Entri Terkait
Kalattude Piapi Batte Anjoro - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
bahan: 1 kg tude, bersihkan lalu rebus hingga matang 200 gram batte anhoro (kelapa sangrai) 250 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu: 10 butir bawang merah 5 batang serai 2 cm lengkuas 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt merica bubuk 2 sdm air jeruk nipis 1 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Haluskan bawang merah, serai, dan lengkuas. 2. Panaskan Minysk, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. 3. Tambahkan batte anjaro, kunyit bubuk, merica bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata. 4. Masukkan ikan, aduk rata. 5. Tuangkan air, masak hingga matang. Bisa dibeli di: Warung Haji Ridwan Jalan Andi Depu Polewali Mandar https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfz...
Isni
Kawawa Kukus - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan 1 butir telur, kocok lepas 100 ml santan kental Bumbu : 6 butir bawang mandar (bisa diganti dengan bawang merah) 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica bubuk 5 helai daun bawang mandar, iris halus Cara Membuat: 1. haluskan bawang mandar dan bawang putih, lalu campur dengan bumbu dan bahan lain. aduk rata. 2. masukkan ke dalam loyang atau pinggan tahan panas, lalu kukus hingga matang Angkat dan sajikan Sumber: https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfzAM#v=onepage&q=resep%20bau%20peapi&f=false
Isni
Lawar Bau - Sulawesi Barat- Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram ikan teri putih 2 sdm air jeruk nipis 5 buah pisang batu, kupas, iris-iris bumbu: 6 butir bawang mandar, bakar 5 butir kemiri, bakar 150 gram batte anjoro ( kelapa sangrai) 1 sdm wijen sangrai 1 sdt garam Cara Membuat 1. rendam ikan teri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. 2. remas-remas pisang bagtu bersama garam. sisihkan 3. haluskan bawang mandar dan kemiri. tambahkan batte anjoro, wijen sangrai, ikan teri, dan pisang batu. aduk rata, sajikan. Sumber: https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfzAM#v=onepage&q=resep%20bau%20peapi&f=false
Isni
Bayabu Talagae - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan: 3 buah tomat, potong-potong 200 gram ikan panggang, suwir-suwir 2 lembar daun seledri, iris tipis. 4 siung bawang putih, rajang halus 6 butir bawang merah, rajang halus Cara membuat: Panaskan minyak , lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum masukkan ikan yang telah di suwir-suwir, dan tomat, masak hingga matang angkat, siap disajikan dengan taburan daun seledri https://books.google.co.id/books?id=H-nJ595szyMC&pg=PA275&lpg=PA275&dq=bayabu+talagae&source=bl&ots=PNQhnG0M-_&sig=m9KuPLjPP2s_N3gHYla12W7AAvk&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwj0uInYhLbZAhUCzbwKHaaUAC0Q6AEIJzAA#v=onepage&q=bayabu%20talagae&f=false https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfzAM#v=onepage&q=resep%20bau%20peapi&am...
Isni
Peca' Lolong - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan : 200 gram beras, cuci bersih 100 gram ikan 1 buah wortel, kupas,parut 50 gram bayam, siangi 1 sdt garam 1 liter air Cara Membuat: 1. Campur beras dengan air dan garam, tim hingga setengah matang 2. masukan ikan, wortel, dan bayam. 3. tim kembali hingga semua bahan lunak Sumber: https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfzAM#v=onepage&q=resep%20bau%20peapi&f=false
Isni
Buah Sari Sariana - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Buah Sari Sariana atau Buah Sari Kelapa merupakan minuman khas Sulawesi Barat. Bahan yang di butuhkan antara lain: 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya 3 sdm biji selasih 300 cc santan https://books.google.co.id/books?id=H-nJ595szyMC&pg=PA274&lpg=PA274&dq=kawawa+kukus&source=bl&ots=PNQhnG-L10&sig=qzUDKTLr9_jRSh97eEnilEJlZXU&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiDmNLVgLbZAhWFW5QKHR2LCBcQ6AEIMzAB#v=onepage&q=kawawa%20kukus&f=false
Isni
Bau Asap - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Cara membuat ikan asap ini adalah dengan diasapi seperti ikan tongkol, ikan turing-turing, dan sebagainya. Ikan-ikan ini dibersihkan lalu diasapi sampai kering. Setelah ikan-ikan asap ini jadi, maka dapat dimasak seperti biasa, digoreng atau masyarakat Mandar biasanya dimasak santan dengan memakai bumbu-bumbu, rasanya unik dan tidak amis. https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=2028
Isni
Tello Panyu - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Jajanan ini terbuat dari: tepung beras ketan, gula merah, kelapa parut , dan tepung beras biasa yang telah disangrai. Cara membuat: pertama kita membuat intinya terlebih dahulu yaitu parutan kelapa dicampur dengan gula merah, dimasak di wajan dan diaduk-aduk sampai menyatu dan kering. Setelah dingin dibuat bulat-bulat kecil untuk isian. Lalu beras ketan dicampur air sedikit demi sedikit sampai dapat diuleni. Setelah itu dibundar-bundar memakai telapak tangan lalu diisi dengan isian gula kelapa tadi, terus dipulun sampai berbentuk bulat-bulat. Lalu dimasukkan ke dalam rebusan air mendidih, dan kalau sudah mengapung berarti sudah masak, lalu diangkat dan ditaruh di piring yang sudah diberi tepung beras yang disangrai tadi, lalu digoyang-goyang sampai terbalut semua. Siap untuk disajikan. https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=2032
Isni
Bau Banyauweng - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Makanan dan lauk ini adalah bahan utamanya adalah ikan cepa yang dipotong-potong. Lalu dilumuri dengan air jeruk nipis. Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah, kemiri, garam, merica, ketumbar lalu ditumis, masukkan serai dan lengkuas. Setelah itu masukkan ikan aduk hingga bumbu rata lalu masukkan santan, masak hingga matang. https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=2040