Entri Terkait
Binthe Biluhuta
Makanan Minuman
Binthe Biluhuta atau yang biasa disebut milu siram adalah makanan khas Gorontalo yang sudah ada sejak masa lampau. Makanan ini berupa sop yang berisi jagung manis yang sudah dipipil, potongan ikan cakalan, udang kecil, parutan kelapa, kemangi, daun bawang, bawang goreng, cabe merah dan diberi jeruk nipis secukupnya. Melihat bahan dan bumbu yang dipakai, wajar jika sop ini berasa gurih pedas dan menyegarkan. Makanan ini tidak hanya ada di Gorontalo tapi juga dapat ditemukan di daerah Sulawesi Tengah ( di Luwuk maupun di Palu ). Hal ini mungkin terjadi karena adanya migrasi warga dari Gorontalo atau warga Sulawesi Tengah yang sudah mengetahui cara pembuatan makanan ini. RM yang menyediakan: RM Milu Siram Sakinah Jl Abd. Gandi Payuhi Samping Kompi B 713 ST, Desa Tuladenggi Telaga Biru, Gorontalo 081244946262 RM yang menyediakan: RM Milu Siram Sakinah Jl Abd. Gandi Payuhi Samping Kompi B 713...
Roby Darisandi
Sup Ikan Biledhango
Makanan Minuman
Sup Ikan Bilendhango. Dalam masyarakat Gorontalo, terdapat mitologi yang mengatakan bahwa sup ini sangat baik bagi ibu-ibu yang sedang mengandung dan menyusui. Mungkin, dikarenakan makanan ini memiliki protein yang cukup tinggi sehingga baik untuk janin
Roby Darisandi
Loka Anjoroi
Makanan Minuman
Loka Anjoroi Loka Anjoroi merupakan panganan yang berbahan baku pisang yang menjadi panganan khas suku Mandar. Pisang yang digunakan sebaiknya pisang Raja. Pembuatan panganan ini cukup mudah, pisang dengan kulitnya cukup direbus sampai matang. Setelah matang, kupas kulit pisang dan rebus kembali daging pisang menggunakan santan kental.Untuk menambah rasa gurih, berikan garam secukupnya. Pastikan santan tercampur dengan pisang, lalu angkat. Kelezatan Loka Anjoroi terasa jika disantap selagi hangat.
Roby Darisandi
Golla Kambu
Makanan Minuman
Golla Kambu terbuat dari gula merah yang dicampur dengan beras ketan dan ditambah dengan kacang.Saat ini sudah terdapat 2 macam rasa, yaitu rasa durian dan kelapa.Panganan ini sangat cocok dimakan untuk sarapan. Anda dapat meneuinaya di pasar-pasar atau kios-kios makanan di kota Poliwali Mandar.Dengan pengolahan yang baik, Golla Kambu dapat bertahan berhari-hari meskipun tanpa bahan pengawet. Pilihan bahan pembuat: Bahan-bahan dasar, seperti nira, kelapa, beras ketan, kacang dan durian. Bisa dibeli di: Toko Anugrah,Ainun,Mantap, Laris Mani s,Golla kambu, Istana Golla Kambu, Ba ye Rahma yang berada di Campalagian, Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Sumber: https://lensadesamandar.wordpress.com/2012/05/07/bayedan-golla-kambumakanan-khas-mandar/
Roby Darisandi
Bau Toppaq
Makanan Minuman
Bau Toppaq adalah salah satu kuliner lokal Sulawesi barat yang sangat lezat untuk dinikmat, terlebih jika anda memasangkannya dengan sepiring nasi hangat, dan kemudian "Bau Toppaq" tersebut disiram dengan minyak Mandar dan diberi campuran cabe rawit ataupun perasan jeruk nipis, maka akan sangat sempurna kegiatan makan anda. Untuk menikmati kuliner ini memang dapat dikatakan wajib memadukannya dengan minyak asli hasil olahan orang-orang Mandar yang sangat nikmat (walaupun memiliki derajat kandungan kolesterol yang sangat tinggi dibandingkan dengan minyak olahan berbahan dasar kelapa sawit). Rasa gurih dan pedas oleh kombinasi minyak dan cabe membuatnya sempurna. Dalam pengolahannya jenis ikan ini termasuk dalam ikan yang diawetkan dengan penambahan elemen "garam" dalam pembuatannya, sehingga membuatnya tidak tawar, melainkan memiliki tingkat asin yang rendah, tapi tak setinggi ikan asin. Biasanya ikan asin diawetkan dalam keadaan kering namun "Bau Toppaq" ma...
