupnya Lada secukupnya Sayuran seperti: kol, tauge dan wortel Bahan Untuk Saus Sambal: ½ sendok teh garam 2 siung bawang putih, dihaluskan 2 sendok makan kecap manis 8 buah cabai rawit merah, dihaluskan 120 gram gula merah Air secukupnya Cara Membuat: Ote-ote: Campur semua bumbu dan aduk rata sampai kental sambil dituangi air sedikit demi sedikit. Panaskan minyak serta goreng adonan sesendok sayur sampai kekuningan. Lanjutkan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan Saus Sambal: Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk sampai rata. Cara...
Naufalrasyid
Sambal Tumpang Khas Sragen - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 bungkus (10 biji) tahu coklat basah 1 papan tempe semangit (yang sudah fermentasi) 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 3 butir kemiri 3 cm kencur 2 cm lengkuas 8 buah cabe merah kriting 5 buah cabe rawit merah 1 sdt gula pasir 2 sdt garam Penyedap (optional) 1 1/2 bungkus santan kara yg kecil 65 ml (bisa pake air kelapa asli) Langkah: -Siapkan panci berisi air, potong-potong tempe seperti mau digoreng tapi lebih tebal lagi, lalu masukkan ke dalam panci berisi air tadi,dan masukkan tahu coklat juga(sedikit di kerat-kerat) -Lalu siapkan semua bumbu cuci bersih, masukkan ke dalam air di panci tadi bersama tahu dan tempe,rebus kira-kira 20 menitan -Setelah selesai direbus pisahkan tahu, tempe lengkuas, daun jeruk,dan juga daun salam ke piring -Lalu tuang bumbu ke cobek kemudian h...