Entri Terkait
Gubal Gusah
Makanan Minuman
Gubal Gusah merupakan makanan khas Melayu Lingga yang berbahan dasar sagu basah ( Gusah ). Gubal dibuat dengan campuran kelapa muda yang telah diparut sebelumnya. Biasanya gubal dipadupadankan dengan gulai ikan pari atau ikan hiu dengan kuah asam pedas. Proses pembuatannya gubal ini tidak menggunakan minyak goreng. Bahan-bahan Sagu basah Kelapa hijau kulit (yang sudah di parut) Garam Air mineral Bahan Gulai Minyak goreng. Ikan pari / (sesuai selera). Cabe rawit . Bawang merah dan bawang putih. Asam Kunyit Jahe Air mineral Cabe merah Penyedap rasa. Cara Membuat Proses Pembuatan Gubal : Parut sagu basah menggunakan saringan dari bambu. Tambakan garam secukupnya ke kelapa parut untuk menambahkan rasa. Masukkan kelapa sedikit lalu gongseng hingga warna kelapa sedikit berubah. Masukkan sagu sedikit lalu gongsen bersama k...
Riani Charlina
Lambok Daging
Makanan Minuman
Lambok Daging berarti dendeng daging lembap (basah). Dendeng ini hampir mirip dengan dendeng balado, hanya saja tekstur dagingnya tidak garing tapi basah. Dalam proses pembuatannya, daging sapi direbus dengan bumbu hingga empuk, kemudian dipukul-pukul. Daging digoreng sebentar dan disajikan bersama sambal yang terbuat dari cabai merah, tomat, bawang merah dan garam. Bahan-bahan 500 gr Daging Sapi 5 siung Bawang Putih 5 sdm Cabai Merah, haluskan. 5 buah Bawang Merah 2 sdm Air Asam Jawa 1 sdt Garam 1 buah Tomat 1 buah Jeruk Nipis 1 liter Air Gula Pasir Minyak Goreng Cara Membuat Rebus daging bersama bawang putih halus, air asam jawa dan garam. Rebus hingga empuk kurang lebih 30 menit. Daging di pukul-pukul hingga pipih. Goreng hingga agak kehitaman. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak bekas menggoreng daging. Tambahkan cabe mera...
Riani Charlina
Gorengan Kambing Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 kg daging kambing, potong sesuai selera 5 siung bawang merah, haluskan 5 siung bawang putih, haluskan 2 sendok makan asam jawa, dagingnya saja 1 sendok teh ketumbar, haluskan 1 sendok teh garam atau sesuai selera 1 sendok teh gula pasir 5 cm lengkuas Air buat mengungkep Minyak buat menggoreng Langkah Campur semua bumbu kecuali lengkuas Aduk bumbu dengan daging kambing...
Naufalrasyid
Dodol Pedada Mangrove
Makanan Minuman
Dodol Pedada Mangrove merupakan olahan makanan yang berbahan dasar buah tanaman mangrove Sonneratia atau masyarakat Kep. Riau biasa menyebutnya buah Pedada. Buah ini tidak beracun dan dapat langsung dimakan bahkan memiliki fungsi dan kandungannya yang baik bagi tubuh. Bahan-bahan 1 bungkus tepung beras ¼ kg tepung ketan 1 ½ kg gula merah 2 butir kelapa 8 buah pedada mangrove Cara Membuat Blender daging pedada, lalu saring dan ambil airnya saja. Campur tepung beras dan ketan, lalu aduk dengan air santan hingga rata, masukkan gula merah yang sudah dicairkan lalu masak adonan hingga mengental. Bisa dibentuk cetakan sesuai selera. Setelah dingin, Dodol Pedada Mangrove siap dihidangkan. Alamat & Kontak Penjual: Dodol kentang karya mandiri Rt.07 Desa Lubuk Nagodang Kec. Siulak, Koto Lebuh Tinggi, Siulak, Kabupaten Kerinci, Jambi 37162...
