Entri Terkait
Brudel Kukus Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 120 gr margarin 100 gr gula pasir 300 gr terigu serbaguna Sejumput garam 3 butir telur ayam, kocok lepas Biang : (aduk jadi 1, diamkan 10menit) 120 ml susu hangat (saya SKM + air hangat) 1 sdt ragi instant Topping : Keju, parut Meses coklat Bahan olesan : (campur jadi 1) 1 sdm margarin 1 sdm minyak goreng 1 sdm terigu Langkah Mixer margarin & gula pasir hingga lembut Masukkan kocokkan telur, mixer lagi hingga tercampur rata. Lalu tambahkan terigu & sejumput garam, mixer lagi hingga rata. Terakhir masukkan bahan biang. Tuang adonan ke loyang bulat diameter 20cm. Diamkan selama 45menit. Panaskan kukusan. Jika kukusan sudah panas, masukkan adonan tadi & kukus selama 40menit. Cek brudel dengan cara test tusuk menggunakan tusuk gigi. Jika sudah tidak ada adonan yg menempel berarti brudel sudah matang. Ke...
Fachni
Ikan Layar Goreng Balado
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 10 potong Ikan Layar 1 bh Jeruk Nipis 30 bh Cabe Merah 3 bh Bawang Merah Besar (sekitar 5-6 bawang ukuran biasa) 3 bh Bawang Putih Secukupnya Garam & Kaldu Jamur Cara Membuat Cuci ikan sampai bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 mnt. Lalu bilas bersih dan beri garam. Aduk rata. Goreng hingga kecoklatan. Blender cabe dan bawang Tumis bumbu cabe, beri garam & kaldu jamur. Aduk2 hingga berubah warna. Test rasa. Angkat & Sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3995547-ikan-layar-goreng-balado
Riani Charlina
Gulai Jamur Gerigit
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ons jamur gerigit kering 50 gr ebi 400 ml santan 1 batang sereh, geprek 2 cm lengkuas, geprek 2 helai daun salam Secukupnya gula dan garam Kaldu jamur Bumbu halus 10 buah cabe keriting 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah 2 cm kunyit 3 buah kemiri Minyak untuk menumis Cara Membuat Bersihkan pangkal jamur dari sisa kayu yang menempel, cuci bersih, tiriskan Tumbuk kasar jamur, sisihkan Tumis bumbu halus, masukkan ebi Tambahkan jamur, aduk rata Masukkan santan, masak sambil sesekali d aduk biar ga pecah santan Tambahkan gula dan garam, kaldu bubuk, sambil koreksi rasa Kalo jamur sudah lembut, matikan kompor, siap disantap Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Sela...
Riani Charlina
Ikan Cakalang Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan Cakalang 2 batang sereh 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Seujung laos Seujung jahe Bumbu yang dihaluskan : 12 siung bawang merah 8 siung bawang putih 5 biji cabe merah besar 10 biji cabe merah keriting 1/4 cabe rawit Secukupnya garam Secukupnya gula 1/2 gelas air 3 sdm minyak goreng untuk tumis Langkah Cuci bersih ikan cakalang, potong2 dan peras dengan jeruk nipis selama 15 menit. Lalu dicuci bersih dan di bumbui dengan bumbu untuk menggoreng (saya pakai bumbu racik indofood ikan goreng), diamkan 10 menit lalu goreng sampai kering, sisihkan Suwir ikan yang sudah digoreng, pisahkan dari durinya, sisihkan Siapkan bumbu yang akan dihaluskan dan blender sampai halus Siapkan wajan, masukkan minyak goreng 3 sdm lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe da...
Fachni
Gulai Kepala Ikan Lele Mutiara
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 ekor ikan lele mutiara 6 siung bawang putih (dimemarkan) 2 siung bawang merah (dimemarkan) 5 cm kunyit (dimemarkan) 3 cm lengkuas (dimemarkan) 8 helai daun bawang (potong korek api) 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt bubuk lada putih 5 sdm minyak goreng 7 buah cabe rawit (sesuai selera) 750 ml air panas Cara Membuat Cari ikan lele mutiara yang berukuran besar, potong menjadi 3 bagian (sesuai selera). Kalau saya potong menjadi 3 bagian, jadi bisa dapat 3 kepala, 3 bagian tengah, dan 3 bagian ekor. Tumis semua bahan yang dimemarkan seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, dan daun bawang sampai wangi. Tambahkan 750 ml air panas, ikan lele mutiara, garam, lada bubuk, dan cabe rawit. Lalu aduk perlahan dan masak dengan api sedang selama 25 menit. Masak sampai daging ikan empuk (sesuai selera). Saji...
