Pancake ini memang bukan makanan yang berasal dari asli Indonesia. Ia disebut dengan Pancake atau serabi. Banyak literatur yang mengatakan jika ia berasal dari bahasa Belanda. Pancake ini juga sering sekali disebut sebagai flat cake dikarenakan ia mempunyai bentuk yang datar. Pancake umumnya memiliki bentuk yang tipis dan bundar. Ada 3 varian resep pancake durian yang banyak digemari oleh ibu-ibu. Cara pembuatannya sebenarnya relative mudah.

Seperti yang sudah dikatakan, pembuatan 3 varian resep kue pancake durian ini tidak sulit dikarenakan dapat dikatakan mudah seperti kue panggang dan berbagai macam adonan kental yang lain contohnya seperti kue apem hingga pukis. Dikarenakan ia termasuk di dalam kategori kue dengan bentuk datar, bahan utama yang digunakan untuk membuatnya juga sederhana seperti telur ayam, susu, terigu serta gula.

Untuk membuatnya, Anda hanya tinggal mencampurkan berbagai macam bahan dengan menggunakan air hingga ia berbentuk sebuah adonan yang lebih kental, selanjutnya Anda dapat menyediakan wajan dan mengolesinya dengan menggunakan sedikit minyak, dengan tujuan agar ia tidak menjadi lengket saat dipanaskan. Kemudian tuang adonan dan tunggu hingga ia matang. Setelah itu Anda tinggal mengangkat dan memberinya topping sebagai penghias. Terkadang, ada pula yang menambahkan beberapa tambahan seperti madu, keju hingga irisan buah yang berwarna-warni.

Berikut tips untuk membuat 3 varian resep pancake durian, antara lain:

• Seperti namanya, dikarenakan bahan dasarnya ialah durian, untuk rasa yang lebih lezat, Anda harus memilih durian yang masih segar dan sudah masak. Hindari memilih durian setengah matang, karena dapat mengurangi rasa dari pancake Anda,
• Gunakan bahan berkualitas. Mulai dari tepung hingga buah Anda harus menggunakan bahan yang berkualitas. Selain itu, Anda juga harus menggunakan mentega yang sesuai. Gunakan Blueband untuk hasil kue yang lebih lezat,
• Jika Anda ingin menghasilkan pancake yang lezat, usahakan hasilnya terdapat rongga kecil yang berada di dalamnya. Rongga ini berbentuk seperti spons. Seringnya hasil seperti ini akan lebih ringan dikarenakan berisikan gelembung halus di dalam.