Entri Terkait
Bagea
Makanan Minuman
Bagea adalah kue tradisional khas Maluku, Maluku Utara, dan Kota Palopo, Sulawesi Selatan, Indonesia. Bagea biasanya berbentuk bulat dan warnanya cokelat pucat. Bagea sifatnya keras, dan susah dimakan, orang yang tak terbiasa memakannya akan kesulitan. Bagea adalah salah satu olahan dari sagu. Biasanya Bagea disantap dengan teh atau kopi. Di Ternate, Bagea biasanya ditambahkan dengan biji kenari. Bahan-bahan untuk membuat Bagea adalah gula halus, biji kenari yang telah dicincang, tepung sagu, minyak sayur, tepung terigu yang telah diayak, kacang tanah yang dicincang halus, kayu manis bubuk, dan cengkih bubuk. Bahan-bahan 10 porsi 2 gelas sagu kering sangrai ayak 2 gelas tepung terigu sangrai ayak 1 (1/2 gelas) gula halus yang suka manis takaran ditambah secukupnya soda kue 3 butir telur uk. besar secukupnya Margarin bisa pakai kelapa goreng yg disangrai dan blender secukupnya garam Langkah Kocok tel...
Fachni
Pekasam Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr pakasam kecil kecil 2 bh bawang merah (iris) 2 bh bawang putih (iris) secukupnya cabe merah (iris) secukupnya cabe hijau (iris) secukupnya terasi abc minyak untuk menggoreng sedikit gula secukupnya royco (jika suka) Cara Membuat Tumis semua bahan yang iris + terasi, sampai harum, masukkan pakasam, tambahkan gula sedikit, goreng smpai agak kering. Tiriskan dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2420661-pekasam-goreng
Riani Charlina
Bunga Pepaya Daun Gedi Bumbu Woku Santan
Makanan Minuman
Tips menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya 1. Cara pertama: Rebus bunga pepaya sebelum di olah 2. Cara kedua: Cuci bunga pepaya. Beri garam dan remas remas selama beberapa menit. Kemudian diamkan selama 5 menit, dan terakhir bilas dengan air bersih. Tiriskan. Bunga pepaya siap diolah. Jika susah mendapatkan daun gedi, gak ada masalah jika menggantikannya dengan daun lain. Sebut saja daun melinjo, daun ubi dan daun pepaya. Khusus untuk daun ubi dan daun pepaya, saya sarankan untuk merebusnya terlebih dahulu karena kedua daun itu sifatnya keras. Selain itu juga, jika daun pepaya direbus lebih dahulu maka akan dapat mengurangi rasa pahitnya Bahan: 1/2 liter bunga pepaya (Saya pakai satuan liter karena di Manado bunga pepaya biasanya dijual per liter) 10 lembar daun gedi. Potong ukuran sekitar 1 ½ cm Note: untuk menghilangkan lendir pada daun gedi, cuc...
