Entri Terkait
Ayam Suwir Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 Kg Ayam 2 Bh Jeruk Kunci 1/4 Sdm Gula Pasir 3 Sdm Minyak Goreng Secukupnya Penyedap Rasa Ayam 2 Lbr Daun Salam (Geprek) 1 Bh Serai (Geprek) 1/2 Sdt Garam 1 Sdm Kecap Manis 1 Sdm Saori Air 200cc / 1 Gelas Belimbing Bumbu Halus : 10 Bh Cabai Merah Kriting 2 Bh Cabai Rawit (Sesuai Selera) 1 Bh Tomat 2 Bh Kemiri 1 Ruas Terasi 6 Bawang merah 4 Bawang putih Cara Membuat Cuci Bersih Ayam Tiriskan, Masukan Perasan Air Jeruk Kunci Diamkan 5 Menit Tiriskan, Lalu Rebus Sekitar 10 Menit, Masukan 1/2 Sdt Garam Tiriskan, Setelah tdk Panas Suwir-suwir Ayam Tumis Bumbu yg Sudah Diblender Hingga Harum, Masukan Daun Salam, Serai, Gula, Kecap, Saori & Tambahkan Air Kemudiam Masukan Ayam yg Sudah di Suwir, Koreksi Rasa, Biarkan hingga...
Riani Charlina
Pisang Goreng Kipas Sambal Ikan Roa
Makanan Minuman
Ikan roa kualitas baik memiliki tektur yang cukup keras dan untuk mencampurkanya kedalam sambal maka harus dihaluskan terlebih dahulu. Bunda bisa menumbuknya dengan cobek biasa atau menggunakan food processor. Setelah itu baru deh di masak bersama bahan sambal cabai lainnya. Bunda bisa mendapatkan ikan roa di pasar tradisional ataupun di swalayan di bagian ikan segar ataupun ikan kering. Walaupun terlihat mudah, namun saya memiliki tips memilih pisang yang bagus dan yang paling enak di buat pisang goreng. Pisang dengan kualitas yang baik yaitu jangan terlalu matang. Sehingga terasa masih sedikit keras namun sudah cukup manis. Memang tidak mudah menemukan pisang seperti ini dipasar. Malah seringkali yang dijual adalah pisang kepok putih, dan jika dibelah warna daging buahnya putih pucat. Kepok putih seperti ini cenderung lembek, kurang padat dan tidak terlalu manis seperti saudaranya si kepok kuning. Nah itulah sedikit Tips memilih pisang yang baik untuk dibuat pis...
hallowulandari
Dendeng Belut Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg belut 1 bh jeruk nipis 1 sdt garam 10 bh cabe keriting 1 siung bawang putih 2 siung bawang putih 1/2 sdt gula Bumbu halus : 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 ruas jahe Cara Membuat Bersihkan belut, buang kepalanya. Digeprek dagingnya seperti bikin dendeng. Cuci bersih & buang lendirnya. Lumuri dengan air jeruk nipis & garam, diamkan selama 10 menit. Remas-remas, kemudian cuci. Baluri lagi dengan bumbu halus. Diamkan sambil menumbuk sambal baladonya. Sambal balado : Cabe, bawang putih, bawang merah, garam ditumbuk kasar. Jika ingin lebih pedas tambahkan cabe sesuai selera. Goreng belut sampai garing. Angkat, tiriskan Tumis sambal balado, masukkan air jeruk nipis sedikit. Tambah garam atau gula Masukkan belut goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan....
Riani Charlina
Ayam Pop Saus Telur Asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg dada ayam (filet) 2 butir telur asin 1 bungkus sasa tepung bumbu ala kentucky 3 siung bawang putih (cincang, bagi 2) 2 cm jahe (cincang) 3 lembar daun jeruk (iris tipis) 1 sdt garam 1 sth lada bubuk Susu bubuk (cairkan) (yang tidak ada rasa) 3 sdm mentega untuk menumis Cara Membuat Cuci bersih dan potong dadu dada ayam, tambahkan garam, lada bubuk, bawang putih cincang, dan jahe cincang, aduk-aduk sisihkan Masukkan ayam pada adonan tepung bumbu kering dan basah (lihat di kemasan) goreng pada minyak panas sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan Larutkan kuning telur asin dengan sedikit air Tumis bawang putih cincang sampai harum, beri irisan daun jeruk, masukkan kuning telur asin yg sudah dilarutkan Tambahkan garam dan lada bubuk, jangan lupa masukkan susu. Koreksi rasa sambil diaduk-aduk M...
