Entri Terkait
Rendang Cubadak - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr cubadak (nangka) 1000 ml santan encer (sisa perasan) 500 ml santan kental (1 butir kelapa) 1 sdt gula pasir 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 sdm garam Bumbu halus 30 gr lengkuas 30 gr jahe 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm cabe 10 gr kunyit 3 butir kemiri Cara Membuat Potong-potong nangka lalu cuci bersih Blender bumbu dengan air secukupnya hingga halus Dalam panci masukan nangka,bumbu halus,daun kunyit,daun jeruk,garam & santan encer masak sampai nangka empuk Lalu masukan santan kental & gula aduk-aduk jangan sampai santan pecah Masak hingga santan mengering & warnanya coklat NB:bila santan sudah mulai kering kecilkan sedikit api aduk -aduk terus jangan sampai lengket & gosong Sajian siap di nikma...
Riani Charlina
Cubadak Cempedak Tabur - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 buah cempedak ukuran sedang (dikoyak/dikupas) 200 gr tepung adabi pisang goreng 100 gr tepung terigu (aku pakai segitiga biru) 1 sdt gula pasir Secukupnya garam Secukupnya air Minyak untuk menggoreng Cara Membuat Masukkan tepung adabi, tepung terigu, lalu ayak sampai rata Selanjutnya tambahkan air gula pasir dan garam, adon sampai rata, koreksi rasa Panaskan minyak dengan api sedang agar cempedak nya merata matengnya Ambil cempedak celupkan ke adonan tepung lalu goreng, cempedak crispy siap dicemil bersama teh anget sumber: https://cookpad.com/id/resep/3975214-cubadak-cempedak-tabur-crispy
Riani Charlina
Sambal Kelapa Terong - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah Terung, digoreng atau di bakar 3 siung Bawang merah, cabai merah, di kukus 1 ruas Kencur, terasi 1 papan petai, kupas, kukus 1 butir Kelapa, dikukus, biar tidak cepat basi secukupnya Garam, gula jawa 3 lembar Daun jeruk purut sobek kasar Langkah Uleg bawang merah, cabe, terasi, kencur, garam, gula merah Campur dengan kelapa, daun jeruk dan terong yang sudah digoreng/bakar Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2020587-sambal-kelapa-terong-ala-petani-rembang
Naufalrasyid
Gulai Kemuna - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 800 gr kemuna/batang keladi 1/2 kg ayam; bisa diganti udang 1 butir kelapa tua; ambil santannya 2 lembar daun salam 1 batang serai; keprek 5 cm lengkuas; keprek secukupnya garam secubit gula secukupnya minyak untuk menumis Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm kunyit 4 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah Cara Membuat Buang kulit tipis kemuna, potong-potong sepanjang ibu jari. Cuci, tiriskan lalu remas dengan garam sampai kemunanya lemir/lemas. Kemudian cuci bersih dengan air, cuci 2-3 kali. Tiriskan. Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci bersih Haluskan bumbu halus, tumis bersama daun salam, serai & lengkuas keprek. Tumis hingga bumbu matang. Lalu masukkan ayam, aduk hingga bumbu berbalur ke ayam. Tuang se...
Riani Charlina
Ayam Kampung Bumbu Serepeh - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1/2 kg ayam kampung (rebus dahulu) 1 btr kelapa santan secukupnya cabe merah keriting 1 sdm gula merah secukupnya cabe rawit 3 btr bawang putih 8 btr bawang merah secukupnya kaldu ayam bubuk secukupnya daun salam 4 lbr daun jeruk Langkah Rebus ayam hingga empuk, lalu blender bawang dan cabe Jadikan santan 1 mangkok saja agar kental kira-kira 600ml...
Naufalrasyid
Gulai Ayam Kemumu - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1/2 ekor ayam, potong 6 700 ml santan dari 1 kelapa Bumbu halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabe merah (saya buang sebagian bijinya) 1 ruas jari jahe 1/2 ruas jari kunyit Daun-daunan: 1 lembar daun kunyit, bikin simpul 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1/2 batang sereh, keprek 1 1/2 ruas jari lengkuas, keprek 2 batang kemumu Secukupnya garam dan gula pasir Cara Membuat: Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan daun-daunan dan lengkuas Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, campur rata dengan bumbu, tutup sebentar sampai daging ayam memutih Masukkan santan, aduk perlahan jangan sampai santan pecah Setelah mendidih masukkan kemumu yang sebelumnya sudah diremas-remas dengan garam dan dicuci bersih. Teruskan memasak s...
Riani Charlina
Gulai Kemumu Udang Telur Puyuh - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ikat batang kemumu (kupas potong serong cuci rebus sebentar) 500 gr udang segar 10 biji telur puyuh (rebus) 500 gr santan kental Bumbu Halus : 5 biji cabe merah 6 biji cabe rawit (suka pedas boleh tambah) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 ruas jari lengkuas geprek 1 batang serai geprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Secukupnya garam Secukupnya penyedap rasa 1 potong gula merah Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun daun serai dan lengkuas Masukkan udang tumis sampai bumbu meresap tambahkan santan aduk" supaya tidak pecah Tambahkan kemumu telur puyuh masak sebentar masukkan gula merah Masak sampai matang koreksi rasa Alamat & Kontak...
Riani Charlina
Babat Paru Gongso - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg babat campur paru 4 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 cm Lengkuas 1 sdm Gula merah/ sesuai selera secukupnya Garam 6 butir bawang merah, iris iris Bumbu halus: 5 buah cabe merah 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe Langkah Rebus paru dan 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk hingga empuk, iris sesuai selera...
Naufalrasyid
Mie Godog Kuah - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus mie intsan 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat merah segar 13 buah cabe rawit (selera) 1 butir telur 3 baso sapi potong sesuai selera 1 genggam sayur sawi secukupnya Garam & Gula Bawang goreng untuk topping Langkah Siapkan panci, isi air lalu masak sampai mendidih. Masukkan mie, masak sampai 1x mendidih lagi dan tiriskan. Siapkan wajan, panaskan minya...