Entri Terkait
Ikan Keureuling - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Kuliner Ikan Keureuling adalah salah satu kuliner andalan di daerah Barat Aceh , tepatnya di sepanjang jalur Beureunun – Geumpang. Jalur ini merupakan salah satu alternatif jalur lintas yang dapat dilewati jika ingin menuju ke Meulaboh via Beureunun, Kabupaten Pidie. Ikan Kerling atau eungkot keureuling atau biasa dikenal juga dengan ikan batak, tergolong ke dalam genus Tor sor , merupakan ikan air tawar yang bersisik besar mirip gurami. Ikan ini hidupnya di sungai bebatuan sepanjang Tangse dan Geumpang. Daging ikan ini terkenal sangat lezat dan lembut. Bahkan sisiknya saja bisa dinikmati. Selain itu, ikan kerling memiliki kandungan gizi yang tinggi. Per 100 Gram dari bagian yang dapat dimakan ikan mas mengandung Protein 16.0 g, Lemak 2.0 g, Kalsium 20 mg, Fosfor 150 mg dan Zat Besi 2.0 mg. Jenis ikan ini termasuk jenis ikan yang sulit diperoleh, sehingga dijual dengan harga termasuk sangat mahal. Dari nelayan. Ikan kerling dijual Rp.90.000,-/kg jika dalam keadaan...
adhaagary
Sambal Udang Bumbu Asam - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Resep sambal goreng udang sangatlah bervariasi, di Aceh udang disambal dengan dominasi rasa pedas dan asam, yang dikenal dengan sebutan sambal udang bumbu asam. Resep ini berbeda dengan resep sambal udang lainnya, udang pada penyajian ini hanya dikukus sehingga tidak banyak mengganggu aroma dan kekhasan rasa udang. Bahan: 30 ekor udang, kupas kulitnya dan belah atau gurat bagian punggunya untuk memdahkan bumbu resap ke dalam daging udang 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya dan iris tipis cabai merah, iris halus (jumlah sesuai selera) Bumbu Halus: 10 buah cabai rawit merah (atau jumlah sesuai selera) 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2-3 belimbing sayur merah (dapat digantikan dengan tomat gepeng hijau) garam, secukupnya Cara Memasak Sambal Udang Bumbu Asam: Bersihkan udang, lalu kukus sampai setengah matang dan berubah warna. Anda dapat menumbuk kasar udang atau membiarkannya dalam bentuk yang semula. Campurkan udang dengan...
adhaagary
Sambal Bajak khas Yogya - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 20 buah cabe rawit merah 6 buah cabe merah keriting 2 buah tomat (ukuran sedang) 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 sendok teh terasi bakar 2 sendok makan gula jawa(gula merah) 1 sendok teh garam/sesuai selera 2 sendok makan Air asam jawa 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 1 cm lengkuas keprek (memarkan) 1 batang serai memarkan 5 sendok makan minyak goreng Cara Membuat Haluskan cabe,tomat,bawang merah,bawang putih,terasi Panaskan minyak tumis bahan yang sudah dihaluskan masuk kan daun salam,daun jeruk, lengkuas, serai aduk-aduk sebentar. Masukkan air asam jawa, garam, gula lalu aduk-aduk sampai rata biarkan sebentar sampai agak mengering angkat sumber: https://cookpad.com/id/resep/889375-sambal-bajak-jogjasbj
Riani Charlina
Mie Aceh Sabang - Sabang - NAD
Makanan Minuman
Bahan mie Aceh Sabang: 500 g Mie basah/kuning 150 g Udang segar, kupas buang kulit 150 g Daging sapi/ kambing yang sudah direbus, diiris tipis 1 buah Tomat, di potong memanjang segitiga 5 siung Bawang merah, diiris tipis 4 siung Bawang putih , diirs tipis 100 g Kol putih, diiris halus 100 g Tauge segar, buang ekornya 25 g Bawang daun , diiris tipis 10 g Seledri, diiris halus 600 ml Kaldu sapi (dari rebusan daging sapi) 2 sdm Kecap manis 2 sdm Kecap asin 4 sdm Minyak goreng Bumbu halus: 7 buah Cabe merah 5 siung Bawang putih 1 cm Jahe 3 butir Kemiri sangrai ¼ sdt Ketumbar sangrai ¼ sdt Jintan sangrai 3 butir Adas manis sangrai 3 butir Kapulaga ½ cm Kunyit segar 1 sdt Merica putih bubuk Bahan pelengkap : Emping Acar timun Cara membuat mie Aceh Sabang: Panaskan minyak, tumis bawan...
