Entri Terkait
Nasi Belut
Makanan Minuman
Salah satu makanan yang terkenal di Banten yang menggunakan bahan baku belut sebagai santapan utamanya adalah nasi belut. Nasi belut adalah makanan favorit orang Serang. Belut yang dihidangkan merupakan belut sawah yang dipotong-potong kecil dan digoreng hingga kering dan renyah. Sebelum digoreng, belut akan dibersihkan dan diambil jeroannya terlebih dahulu. Penyajian nasi belut bukan cuma nasi dan belut, akan tetapi ada juga bumbu rempah yang biasanya berupa sambal yang dibalurkan pada belut goreng agar rasanya tidak hanya gurih, tetapi juga bercampur dengan pedas. RM/Toko yang Menyediakan : RM Langganan Anda Diner Address: JL. Kantor PDAM, No. 86 Kedalingan, Cipare, Kec. Serang, Kota Serang, Banten 42117 Phone: (0254) 203757 http://makananoleholeh.com/makanan-khas-banten/
Oase
Apem Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr tepung beras 100 gr gula pasir 330 ml air 1 sdt fermimpan (ragi) Langkah Masak gula pasir dan 165 ml air hingga gula larut dan sedikit garam Campurkan tepung beras dan 165 ml air sisanya hingga rata. Kemudian tuangkan larutan gula. Aduk rata kembali. Tunggu hingga adonan dingin kemudian masukkan ragi (ferm...
Afifah Amirotul
Gecom
Makanan Minuman
Gecom adalah makanan khas Banten yang merupakan singkatan dari toge oncom. Dari namanya, bisa dikenali kalau makanan ini menyajikan dua sajian utama yakni toge dan oncom. Gecom mempunyai proses pengolahan yang unik di mana wajan yang digunakan untuk mencampur bumbu beserta bahannya adalah wajan datar. Gecom menyuguhkan rasa yang sedikit asam akibat penggunaan tauco sebagai bumbu tambahannya. Untuk mengendalikan rasa asamnya, warga Banten menggunakan kecap manis yang berbentuk pekat dan kental sehingga rasa gecom bisa lebih dinikmati oleh semua orang. Gecom yang sudah jadi biasanya dihidangkan bersama nasi atau lauk berat lain. http://makananoleholeh.com/makanan-khas-banten/
Oase
Pais Burih Hayam
Makanan Minuman
Pais Burih Hayam merupakan nama dari Bahasa Sunda yang artinya pepes jeroan ayam. Resep Pepes jeroan yang bahannya terdiri dari jeroan ayam dan bumbu yang di haluskan di campur jadi satu kemudian di bungkus dengan daun pisang ini diolah secara sederhana yaitu dengan cara di kukus sehingga aromanya terasa lebih tajam. RESEP PAIS BURIH HAYAM Bahan : 2 pasang hati dan ampela ayam, potong dadu 200 g usus ayam, potong kasar 100 g telur muda ayam 1 sdt cuka ½ sdt garam 3 lembar daun salam 3 buah cabai merah, iris serong 3 buah belimbing wuluh, iris tipis 1 buah tomat, iris kasar 1 batang bawang daun, iris kasar 1 genggam daun kemangi 1 centong nasi putih Daun pisang dan Lidi untuk membungkus Bumbu Halus: 8 Butir bawang merah 2 Siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 3 cm kunyit, bakar sebentar 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 sdt...
Syifasafina
Gerem Asem
Makanan Minuman
Serang, Banten yang kita kenal ketika masa perjuangan bangsa Indonesia dulu, ternyata menyimpan sebuah resep dengan rasa khas Nusantara. Namanya “Gerem Asem”. Masakan yang bisa dibilang beda dari yang lain ini mempunyai cita rasa yang unik. Disamping rasa gurih seperti umumnya masakan lain, ada rasa unggulan tersendiri yaitu rasa pedas yang nendang berpadu rasa asam yang membuat sensasi rasa yang menakjubkan. Gerem asem berbahan dasar daging ayam atau bebek, atau bisa juga diganti dengan daging lainnya sesuai selera. Namun, meskipun rasa pedas yang tiada tara, tidak akan membuat perut kita mulas-mulas atau gimana, karena perpaduan bahan-bahan di dalamnya mampu menetralisir efek samping dari rasa pedas maupun asamnya. Untuk segera merasakan sensari rasanya, mari kita langsung aja simak tutorialnya: Siapkan : 1 ekor Bebek atau ayam kampung 1/4 kg Cengek 1/4 kg Bawang merah Asem Campaluk tamarind / atau asem...
