Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Banten memiliki beragam makanan khas. Salah satuya adalah Jojorong. Kudapan yang kerap tersaji pada hari besar keagamaan ini berasa manis dan gurih. Terkemas dalam balutan daun pisang, jojorong bertekstur lembut. Si mungil Jojorong ini sangat lembut dan gurih dan sangat mudah ditemukan di Rangkasbitung, Banten. Jojorong juga sering dijumpai di pasar tradisional.

Kue tradisional ini terbuat dari bahan baku tepung beras, tepung tapioka, dan gula merah. Kue diolah dengan cara mencampurkan semua bahan dan menuangkan pada cetakan kecil. Setelah adonan dituang kemudian diberi gula merah di atasnya. Kemudian kue tersebut dibungkus dengan daun pisang dan di kukus selama beberapa menit. Jika Anda menyendoknya, maka lelehan gula aren cair akan menggoda Anda dan membuat ketagihan siapapun yang mencicipinya.

Rasanya unik dan khas beda dari kue-kue pada umumnya. Selain menjadi penganan utama saat hari raya, Jojorongjuga kerap tersaji kala berbuka puasa. Sebab rasanya yang manis mampu menggantikan energi yang hilang selama berpuasa. Apalagi teksturnya yang lembut, membuat Jojorong mudah dilahap. Harga dari Kue Jojorong khas Banten ini cukup murah. Berkisar dari Rp. 5.000,00 sampai 20.000,00 perbungkus.

Bagi yang tertarik untuk membuat kue jojorong berikut ini bahan dan cara membuatnya.

RESEP MEMBUAT KUE JOJORONG MANIS KHAS BANTEN

Bahan :

½ ons tepung kanji

2 ons tepung beras

½ ons gula merah, serut

50 cc air daun suji dan pandan

750 cc santan encer

garam secukupnya

Toping/Jajadul

2 sdm tepung kanji

200 cc santan kental dari 1 kelapa

Cara Membuat :

1. Jadikan satu tepung beras, tepung kanji, garam dan air suji sampai benar-benar tercampur merata.

2. Sediakan mangkok plastik kecil atau takir daun pisang.

3. Taruhlah gula merah dan mangkok, lalu tuangi bahan bawah (hijau) sampai tiga perempat, lalu kukuslah sampai matang.

4. Disamping itu buatlah bahan atas atau tutup : Campurlah semua bahan sampai merata.

5. Setelah itu tuangkan ke atas adonan hijau.

6. Sesudah itu kukuslah lagi lebih kurang 5 menit atau sematangnya.

Sumber :

https://ksmtour.com/wisata-kuliner/kuliner-banten/kue-jojorong-putih-manis-dari-banten.html

http://widhiaanugrah.com/resep-membuat-kue-jojorong-manis-khas-banten/