Entri Terkait
Gulai Silalat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat Daun Singkong (pilih yang muda) 1 genggam Rimbang/Tekokak 1 bh Kecombrang/Kincung (optional) Ambil dari 1 butir kelapa : 2 gelas Santan Kental 4 gelas Santan Encer 1 btg Sereh 3 lbr Daun Salam 1 ruas Lengkuas (geprek) Bumbu Halus: 4 bh Bawang Merah 1 siung Bawang Putih 3 bh Cabe Merah 1 cm Jahe 2 cm Kunyit Secukupnya Garam Secukupnya Gula Langkah Tumbuk bersamaan: daun singkong, kecombrang dan rimbang/tekokak (sisihkan). Didihkan santan encer dalam panci. Setelah itu masukkan bumbu halus, salam, sereh, lengkuas dan tumbukan daun singkong. Masak beberapa saat. Masukkan santan kental, garam, gula. Masak hingga matang. Check rasa. Angkat. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/i...
Endah Kinarya Palupi
Babi Panggang
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu : √ 1 kg daging babi segar jangan terlalu tua ( bagian samsam/ daging leher) √ 100 gr cabe rawit √ 4 buah jeruk nipis √ 10 siung bawang merah √ 5 siung bawang putih √ 25 gram andaliman √ 150 cc Gota ( darah ) segar √ Arang Untuk memanggang Cara Memasak Bersihkn daging, haluskan 3 siung bawang putih dengan garam secukupnya tambahkan 2 buah perasan jeruk nipis, lumerkan pada daging dan diamkan paling sedikit 15 menit lalu panggang. Haluskan cabe rawit,bawang merah, sisa bawang putih, dan andaliman, setelah halus campurkan dengan Gota segar dan 2 buah perasan jeruk nipis lagi ( bila gota masih terlihat merah,bisa tambahkan jeruk nipis sampai warna menjadi coklat) dan garam secukupnya sisihkan sebagai cocolan. Iris- iris daging yang sudah di pang...
Endah Kinarya Palupi
Sup Tulang Iga khas Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1000 gram Iga Sapi, potong sesuai selera 1500 ml Air 2 ruas jari Jahe, geprek 6 cm kayumanis 5 butir kapulaga 1 lembar daun salam 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek minyak untuk menumis secukupnya 2 sdt garam 1 sdt gula 1/2 sdt Penyedap Bumbu Halus 10 buah bawang merah 10 siung bawang putih 1 sdt lada butiran 1/2 buah pala Pelengkap irisan daun bawang irisan daun seledri bawang goreng Cara membuat Panaskan minyak goreng, tumis iga dengan bumbu halus sampai harum, sisihkan Panaskan air hingga mendidih, masukan iga sapi, jahe, kapulaga, kayu manis , daun salam dan daun sereh, garam, gula dan penyedap, rebus selama 1 jam masukan bumbu halus yang sudah ditumis keda;am rebusan iga. masak lagi hingga daging empuk dan iga bisa dilepaskan dari tulangnya sajikan selagi han...
Endah Kinarya Palupi
Manggadong
Makanan Minuman
Kebiasaan makan ubi pengganti makan nasi, memakan ubi yang dilakukan bersama-sama pada saat marsiadapari (bekerja gotong royong di sawah maupun di ladang), pada zaman dahulu manggadong menjadi rutinitas dalam keseharian yang menjadi budaya. Manggadong pernah digali kembali oleh Pemerintahan Propinsi Sumatera Utara, Manggadong menjadi agenda resmi pemerintah, dimana pada hari kamis dilakukan one day no rice dengan program manggadong.
Hotpangidoan
Sambal Tuk-Tuk Suku Mandailing
Makanan Minuman
Sambal Tuk Tuk Mandailing Sambal tuk-tuk adalah sambal cirikhas orang Mandailing,sambal tuk-tuk sangat enak rasanya,apalagi di tambah dengan Gule Bulung Gadung maupun Bolgang. Bahan Bahannya adalah: Ikan Asin (Teri,Balanak) Cabe Merah atau cabe Rawit Garam Jeruk Nipis Cara Pembuatannya Ikan Asin di bakar sampai keluar aromanya Ikan yang di bakar di cuci sampai bersih Cabe garam di ulak sampai halus Tumbuk Ikan asin jangan sampai halus di atas cabe dan garam yang di haluskan Peras jeruk Nipis dan aduk sampai rata jadilah sambal Tuk-tuk Sambal ini dikatakan sambal tuk-tuk karena pembuatannya di tumbuk (di tuk-tuk) Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Referensi: https://www.google.co.id/search?q=sambal+tuk+tuk+mandailing&biw=1366&bih=705&am...
