Entri Terkait
Rujak Pengantin
Makanan Minuman
Rujak Pengantin, Konon rujak ini berasal dari daerah Betawi. Rujak pengantin ini berbeda dengan rujak pada umumnya. jika biasanya rujak terbuat dari buah-buahan maka tidak dengan rujak pengantin. Rujak ini terbuat dari sayur-sayuran seperti taoge, daun selada, kol dan mentimun. Bahan-Bahan 100 g taoge 200 g daging buah nanas, potong-potong tipis memanjang 2 cm 300 g kentang, kukus, potong-potong persegi 2 cm 3 butir telur ayam rebus, kupas, iris tipis 300 g tahu putih, goreng, potong dadu 11/2x11/2 cm 200 g daun selada keriting 150 g kol, iris halus 200 g mentimun, iris tipis Taburan: 100 g kacang tanah goreng Saus: 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 1 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus 150 g kacang tanah goreng 200 ml air 50 g gula pasir 11/2 sdt garam 3 s...
hallowulandari
Kacang Bogares
Makanan Minuman
Siapa yang tak kenal dengan kuliner khas Tegal yang satu ini? Kacang dengan rasa yang gurih dan renyah ini biasanya dijadikan camilan atau oleh – oleh sanak famili baik yang berada di dalam kota maupun d luar kota. Kuliner yang menjadi salah satu sumber penghasilan utama di daerah Bogares Kecamatan Pangkah ini sudah sangat terkenal hingga luar kota. Bagaimana proses pembuatannya? Yuk kita lihat satu persatu: 1. Bahan baku kacang tanah dicuci bersih kemudian direndam dengan bumbu semalaman. 2. Jemur kacang yang sudah direndam dulu sekitar setengah hari atau seharian, tergantung cuaca pada saat itu. Proses penjemurannya jangan sampai terlalu kering ya. 3. Kemudian siapkan pasir yang sudah dicuci bersih sebelumnya lalu diletakkan di atas wajan dengan bahan bakar menggunakan kayu bakar. 4. Sangrai kacang tanah tersebut sekitar 20-30 menit. Harus selalu diaduk, tidak boleh didiamkan walau hanya sebentar. 5. Setelah cukup...
Dindacitray
Sotong Pangkong
Makanan Minuman
Makanan ini terbuat dari cumi yang dikeringkan lalu dibakar dengan menggunakan arang, setelah dibakar maka cumi ini akan dipukul - pukul menggunakan palu. Tujuannya agar rasanya gurih. Untuk penyajian sotong yang telah di pangkong gurih akan dicocol dengan sambal kacang. Cara pembuatan Sotong Pangkong Bahan: - Cumi yang telah dikeringkan 5 ekor Bumbu: - Bawang merah 2 siung - Cabe rawit 3 buah - Kacang tanah yang telah disangrai dan digerus halus - Sedikit cuka Peralatan: - Pemanggang dan arang - Palu kayu dan alasnya untuk meletakkan sotong yang akan dipangkong Gunting untuk memotong sotong Piring Cara membuatnya: - Cumi kering tadi lalu dipanggang sampai harum. Terus dipangkong (dipukul-pukul dengan palu sampe empuk). Setelah itu dipotong-potong dan masukan dalam piring. - Untuk membuat saus atau sambalnya, haluskan semua bahan dan campur dengan cuka dan air, jangan terlalu kental. Lokasi penjual: SOTONG...
mariska apriani
Sambal Terung Asam
Makanan Minuman
Sambal Terung Asam Bahan dasarnya adalah terung asam atau teung asem yang dalam bahasa Dayak Ngaju disebut rimbang . Namun untuk bahan sambal terung asam yang dipakai adalah dari jenis yang kecil atau berbuah kecil yang mempunya rasa dan aroma yang lebih tajam. Bahan: 150 gr daging ikan asap 3 buah cabai merah 1 buah tomat, potong-potong 1 buah terung asam (dapat diganti 1 sdm air jeruk nipis) ½ sdt garam ½ sdt gula pasir Cara membuat: 1. Haluskan daging ikan asap, cabai merah, tomat, dan garam. 2. Tambahkan terung asam atau air jeruk nipis, gula, aduk rata.