Riani Charlina
Cencaluk Geragau
Makanan Minuman
Cencaluk Geragau yaitu udang halus yang diawetkan. Seperti terasi tapi bentuk udangnya masih utuh. Cencaluk merupakan sejenis lauk dalam hidangan tradisional etnis Melayu seperti Kepulauan Riau. Dibuat dari udang halus yang lebih dikenali sebagai udang geragau, yang memiliki kandungan protein yang tinggi. Rasanya lezat dan segar. Serta krenyes udangnya benar-benar terasa asik di lidah saat di kunyah. Bahan-bahan Cencaluk Cabe rawit Bawang merah Bawang putih Bawang Bombay Serai Daun salam Cara Membuat Seluruh bahan ditumis, dan setelah harum dicampurkan dengan cencaluknya. Sambal cencaluk menjadi penambah nafsu makan khas Melayu. Cencaluk Geragau siap disajikan. sumber: https://resepnusantara.id/cencaluk-geragau/
Riani Charlina
Kernas Sabut
Makanan Minuman
Kernas Sabut adalah salah satu makanan khas daerah Natuna yang berbahan dasar ikan. Makanan ini bentuknya hampir mirip dengan empek-empek, namun bedanya jika empek-empek terbuat dari tepung kanji, sedangkan kernas bahan dasarnya menggunakan campuran dari tepung sagu dan sagu butir ( Sabut ). Makanan kernas ini biasanya disajikan bersama kuah atau saus untuk melengkapinya. Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol yang beratnya 1-2 kg 3 ons tepung sagu 8-10 biji bawang merah 7-9 siung bawang putih 2 sdm lada hitam 1 sdm sahang 5 biji cabe rawit Garam sesuai selera Sagu butir Bahan Saus 11 biji cabe rawit 4 biji bawang merah 3 biji bawang putih Gula putih sesuai selera Cuka Air putih Cara Membuat Ikan Tongkol di ambil dagingnya, haluskan. Haluskan bawang merah, bawang putih,lada hitam, sahang, dan cabe rawit . Masukkan ik...
Riani Charlina
Seblak Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 siung bawang putih 3 ruas kencur 2 siung bawang merah 2 buah cabai keriting merah 3 ekor udang 2 biji sosis 1 buah telur sesuai selera kerupuk Langkah Rendam kerupuk dengan air panas supaya tidak keras, blender bumbu bawang putih dan merah, kencur dan garam di campur royco rasa ayam sedikit ditambahkan air sedikit untuk dibelender Lalu ke penggorengan kasih minyak sedikit, tumiskan bumbu sampai wangi setelah itu tambahkan air...
Naufalrasyid
Gobak Lendot
Makanan Minuman
Gobak Lendot merupakan salah satu makanan khas Melayu khususnya di daerah Pulau Karimun, Kep. Riau. Makanan ini sejatinya merupakan sayuran sebagaimana sayur kangkung dan bayam. Hanya saja perbedaannya terletak pada kuah yang menemaninya. Kuah pada Lendot tidak cair sebagaimana umumnya,tetapi memiliki tekstur lendir. Bahan-bahan 50 gr pakis 50 gr daun melinjo 150 gr kangkung 2 sdm udang kering 1 liter air 5 sdm sagu 6 sdm air, untuk melarutkan sagu Bumbu-bumbu 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1 1/2 sdt garam Cara Membuat Bersihkan pakis dan daun melinjo, dan petik-petik kangkung Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan udang kering Lalu campurkan dengan 1 liter air dan garam, didihkan. Masukkan pakis dan daun melinjo, masak hingga matang, lalu masukkan kangkung (sayuran jangan terlalu mat...
Riani Charlina
Sagu Lemak
Makanan Minuman
Sagu Lemak merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung sagu. Makanan ini banyak dibuat dan terkenal didaerah pesisir Kepri. Sagu Lemak dapat dimakan langsung menggunakan sendok atau tangan (menangkup). Rasa yang gurih dan lemak sesuai dengan namanya. Selain tepung sagu, sagu ini dibuat dengan tambahan telur ayam. Bahan-bahan Sagu lemak 250 gr Santan instant 200 ml Air putih 6 cangkir Gula pasir secukupnya Gula merah 150 gr Garam ¼ sendok teh Air untuk merebus gula 1 cangkir Daun pandan 1 helai Bahan Saua Santan Tepung kanji ½ sendok makan ( dilarutkan dgn air dingin ) Air 2 ½ cangkir Daun pandan 1 helai Garam secukupnya Cara Membuat Rebuskan 1 gelas air dengan gula merah hingga menjadi cair lalu disaring Cuci dengan air hingga bersih bahan sagu randang lalu ditiriskan dengan disaring agar butiran halu...