Entri Terkait
Panada Isi Daging
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 40 porsi 500 gr terigu protein tinggi 100 gr mentega 1 biji kuning telur 5 gr fermipan / ragi instan 250 gr air 150 gr gula pasir 1/2 liter minyak untuk menggoreng Isi: Bisa menggunakan tumisan wortel dicampur daging Sapi giling atau ayam giling (jangan menggunakan cornet) Bisa menggunakan tumisan papaya muda parut dan Ikan tuna Daun bawang Bawang bombai Bawang putih Mentega untuk menumis Cabe rawit secukupnya Merica dan Pala bubuk Secukupnya garam dan penyedap rasa Saos: 100 gr saos tomat/ cabe (saya pakai cap jempol) 100 ml air secukupnya Garam dan gula Langkah: 120 menit Pertama tama buat isian panada Dgn cara parut halus wortel, giling halus daging, cincang bawang bombai dan bawang putih, serta iris tipis daun bawang dan cabe, tumis dengan menggunakan mentega tambahkan garam, merica bubu...
Roro
Mie Gomak goreng pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Mie lidi 1 sdm minyak goreng Sedikit garam 1 telur ayam Sedikit saledri Secukupnya Sosin Bumbu halus: 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 1 biji kemiri 2 lb daun jeruk 5 buah cabe rawit 2 buah cabe merah keriting Secukupnya kecap manis...
Roro
Tinoransak Mujair
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah ikan mujair / boleh pake gurami 1 btg serai geprek 5 lmbr daun jeruk, sobek sobek 2 btg daun bawang, potong2 2 genggam kemangi 2 sdm air jeruk nipis Secukupnya garam, gula, air Bumbu ulek kasar : 8 buah bawang merah 10 buah cabe merah dan cabe rawit 2 cm jahe 2 cm kunyit Langkah Cuci bersih ikan, rendam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar kemudian...
Aze
Tinoransak sapi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-4 porsi 500 gr daging sapi Secukupnya tulangan dan tulang muda sapi Secukupnya daun kemangi Secukupnya cabe rawit merah Bumbu halus : 30 siung bawang merah 15 siung bawang putih 1/4 kg cabe rawit (sesuai selera) 1 ruas jahe (+- 5cm) 1 ruas lengkuas (+- 9cm) 1 ruas kunyit (+- 7cm) 4 butir kemiri (sy di sangrai dulu) 1,5 sdt ketumbar Bumbu pelengkap : 1 buah tomat...
Aze
Tinoransak ikan kerapu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 grm ikan kerapu 3 cm Kunyit bakar Jahe 10 butir Bawang merah segenggam Cabe rawit dan merah keriting Sereh 10 lembar Daun jeruk sobek2 Kemangi Air jeruk nipis 200 ml Air Daun bawang Langkah Bersihkan ikan.. Siram jeruk nipis dan garam. Lalu goreng Ulek kasar kunyit.,jahe,...
Aze
Bagea gula merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 butir telur 50 ml santan/susu 300 gr sagu,sangrai.biarkan dingin 25 gr terigu 100 gr gula merah sisir halus 1/2 sdt soda kue 1/2 sdt vanili 1 sdt kayu manis bubuk 50 gr butter Taburan: Wijen Langkah Campur telur dan santan sampai rata Masukan sagu,terigu,gula merah sis...
Aze
Bagea Kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr tepung sagu tani sangrai 100 gr tapioka sangrai 25 gr terigu protein sedang 1/2 sdt vanilli 1/2 sdt soda kue Bahan B 150-200 gr gula halus (sesui selera) 2 butir telur Bahan C 75-100 ml minyak 50 gr kacang tanah sangrai cincang (sy blender kasar) Langkah Campur dan ayak bahan A ...
Aze
Kue Bagea Coklat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi Bahan A: 225 gr tepung sagu/tapioka sangrai 100 gr tepung larut sangrai (bisa diganti sagu/tapioka) 25 gr tepung terigu protein sedang (bisa diganti tepung tapioka/ 25 gr coklat bubuk 25 gr susu bubuk 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt soda kue 1/4 sdt garam halus 1 sdt bubuk spikulas Bahan B: 2 btr telur 200 gr gula pasir Bahan C: 50 ml minyak sayur...
Aze
Kue Bagea Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 275 gr tepung sagu/tapioka sangrai 100 gr tepung larut sangrai (bisa diganti tapioka/sagu 25 gr tepung terigu protein sedang (opsional) 50 gr kenari/kacang sangrai, cincang halus 150 gr gula pasir, diblender sebentar hingga halus 1/2 sdt soda kue 100 ml minyak sayur 2 btr telur antero 1 sdt pandan pasta 1/2 sdt garam halus 4-5 sdm santan kental (menyesuaikan tekstur adonan) Langkah 60 menit Campurkan bahan keri...