Muthi Ashriyanti Tarya
Jojorong
Makanan Minuman
Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Banten memiliki beragam makanan khas. Salah satuya adalah Jojorong . Kudapan yang kerap tersaji pada hari besar keagamaan ini berasa manis dan gurih. Terkemas dalam balutan daun pisang, jojorong bertekstur lembut. Si mungil Jojorong ini sangat lembut dan gurih dan sangat mudah ditemukan di Rangkasbitung, Banten . Jojorong juga sering dijumpai di pasar tradisional. Kue tradisional ini terbuat dari bahan baku tepung beras, tepung tapioka, dan gula merah. Kue diolah dengan cara mencampurkan semua bahan dan menuangkan pada cetakan kecil. Setelah adonan dituang kemudian diberi gula merah di atasnya. Kemudian kue tersebut dibungkus dengan daun pisang dan di kukus selama beberapa menit. Jika Anda menyendoknya, maka lelehan gula aren cair akan menggoda Anda dan membuat ketagihan siapapun yang mencicipinya. Rasanya unik dan khas beda dari kue-kue pada umumnya. Selain menjadi penganan utama saat ha...
Muthi Ashriyanti Tarya
Tumis Kulit Tangkil
Makanan Minuman
Bahan Tumis Kulit Tangkil : 3 bungkus kulit melinjo, rebus 100 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Tumis Kulit Tangkil : 8 butir bawang merah, iris tipis 6 siung bawang putih, iris tipis 5 siung cabai merah keriting, iris serong 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ sdt kaldu instan (jika suka) Cara Membuat Tumis Kulit Tangkil : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu. Masukkan kulit melinjo dan air. tambahkan garam, gula, dan kaldu instan. Masak hingga matang dan air habis. Angkat, sajikan Tumis Kulit Tangkil. Sumber: https://menubanten.blogspot.co.id/2014/09/resep-makanan-khas-banten-tumis-kulit.html
Nanatimisela
Soto Banten
Makanan Minuman
Inilah resep atau cara membuat soto ayam khas Banten yang mempunyai ciri khas tersendiri walaupun sekilas memiliki tampilan atau sajian yang sama dengan jenis soto di daerah lain. Kuliner khas ini aslinya menggunakan isian jeroan. Sebagai alternatif atau tujuan untuk menjaga kesehatan, anda dapat menggunakan ayam kampung yang rasanya tidak kalah. Ciri khas dari soto ayam banten ini adalah penggunaan kentang potong yang digoreng sebagai bahan pelengkap dan tomat yang dimasak kedalam kuah kaldu sotonya. Sedangkan untuk pemakaian bumbu dapur lainnya tidak berbeda dengan soto pada umumnya. Sebenarnya soto ini aslinya menggunakan jeroan daging sapi bukan suwiran ayam. Keistimewaan rasa kuah soto banten terletak pada penambahan tomat potong segar yang dimasak bersama bumbu halus dan bumbu dapur lainnya. Inilah yang membuat rasa kuah kaldu ayam soto banten menjadi gurih dan menyegarkan. Bahan dasar: 1 ekor ayam kampung 1 buah jeruk nipis, peras dan a...
Nanatimisela
Pecak Gabus
Makanan Minuman
Makanan khas Tangerang kota berikutnya ada pecak gabus, pecak gabus adalah masakan yang berbahan dasar ikan gabus. Salah satu makanan khas Tangerang itu bercita rasa pedas dan gurih yang berpadu menjadi satu. Pecak gabus ini merupakan kuliner warisan nenek moyang warga masyarakat Tangerang. Bahan-bahan 1 ekor ikan gabus 7 siung bawang merah 10 bh cabe rawit merah 1 ruas ibu jari jahe secukupnya garam secukupnya gula 600 ml air 1 bh jeruk nipis 1 bh jeruk limo Langkah-Langkah : CCuci bersih ikan gabus, potong ba...