adhaagary
Bubur Gurih - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 4 centong nasi 1/2 sendok garam 2 lembar daun salam 500 mil air air 300 mill santan Cara Membuat Nasi salam air dan santan dan garam. Masak dngan api kecil Sesekali di aduk-aduk kalau air sudah mau surut aduk-aduk terus menerus slama 2 3 sumber: https://cookpad.com/id/resep/2371981-bubur-gurih-jogja
Riani Charlina
Sop Sumsum - Langsa - NAD
Makanan Minuman
Bahan 2 buah kaki sapi, potong jadi 2 bagian 2 liter air 250 gram daging lamusir 2 buah tomat, potong panjang 2 buah kentang, potong panjang Bumbu Halus 1/2 sendok teh lada butir 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1 duah pala 2 cm kayu manis 1 sendok teh garam Pelengkap: 2 sendok makan irisan daun bawang 1 buah jeruk nipis, iris kasar sambal cabai rawit Cara Membuat - Rebus kaki sapi, air, dan daging lamusir, hingga empuk. - Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu daging, masak sampai bumbu matang dan harum. - Masukkan tomat dan kentang, masak sampai semua bahan matang. Penyajian - Taruh kaki sapi di mangkuk dalam posisi berdiri, tambahkan potongan daging, dan irisan daun bawang. Siram dengan kaldu panas. Sajikan sup sumsum dengan jeruk nipis dan sambal cabai rawit. - Cocok-cocok tulang sumsum dengan sedotan hingga sumsum lunak, tambahkan kuah panas, aduk hingga rata. - Sajikan segera selagi masih panas. Tip...
adhaagary
Bening Rebung - Gunung Mas - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1-4 porsi 5 batang Rebung asli dari Gunung Mas 2 sachet royco ayam Air untuk merebus sesuai selera Penyedap rasa Langkah Bersihkan rebung dan potong potong sesuai selera Masukkan rebung kedalam panci berisi air dan didihkan Setelah air mendidih tambahkan royco ayam dan penyedap rasa Tutup panci dan biarkan rebung matang Tes rasa kuah dan rebung (jika sudah lemah berarti sudah masak) Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal terasi...
Naufalrasyid
Soto Kuning khas Yogya - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 200 gr tetelan (bisa diganti dg ayam) 1 liter kaldu (kurleb) 1 liter air 1 lembar daun salam 1 batang serai 2 lembar daun jeruk purut 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 3 buah bawang putih 1 jumput merica kurleb 5 butir Gula, garam, penyedap rasa (optional) Isian: bihun kol tomat tauge wortel seledri Cara Membuat Rebus tetelan sampai empuk. Buang bagian berbusa. Potong-potong dagingnya, kemudian saring airnya Haluskan bumbu: bawang putih, merica, kunyit, sedangkan jahe dan serai digeprek saja. Daun jeruk purut biarkan utuh. Tumis bumbu halus, masukkan geprekan jahe, serai dan daun jeruk terus tumis sampai harum. Setelah harum, masukkan kaldu. Tambahkan air lalu masukkan daging Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa Tata bihun ya...
Riani Charlina
Mie Goreng Lontong - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1 dada ayam suwir 1 buah Lontong diiris kotak 1 buah wortel iris panjang 1 Indomie goreng rebus mie nya Bakso iris tipis Sedikit minyak Sedikit air Bumbu kacang Kecap manis secukupnya Lada secukupnya Garam sesuai selera Saos sambal/tomat Cap jae jawa yg sudah diiris Menu cap jae jawa 8 sdm tepung terigu 1 butir telur 1 siung bawang putih hancurkan secukupnya Lada secukupnya Garam secukupnya Air Cara Membuat Capjae jawa: semua bahan dicampur kemudian digoreng, tiriskan, dan diiris kotak Panaskan minyak Masukkan wortel, ayam suwir, dan bumbu indomie Masukkan mie, lontong,bakso dan cap jae jawa. Sisihkan, masukkan telur. Tambahkan garam, lada,kecap manis dan saos sesuai selera.tambahkan sedikit air. Aduk sampai mengering...