Haniv Lubis M.N.
Tips Membuat 3 Varian Resep Pancake Durian
Makanan Minuman
Pancake ini memang bukan makanan yang berasal dari asli Indonesia. Ia disebut dengan Pancake atau serabi. Banyak literatur yang mengatakan jika ia berasal dari bahasa Belanda. Pancake ini juga sering sekali disebut sebagai flat cake dikarenakan ia mempunyai bentuk yang datar. Pancake umumnya memiliki bentuk yang tipis dan bundar. Ada 3 varian resep pancake durian yang banyak digemari oleh ibu-ibu. Cara pembuatannya sebenarnya relative mudah. Seperti yang sudah dikatakan, pembuatan 3 varian resep kue pancake durian ini tidak sulit dikarenakan dapat dikatakan mudah seperti kue panggang dan berbagai macam adonan kental yang lain contohnya seperti kue apem hingga pukis. Dikarenakan ia termasuk di dalam kategori kue dengan bentuk datar, bahan utama yang digunakan untuk membuatnya juga sederhana seperti telur ayam, susu, terigu serta gula. Untuk membuatnya, Anda hanya tinggal mencampurkan berbagai macam bahan dengan menggunakan air hingga ia berbentuk sebuah adona...
Tamyali
Bika Ambon
Makanan Minuman
Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun namanya mengandung kata "ambon", bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah merupakan kawasan penjualan bika ambon yang paling terkenal. Di sana terdapat sedikitnya 40 toko yang menjual kue ini. bika ambon ga usah di tanya lagiii rasanya manisss, enaakk
Noval Karom
Tuo Nifaro
Makanan Minuman
Tuo Nifarö merupakan salah satu minuman khas dari Nias. Tuo Nifarö, merupakan tuak suling yang berasal dari tuak mentah (legen atau cairan segar dari tetes nira / bunga kelapa muda) yang proses penyulingannya membutuhkan waktu 6 jam dari tahap pemanasan hingga diperoleh hasil 5 botol tuak suling (1 botol = 75 ml). Untuk menghasilkan 5 botol Tuo Nifarö setiap harinya, dibutuhkan 20 Liter tuak mentah yang diperoleh dari 10 batang pohon kelapa dan 2 batang pohon aren. Proses penyulingan Tuo Nifarö dilakukan dengan menggunakan peralatan sederhana yakni kaleng minyak bekas yang yang sudah dibersihkan yang menampung 20 liter tuak mentah, bambu yang disambung 2 bagian (sumbu vertikal berdiameter 7-9 cm dan panjang ± 1,5m, dan koro berdiameter 5-7cm dan panjang 3-4 meter). Tuak mentah dimasak dengan menggunakan kayu api yang yang apinya harus tetap kecil agar menghasilkan Tuo Nifarö kualitas terbaik dan jernih. Setelah 1 jam dipanaskan, tuak me...
Sniffer
Sambal tuktuk
Makanan Minuman
Sambal tuktuk adalah makanan khas tradisional Batak Toba yang berasal dari Tapanuli. Bahan-bahan untuk membuat sambal tuktuk tidak berbeda dengan bahan sambal-sambal, pembedanya dengan sambal yang lain adalah adanya andaliman yaitu bumbu khas batak yang memberikan citarasa unik pada sambal ini. Di daerah asalnya, sambal tuktuk dicampur dengan ikan aso-aso (sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan) yang sudah diproses dengan cara diasapi, tapi jika tidak menemukan ikan tersebut bisa diganti dengan ikan teri tawar yang dicampur dengan bumbu sambal lain. Ciri khas sambal Tuk tuk adalah pedas, asam dan bergetar, rasa garamnya juga harus terasa untuk mengurangi rasa pedas nya.