hallowulandari
Tempoyak Teri Cabe Ijo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tempoyak 50 gr teri 3 bh cabe hijau besar cabe merah 1bh(sesuai selerah) 2 bh bawang merah 3 bh bawang putih 1 1/2 sdm gula pasir secukupnya air minyak untuk menumis Cara Membuat Haluskan cabe,bawang merah, bawang putih Goreng teri sampai coklat kemudian tumbuk kasar Tumis bumbu yg sdh dihaluskan. Masukan air setelah mendidih masukan tempoyak. Biarkan air agak kering baru masukan teri yg sudah ditumbuk. Tambahkan gula (tidak pakai garam karena teri dan tempoyak sudah asin) Alamat Penjual: Warung Bu Salma Jalan Singedekane, Telanaipura, Kota Jambi, Provinsi Jambi sumber: https://cookpad.com/id/resep/255451-tempoyak-teri-cabe-ijo
Riani Charlina
Tempoyak Santan Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 sdm Tempoyak 8 bh Cabe Merah 2 bh Cabe Rawit Secukupnya Garam Gula 1/4 Santan Kental 1 btg serai digeprak 1 ons Teri Cara Membuat Haluskan cabe merah dan rawit, Masukan teri, cabe yang dihaluskan, tempoyak, dan santan ke dalam wajan Aduk-aduk sampai tempoyak tercampur rata, masukan serai, gula, dan garam Masak sampai mengental dan angkat Alamat Penjual: Warung Bu Salma Jalan Singedekane, Telanaipura, Kota Jambi, Provinsi Jambi sumber: https://cookpad.com/id/resep/862715-tempoyak-santan-teri
Riani Charlina
Ayam Santan Bumbu Kuning
Makanan Minuman
Ayam santan bumbu kuning ini juga lebih dikenal dengan nama ayam santan. Ya ayam santan ala orang Manado. Sering tampil dalam acara acara tradisional di Manado dan sekitarnya. Namun sebelum menuliskan resepnya, saya ingin menjelaskan tentang pemakaian kentang. Pemakaian kentang dalam resep ini bisa juga diskip. Biasanya orang memakai kentang agar menjadi lebih banyak. Selain itu juga kentang berfungsi untuk menyerap rasa asin. Jadi, jika masakan keasinan, kebanyakan naruh garamnya, trouble shootingnya adalah dengan menambahkan kentang ke dalam masakan. Lumayan lho untuk sedikit mentralisir masakan yang keasinan. Bahan 400 gr daging ayam 2 buah kentang besar (atau menurut selera) 2 sdm air perasan jeruk Garam secukupnya. Bumbu halus: 1 sdm rata bawang putih yang sudah dihaluskan 1 sdm munjung bawang merah yang sudah dihaluskan 1 sdt munjung jahe yang sudah dihaluskan 1 sdt rata kunyit yang suda...
hallowulandari
Tapai Bulat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ketan direndam semalaman 2 buah ragi tape (bulat berwarna putih) 200 ml air 1 sdt pewarna hijau Daun pisang Langkah Kukus ketan yg sdh direndam semlman (dikukus setengah matang) angkat dan taruh diwadah lebar. Ketan diratakan diberi pewarna dan air 200 ml dan diamkan hingga air terserap habis. Setelah itu dikukus kembali hingga matang, taruh diwadah dan dinginkan sambil sesekali diratakan, setelah dingin taburkan ragi yg sudah dihaluskan (Tips: setelah ditabur ragi aduk ketan, perciki permukaan ketan dengan air hangat yang dicampur ragi, kemudian taburi ragi lagi hingga rata) Setelah itu bulatkan sekepalan tangan susun...
adhaagary
Lawa' Urang
Makanan Minuman
Bahan Udang 1 kg Bumbu Pisang batu muda 2 sisir Kelapa parut digoreng, ditumbuk 1 gelas Jeruk nipis 5 biji Garam secukupnya Lombok hijau secukupnya Asam jawa 2 sendok Cara Pembuatan Udang dibersihkan dibuangi kulit dan kepalanya. Pisang batu diiris-iris halus, lalu diremas-remas bersama asam jawa dan garam sampai lembek betul, air selalu dibuangi. 1 dan 2 dicampur, diremas bersama, ditambahkan kelapa tumbuk dan jeruk. Diatasnya dibubuhi lombok bulat-bulat. RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber : https://hobimasak.info/resep-lawa-udang-bugis/
Fachni
Asam Padeh Patin Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan patin, potong sesuai selera 1/2 papan tempe, potong tebal 1 batang serai 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 2 buah tomat 1 buah jeruk nipis secukupnya Gula garam 3-4 gelas air Cara Membuat Ulek halus cabe, bawang, jahe, kunyit, lengkuas Didihkan air dan bumbu halus, masukkan serai dan daun2an Setelah mendidih beri gula dan garam sesuai selera, masukkan ikan dan tempe Masukkan potongan tomat, beri perasan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3753237-asam-padeh-patin-tempe