Roby Darisandi
Apam Berabai
Makanan Minuman
Apam Barabai bentuknya bulat dan tipis, berwarna merah kecoklatan atau putih. Teksturnya sangat lembut, lanyap istilah kota ini, sehingga terasa enak dan empuk dilidah. Yang berwarna merah kecoklatan, gula yang digunakan adalah gula merah, sehingga rasanya sangat khas, gurih dan manis, aromanya pun memiliki aroma yang kuat dari gula aren. Yang warna putih pun tak kalah enak, rasanya manisnya menggunakan gula putih, orang yang kurang suka aroma dan rasa gula merah bisa memilih Apam yang warna putih ini. Kue basah ini berbahan dasar dari tepung beras, santan, dan gula merah alami diambil langsung dari pohon Hanau (enau/nira) selain itu juga ditambah tape singkong yang difermentasi dengan ragi, semua bahan yang ada dicampur sampai rata, kemudiaan ditempa agar adonan kue Apam ini mengental setelah itu didiamkan selama satu malam agar adonan mengembang setelah satu malam lalu kue ini dibuat tipis lalu di tuangan dalam cetakan yang di buat dari daun dadap. Ma...
Roby Darisandi
Ares
Makanan Minuman
Syur Ares Ares adalah sayuran khas Lombok yang bahan utamanya berasal dari pelapah atau gedebok pisang yang masih muda. Rasa hidangan yang diolah dengan santan ini cukup unik, manis dan gurih. Cara pembuatan Ares adalah dengan mengupas batang pisang hingga menyisakan sedikit bagian dalamnya. Pastikan pohon pisang yang dipakai adalah batang yang belum memiliki bunga. Bagian inilah yang diiris tipis diberi garam, diremas-remas dan dicuci hingga bersih sebelum akhirnya diolah. Bumbu yang digunakan mirip menu kare yakni ketumbar, jintan, lengkuas, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri dan kunyit. Bumbu tersebut dimasak dengan pelepah pisang yang sudah dipotong-potong plus garam dan gula secukupnya. Sayur Ares juga bisa ditambahkan dengan daging. Ares yang merupakan makanan tradisional Suku Sasak ini pada awalnya hanya disajikan saat acara begawe yakni acara makan-makan setelah berlangsungnya pernikahan. Jika dalam sebuah acara pernikahan, Ares biasanya dimas...
Roby Darisandi
Es Doger Jakarta
Makanan Minuman
Es doger banyak ditemukan di Jakarta. Es doger adalah mimuman es serut dengan santan yang berisi tape singkong, ketan hitam, dan ditambah sirup serta susu kental manis. Terkadang roti tawar juga ikut ditambahkan sebagai pelengkap es. Adapun bahan-bahan dan cara membuat es doger ini sebagai berikut: Resep Es Doger Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar 2500 gram es serut 25 gram sagu mutiara merah, direbus 25 gram sagu mutiara hijau, direbus 75 gram tape ketan hitam 125 gram avokad, dikeruk lebar 125 gram nangka, dipotong-potong 100 gram tape singkong, dipotong-potong 250 gram susu kental manis putih Bahan Sirup: 500 gram gula pasir 250 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 10 tetes pewarna merah muda Cara Pengolahan : Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Angkat. Dinginkan. Masukkan sirup ke d...
hallowulandari
Kaldu Kokot
Makanan Minuman
Kaldu kokot merupakan kuliner sejenis sop dengan bahan utama kacang kedelai atau kacang hijau yang direbus dengan berbagai macam bumbu khas jawa seperti bawang merah, bawang putih, jahe, pala, dan daun bawang. Kuahnya agak kental dengan tambahan potongan kikil kaki sapi, kadang juga ada yang menyajikannya dengan tulang kaki sapi, lalu ditambah dengan bumbu dari ulegan kacang dan petis. Kaldu kokot biasanya disajikan dengan lontong yang sudah dipotong-potong atau dibiarkan utuh, ada juga yang menambahkan singkong goreng atau singkong rebus sebagai pengganti lontong. Kenapa tidak disajikan dengan nasi? Itu karena lontong memang yang lebih akrab dengan kuliner madura. Seperti soto madura dan sate yang lebih sering disajikan dengan lontong. Bagi orang Madura, jika menikmati kaldu kokot dengan nasi, maka rasa kaldunya akan sedikit berkurang. kokot2 Kaldu kokot lebih nikmat disajikan panas-panas, apalagi jika disajikan dengan kokot sapi utuh le...