Entri Terkait
Lad
Makanan Minuman
Lad atau tumis rumput laut adalah makanan khas masyarakat Kei yang sangat lezat sebagai lauk pauk. Varian dari Lad adalah rumput laut segar ditumis singkat dengan bawang merah, bawang putih dan cabai atau dicampur dengan kelapa parut seperti urap. Masyarakat Kei bisa menyantap Lad dengan nasi, embal atau ketupat sebagai teman lauk utama berupa ikan. Rasa lezat rumput laut segar yang baru saja dipanen membuat selera makan kita menjadi bertambah. Rumput laut mempunyai kandungan protein tinggi.
Husenused
Kue Putri Kandis Khas Jambi
Makanan Minuman
Kue Putri kandis merupakan kue tradisional khas Jambi yang merupakan salah satu jenis kue yang biasa dan mudah ditemukan pada perayaan adat atau acara-acara penting yang lain, misalnya acara antar belanjo yang merupakan budaya Jambi. Sejarah serta asal-usul kue Putri Kandis ini memang tidak terlalu banyak sumber yang jelas. Pembuat kue di Jambi Seberang Kota hanya mewarisi resep kue Putri Kandis ini turun temurun dari nenek moyangnya. Dan pada saat ini cuma beberapa saja dari para pembuat kue yang benar-benar terampil dalam membuatnya. Nah jika anda tertarik untuk belajar membuat atau ingin melestarikan kue warisan ini silahkan simak resep Cara Membuat Kue Putri Kandis Khas Jambi Paling Mantap . Bahan-bahan I Kue Putri Kandis : 15 kuning telur 125 gram gula pasir ¼ sendok teh vanilla 50 ml susu kental manis 50 gram margarine, dikocok hingga lembut 1 ½ sendok makan tepung terigu 175...
Rahmatjuned
Pisang Epe Sambal Terasi
Makanan Minuman
Bahan-bahan Pisang kepok mentah (biasa juga disebut pisang sanggar) Garam Minyak untuk menggoreng Bahan sambal 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 tomat 5 buah cabe rawit Terasi Secukupnya Langkah Kupas pisang, rendam. Biar mudah mengupas pisang nya potong kedua ujung pisang, lalu garis kulit pisang dengan ujung pisau dan jangan sampai mengenai buah nya, buat beberapa garisan, lalu tarik kulit dari sisi atas. Goreng pisang setengah matang lalu angkat. Penyet-penyet pisang pakai cobek aja, dan rendam di air garam dan goreng kembali hingga garing. Tumis semua bahan cabe, hingga matang lalu ulek koreksi rasa, siap dinikmati. RM yang menyediakan: Depot Karebosi Food Garden, Blok A No. 8, Jakarta Garden City, Jl. Tipar Cakung, Cakung, Jakarta 0812 86891282 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3563492-pisang-epe-sambal-ter...
hallowulandari
Sambal Buras
Makanan Minuman
Sambal ini biasanya dinikmati sebagai pendamping buras / burasa yg merupakan salah satu makanan khas sulawesi. Bahan-bahan 500 gram ikan tongkol / kembung 13 buah cabe 5 buah tomat 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Gula Langkah Rebus ikan dalam air yang mendidih sampai matang. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan setelah ikan dingin, uleg sampai hancur. Uleg / blender cabe, bawang merah, bawang putih, tomat sampai halus Siapkan minyak dalam wajan tunggu hingga panas, masukkan bumbu yang sudah halus. Goreng bumbu sampai matang, tambahkan gula dan garam, setelah itu masukkan ikan yang sudah hancur. Tambah sedikit air, tunggu hingga air meresap dan ikan menjadi kering atau setengah kering. Matikan kompor, dan siap disajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3579744-sambal-ikan-sambal-b...
hallowulandari
Kue Kubang Boyo
Makanan Minuman
Cara pembuatannya. Bahan untuk kulitnya : 250 gr tepung ketan 100-150 ml air 1/4 sdt kapur sirih (larutkan dengan 2 sdm air) beberapa tetes pasta pandan Untuk inti kelapa : 1/2 kelapa parut 85 gr gula merah, potong-potong 85 gr gula pasir 1/2 sdt vanili 1/2 sdm tepung terigu Untuk kuah santan : 500 ml santan encer 1/2 sdt garam 1,5 sdm tepung terigu Cara membuat : Membuat kulitnya: Campur pasta pandan dengan air dan air kapur sirih, aduk rata. Aduk tepung beras dengan tangan sambil dituang dengan campuran air pandan sedikit demi sedikit. Hingga menjadi adonan yang kalis, dapat di bentuk dan tidak lengket, sisihkan. Membuat inti kelapa: Dalam panci, masukkan gula merah dan air, aduk rata dan panaskan hingga gula larut dan air berkurang. Angkat lalu saring. Masukkan kembali air gula yang telah disaring ke dalam panci, panaskan ke...
