Entri Terkait
Sayur Lodeh Pekasam - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Pakasam papuyu Ikan sepat kering 1 buah Terong 1 biji Bawang merah 2 biji Bawang putih Daun serai Kemiri Penyedap rasa (masako) Gula Air Santan kara Langkah Potong kecil² terongnya, lalu cuci bersih. Haluskan bawang merah, bawang putih, daun serai, kemiri. Goreng kering pakasam pap...
adhaagary
Cacapan Terong Bakar Ikan Pari Asap - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan pari asap cuci bersih sisihkan sesuai selera banyaknya 2 siung baput kating 1 ruas jari asem jawa secukupnya Garam Minyak untuk menggoreng ikan ðŸÂ† 1buah terong bakar, lalu kupas kulitnya sisihkan 🌶Bahan cacapan🌶 4 buah rawit setan 5 buah rawit hijau 2 buah cabe merah besar 4 siung bamer 4 buah tomat chery potong dadu 1/2 buah timun potong dadu Santan kental (saya pakai kara segitiga)...
adhaagary
Sop Konro Iga Rempah - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg iga sapi dipotong sesuai selera 2 1/2 L air bahan yg dihaluskan: 3 buah keluwak (aku 2 buah) 2 sdt merica halus (aku 1 sdt) 7 butir kemiri sangrai 3/4 butir pala (aku 1/2 butir) 1 sdm ketumbar sangrai halus 2 ruas kunyit bakar (aku 1/2 sdt kunyit bubuk) 10 siung bawang merah (aku 1,5 siung bamer) 7 siung bawang putih 3 batang serai diambil putihnya saja 2 ruas jahe (aku 1 sdt jahe bubuk) 3/4 sdt jinten bubuk bahan lainnya: 2 sdm minyak untuk menumis 150 ml air asam jawa 2 ruas lengkuas dipipihkan 7 lembar daun salam 2 batang daun bawang, iris tipis secukupnya bawang goreng untuk taburan bumbu2: 2 sdt kaldu bubuk (optional) 2 sdm garam 1 sdm gula pasir 7 siung bawang merah, iris tipis 5 butir cengkeh 3 butir kapulaga dipipihkan (aku skip) 2 batang kayu manis 2 batang daun bawan...
Fachni
Tumis Daun Pepaya Bingka - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-3 ikat daun pepaya muda bunga pepaya 2-3cangkir 300-500 gram Bingka 1 ruas lengkuas 1-2 buah cabe merah besar 2-3 lembar daun salam secukupnya garam secukupnya gula pasir 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih secukupnya minyak goreng Langkah Siangi dan remas-remas dan robek kasar daun pepaya dan bunga pepaya dengan garam hingga keluar airnya, rebus, peras airnya dan tiriskan (bisa juga dengan merebusnya dengan daun kopi atau daun jambu atau sedikit lempung dang dibu...
adhaagary
Brongkos Daging - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 250 kg Daging, rebus hingga empuk 5 buah Tahu, goreng matang 100 gram Kacang tolo, rebus hingga empuk 6 buah Cabai rawit merah utuh 200 ml Santan kental 2 batang Serai, memarkan 2 ruas Lengkuas, memarkan 2 lembar Daun salam 300 ml Air 1 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula 1/2 sendok teh Lada bubuk Bahan Yang dihaluskan: 2 buah Keluwak, ambil daging buah, rendam 8 buah Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 buah Cabai merah 1 cm Kunyit 1 ruas Jahe 3 buah Kemiri Langkah : -Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum -Masukkan air, daging yang sudah empuk, kacang merah yang sudah empuk, cabai rawit, lengkuas, salam dan serai, masak hingga mendidih -Tambahkan santan kental, tahu dan bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga bumbu meresap dan air agak berkurang -...
Naufalrasyid
Tumis Mandai Tarap - Banjar - Kalsel
Makanan Minuman
Mandai adalah sebutan untuk kulit cempedak yg sudah melalui proses fragmentasi selama 2-3 hr tapi disini yg saya olah mandai adalah tarap. Bahan-bahan Tarap yang sudah diasinkan (mandai tarap) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt Gula putih 2 sdm Gula merah 8 buah cabe rawit (sesuai selera) Penyedap rasa 1/2 sdt (sesuai selera) Minyak goreng secukupny 1 butir Telur Langkah Potong kecil kecil mandai tarap,kalo ini foto sebelum di potong ya, gak sempat moto yg sdh di potong...
adhaagary
Ikan Nila Kuah Asem Sambel Dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan nila kira-kira 3 ons bersihkan Secukupnya garam dan jeruk nipis buat melumuri ikan 2 siung bawang putih iris tipis 1 siung bawang merah iris tipis 1 batang sereh di geprek 2 buah cabe di iris tipis 1 batang daun bawang 1 buah jeruk nipis 1 ikat kecil kemangi 2 buah tomat hijau secukupnya Garam 2 gelas Air Sambel Dabu-dabu 10 bh rawit merah 2 buah tomat hijau, potong kecil 1 buah bawang merah. potong kecil-kecil secukupnya garam sedikit Air hangat Langkah Rebus air, garam, irisan bawang merah, bawang putih, cabe iris dan serei sampai mendidih dengan api kecil Besarkan apinya masukkan ikan yang sudah direndam air jeruk dan garam Masak kira-kira 7 menit, tambahkan garam dan penyedap Masukkan Tomat ijo. Daun bawang masak kira-kira 1 menit Terakhir masukkan kemangi dan air jeruk nipis. cob...
hallowulandari
Mandai Balado - Banjar - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kulit cempedak yg sudah dibersihkan, potong kecil2 3 buah tomat 3 buah cabe sayur yg berwarna merah Sedikit terasi bakar secukupnya Gula merah secukupnya Garam 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah secukupnya Royco Langkah Goreng kulit cempedak/manday. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, tomat, cabe, terasi. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan garam, gula merah, d...
adhaagary
Tumis Mandai Saos Tomat - Banjar - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 3 Potong kulit cempedak （Mandai） secukupnya Bawang merah secukupnya Bawang putih 2 buah Tomat Saos sambal botolan 1 sdm (Saya pake saos ABC Pedas) secukupnya Minyak Goreng Garam Penyedap rasa（Royco） secukupnya Gula merah Langkah 20 menit Panaskan minyak secukupnya kemudian goreng Mandai hingga agak kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dinginkan....