mariska apriani
Ayam Cincane
Makanan Minuman
Ayam cincane adalah ayam panggang dengan santan asal Kalimantan selatan. Bahan-bahan: 1 ekor ayam utuh ukuran sedang 1 sendok makan gula merah, disisir halus 1 sendok teh garam 500ml santan 1 sendok makan air jeruk nipis 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 5 buah cabai merah 3 cm jahe Cara Pengolahan : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata. Masukkan gula merah, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental. Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu di atas bara api sampai matang.
mariska apriani
Gence Iwak Haruan
Makanan Minuman
Bahan: 3 kg ikan gabus laut 1 buah tomat, iris 5 siung bawang merah, iris kasar 1 buah jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih 5 buah cabe merah besar 1 cm lengkuas Garam secukupnya Cara Membuat Gence Iwak Haruan: Cuci ikan hingga bersih, belah dua tapi jangan sampai putus, lumuri dengan air jeruk nipis Bakar ikan dengan berwarna kecokelatan, sisihkan Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat dan bawang merah iris, aduk rata. Setelah matang taburkan diatas ikan yang sudah dibakar. Hodangkan selagi panas Lokasi penjual: Warong Selera Acil Inun's Alamat: Jl. Kadrie Oening No.100, Air Hitam, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75124 Telepon: (0541) 746622
mariska apriani
Ayam Masak Habang
Makanan Minuman
Masak habang adalah salah satu masakan khas Banjar, Berikut ada cara mengolah masak habang yang rada unik, yaitu dengan mencelupkan arang membara kedalam masakan.saat dimasak. Dalam istilah banjar, dinamakan masak habang bum/bom. Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung(800 - 1.000 gr), dibersihkan, potong 12 bagian - 8 potong 1 buah jeruk nipis 5 butir cengkeh - 3 butir 3 cm kayu manis - 2 cm 2 buah tomat, dipotong-potong idem 2 sdt kecap manis - ngga pake 2 sdt gula merah - 2 sdt gula putih 2 batang daun bawang, potong-potong - ngga pake 4 sdm lengkuas parut, goreng setengah kering - ngga pake garam dan lada secukupnya idem 3 sdm minyak untuk menumis idem air secukupnya idem 4 butir kapulaga 4 butir cengkeh Bumbu halus 15 buah cabai merah kering - 7 buah 10 buah rawit merah - ngga pake 5 buah cabai merah besar, buang biji - ngga pake 1 buah tomat segar, buang biji - idem 6 siung bawang p...
mariska apriani
Soto Mahakam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung 3.500 ml kaldu 1 batang seledri, diikat 5 siung bawang merah, diiris tipis 1 cm kayu manis 3 butir cengkeh 1/8 sendok teh pala bubuk 2 cm jahe, dimemarkan 5 cm tebu 2 sendok makan garam 2 sendok makan kecap manis Bumbu halus: 4 siung bawang merah 5 siung bawang putih 150 gram kacang tanah Pelengkap: Perkedel kentang Daun bawang, diiris halus Seledri, diiris halus Telur rebus, dipotong-potong Soun, direndam Jeruk nipis, diambil airnya Bawang goreng Cara membuat: Rebus aya...
mariska apriani
Papais Cisaat
Makanan Minuman
Kondisi wilayah Desa Wisata Cisaat yang ragam akan jenis tanaman mulai dari tanaman padi, aren, kelapa dan jenis tumbuhan lainnya yang bisa dimanfaatkan untuk pembuatan penganan. Beras salah satu yang dihasilkan dari tanaman padi menjadi sumber makan pokok warga, selain itu bisa dibuatkan juga penganan diantaranya papais, tepung beras merupakan bahan utama dalam pembuatan papais. Gula merah yang berasal dari pohon aren menjadi salah satu bahan pokok dan membuat cita rasa yang khas dalam pembuatan papais. Selain tepung beras dan gula merah, bahan tambahan lainnya yang diperlukan dalam pembuatan Papais Cisaat yaitu kelapa. Adapun Papais Cisaat dikemas dengan bahan yang dipergunakan dan banyak tumbuh di Desa Wisata Cisaat yang biasa disebut oleh warga dengan nama Daun Bangban. Dari campuran bahan tersebut diolah menjadi salah satu makanan khas Desa Wisata Cisaat yang biasa untuk dikonsumsi keluarga, hajatan atau acara tertentu yang keperluannya digun...