Riani Charlina
Sop Ikan Kuah Asam Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 2 potong ikan tenggiri 4 bh bawang merah iris 3 bh bawang putih iris 2 bh cabe keriting iris 1 ruas jahe memarkan 1 ruas lengkuas memarkan 3 lbr daun jeruk 1 lbr daun pandan 1 batang serai memarkan 2 batang daun bawang iris 2 bh tomat (msg2 dbagi 4) 1 ikat kemangi 7 bh jeruk sonkit 600 ml air Secukupnya gula garam Langkah Panaskan air, masukan irisan bawang, jahe, serai, lengkuas, cabe,pandan Setelah mendidih masukan ikan, tomat, daun bawang, kemangi Rebus hingga matang, beri garam gula dan perasan jeruk hingga rasa sesuai selera Kuah asam siap disajikan RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. J...
Fachni
Ikan Rica-rica Manado
Makanan Minuman
Ikan Rica Rica memang masakan khas Manado. Menu yang merakyat ini dapat diaplikasikan pada berbagai jenis ikan maupun daging. Tapi biasanya yang sering dimasak rica rica adalah ikan laut. Demikian juga halnya daging, Semua daging bisa dimasak rica rica, Apakah itu unggas (ayam, burung, bebek) ataupun daging babi, sapi dan kambing. Resep ikan rica rica versi saya ini adalah memang resep asli dari dapur orang Manado. Ya karena saya berdarah Manado, dibesarkan di Manado dengan budaya Manado yang kental. Memang banyak beredar resep ikan rica rica yang sudah dimodifikasi sesuai selera. Untuk informasi, masakan rica rica asli Manado tidak memakai lengkuas dan daun salam. Dalam memasak masakan Manado asli, masyarakat Manado malah tidak mengenal daun salam. Ahaa itu uraian saya tentang resep asli rica rica loh ya, selanjutnya tinggal tergantung selera jika akan mengimprovisasi resep aslinya. Oia rica rica ini juga pada sebagian masyarakat Manado suka menyebutnya dengan garo rica. Ga...
hallowulandari
Kalio Nangka
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg nangka Bumbu halus 2 buah santan kara kecil 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 batang sereh 10 buah cabe hijau besar 100 gram cabe rawit hijau 8 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar Secukupnya jahe dan kunyit Cara Membuat Rebus nangka sampai setengah matang Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, aduk. Masukkan nangka yg sudah direbus tadi,aduk dan biarkan bumbunya meresap. Tambahkan air dan santan aduk terus pake api kecil aja. Tambahkan garam dan royko, tes rasa. Alamat Penjual: Restoran Garuda Jalan Pluit Putra Dalam No.16 Pluit, Penjaringan, Jakarta Utara, 14450 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3961289-kalio-nangka
Riani Charlina
Karbonat
Makanan Minuman
Rusuk babi goreng atau juga disebut karbonat, adalah hidangan yang kerap muncul di meja saji pada hajatan di kampung, tepatnya di desa Kaweng kecamatan Kakas Kabupaten Minahasa Induk. Bahan: 500 gr rusuk babi 3/4 sdm bawang putih halus 1,5 sdm bawang merah halus 3 sdm kecap manis 1 sdm air asam jawa Minyak goreng Garam secukupnya Penyedap (optional) Cara membuat: Potong potong rusuk babi Lumuri rusuk babi dengan air asam jawa, garam dan penyedap. Diamkan sekitar 15 menit Masukkan bawang putih, bawang merah dan kecap. Masukan kulkas dan biarkan semalam. Besoknya, goreng daging berbumbu tadi hingga matang sempurna. Angkat dan siap dikonsumsi. Sumber: https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2018/01/karbonat-rusuk-babi-goreng-ala-manado.html