Riani Charlina
Asinan Mangga Ternate
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg mangga manalagi/indramayu setengah matang 1 sdm garam 500 cc air 250 gr gula 1 sdm cuka Cara membuat 1. Kupas mangga, lalu potong-potong memanjang. Lumuri dengan garam. Diamkan selama 30 menit. Cuci bersih, tiriskan; 2. Rebus air dengan gula pasir hingga mendidih, angkat. Biarkan dingin. Beri cuka, aduk rata. Masukkan mangga, biarkan semalaman dengan disimpan dalam lemari es. Sumber: http://informall.co.id/berita-resep-nenek-tutup-makan-siang-anda-dengan-asinan-mangga-ala-ternate.html
Yoki
Ikan Asam Pedas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 750 gr daging ikan salmon 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 1 lbr daun kunyit 2 cm lengkuas, memarkan 2 btg serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 4 lbr daun jeruk 2 buah asam kandis 8 buah tomat sayur 500 ml air 2 sdm minyak goreng Haluskan: 100 gr cabai merah 12 siung bawang merah 5 siung bawang putih Cara Membuat Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun jeruk, asam kandis dan air, didihkan. 3. Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang. Tambahkan tomat sayur, masak sebentar. Angkat. Sajikan. Sumber : https://namusati2014.wordpress.com/2014/12/16/ikan-asam-pedas/ Lokasi penjual: Pondok Ale - Ale Alamat: JL Putri Daranante, RT. 01 RW. 02, Sungai Bangkong, Pontianak Kota, Sungai Bangkong, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalim...
adhaagary
Tom Yam Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 20 gr Udang berukuran sedang, kupas dan bersihkan. 100 gr Cumi-cumi putih, dpotong melingkar 75 gr Fillet kakap, potong kotak 100 gr Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih 40 gr Jamur merang segar dibelah dua 2 batang Sereh dimemarkan 3 lembar Daun jeruk 2 1/2 sdm Kecap ikan 5 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya 1/2 sdm daun ketumbar cincang 1 sdm Minyak goreng Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 750 ml Kaldu seafood 2 1/2 sdm Air jeruk nipis Bumbu yang dihaluskan : 2 buah Cabe merah 1 1/2 siung Bawang putih 1/2 sdt Terasi yang sudah digoreng 1 1/2 butir Kemiri yang sudah disangrai Cara Membuat Resep Tom Yam Seafood : Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum. Bumbu yang dihaluskan ditu...
adhaagary
Ikan Bakar Sambal Bara
Makanan Minuman
sambal bara ini jauh lebih lezat dari pada sambal biasa. Ada rasa arangnya itu loh yang bikin maknyus. Sebetulnya komponen sambalnya sama saja dengan yang lainnya, hanya proses pembuatannya yang membuat berbeda. Bara tempurung/kayupun diambil dari bara sisa bakaran ikan Bahan Cabe rawit merah sesuai selera Cabe keriting merah sesuai selera 2 cm jahe 2 cm kunyit (sangrai dulu) 3 butir kemiri (Sangrai dulu) 1 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon cui. 4 lembar daun jeruk purut (optional). Bisa dibiarkan begitu saja, bisa disobek sobek, bisa juga diiris halus. Tergantung selera. Sejumput gula pasir 1 tomat keluarkan bijinya Garam secukupnya Penyedap (jika suka) Minyak goreng secukupnya. Dikira kira saja sampai semua bumbu ini tenggelam. Penjepit bara agar megangnya tidak panas Tempurung/kayu untuk diambil baranya Peralatan dan komponen lain yang perlu disediakan...
hallowulandari
Lobster Saus Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 kg lobster 3 daun salam 3 daun jeruk 1/2 bawang bombay iris Secukupnya saos tiram, saos tomat, saos sambal, gula, garam 1 butur telur kocok lepas Bumbu halus : 9 bawang merah 5 bawang putih 5 cabai merah keriting 10 cabe rawit (sesuai selera) 3 kemiri 1/2 sdt merica 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Cara Membuat Bersihkan lobster kemudian rebus setengah matang Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bawang bombay,daun jeruk dan daun salam Masukkan air secukupnya dan masukkan aneka saos beserta gula dan garam cicipi Setelah air mendidih masukkan kocokan telur dan langsung diaduk supaya tidak menggumpal Setelah rasa pas baru masukkan lobster dan biarkan sampai kuah meresap kemudian angkat Siap dinikmati sumber:...