Rahmatjuned
Barongko Golla Cella
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 sisir Pisang kepok yang sangat matang 800 g Gula merah yang diserut 15 butir Telur 2500 ml Santan 1/2 st Garam 500 ml Santan kental Daun pisang 10 pelepah (potong uk 15×30, lapis-lapis bentuk tum) Langkah Haluskan pisang (saya menggunakan alat penggiling), tuang ke dalam baskom yangg agak besar Kocok telur dan gula merah (asal gula larut), tuang di adonan pisang aduk rata, kemudian tuang santan dan garam aduk rata, terakhir masukkan santan kental aduk kembali (adonan agak encer ya) Ambil adonan sebanyak 100ml, kemudian bungkus dengan daun pisang yang sudah di bentuk. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit, angkat dan dinginkan kemudian masukkan dalam kulkas. Barongko dingin siap dinikmati, pelepas dahaga penunda lapar Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi S...
hallowulandari
Ayam Masak Hijau
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian, goreng hingga warnanya kekuningan 1cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 5 buah tomat kecil, potong dua 375ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak, untuk menumis Bumbu halus: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 8 buah cabai hijau besar 2cm jahe 1cm kunyit 1cm kencur 3 mata asam jawa 1/2 sendok teh terasi bakar 1 sendok teh garam Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan lengkuas dan serai, aduk Masukkan potongan ayam goreng, tambahkan tomat, aduk, tuangi santan perlahan sambil terus diaduk rata. Masak terus dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan santan habis. Angkat, sajikan. sumber: buku ide masak menu lengkap cita rasa dapur borneo
Deni Andrian
Enbal khas kei
Makanan Minuman
SINGKONG ia dipanggil. Manihot esculenta nama aktenya. Saya kira Manihot ini anak Tapanuli, tapi siapa sangka ia berasal dari Amazon. Nenek moyangnya bahkan sudah eksis sejak zaman pra-sejarah mendampingi manusia di belahan selatan benua Amerika. Sejatinya singkong tetap jadi tumbuhan eksotis Amerika Latin, jika saja Columbus tak berlayar ke barat disusul ekspansi kolonialis keparat. Spaniard dan Portugis awalnya menganggap singkong sebagai tanaman primitif, sehingga mereka membawanya keliling dunia untuk asupan pangan rakyat jajahan. Pada abad ke-16 tibalah singkong di Nusantara. Kira-kira seperti ini perintah Portugis: "Tos parantos singkongnatos ditanamjoss dimakannyoss!" Penduduk pribumi walau heran tapi menyanggupi: "Dalavan anam siav boss!" Demikianlah asal muasal singkong mulai menyebar ke seluruh gugus nusa. Tiba pula ia di Nuhu Evav, atau kini lebih dikenal sebagai Kepulauan Kei di Maluku Tenggara. Warga lokal pun turut gerakan menanam singkong (atau kelak disebut 'kasb...
Husenused
Es Lilin Sarabba
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr gula merah (sesuai selera) 3 liter air santan kekentalan sedang 1/2 kaleng skm putih 5 ruas jahe sckpnya 3 sdm maizena 1/2 sdt garam halus Langkah Rebus gula merah, santan, skm, garam dan jahe hingga mendidih Larutkan maizena dengan air secukupnya, lalu masukkan ke dalam larutan gula merah, aduk-aduk dan didihkan kembali, tuang ke dalam wadah sambil di saring dinginkan. Siapkan plastik es lilin, tuang adonan secukupnya lalu ikat dengan tali rafia lalu masukkan dalam freezer, esoknya baru bs di nikmati. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3541322-es-lilin-sarabba-wedang-jahe