Entri Terkait
Ikan Marlin Garo Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Utama 1/2 Kg ikan marlin 3 tangkai daun kemangi (ambil daunnya) 1 sendok teh garam 1 buah jeruk nipis (ambil airnya) Minyak goreng secukupnya Bahan Bumbu 15 cabai merah, diiris tipis 5 buah bawang merah, diiris tipis 1 buah tomat, dipotong dadu 3 siung bawang putih, diiris tipis 1 cm jahe, diiris tipis 1 batang serai, diiris tipis 1/4 sdt kaldu instan 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam 2 lembar daun jeruk Cara Memasak Yang pertama dilakuakan sebelum masak tentunya harus mebersihkan bahan utama, yaitu ikan marlin dicuci hingga bersih, kemudian potong menjadi 5 bagian. Setelah itu rendam dengan air yang sudah berisi air jeruk dan juga garam, lalu diamkan sekitar 15 menit. Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan marlin hingga matang, angkat dan tiriskan. Setelah itu panaskan kembali minyak goreng, lal...
hallowulandari
Ikan Marlin Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 potong fillet (pisahkan daging dengan tulangnya) ikan Marlin, potong dadu 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah Segenggam kemangi 1 btr tomat ukuran besar 5 bh cabe merah keriting 3 btr kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 btg serai, geprek 3 lbr daun jeruk 1 btg daun bawang (opsional), potong-potong sesuai selera Gula secukupnya Garam 1 sdt Lada Langkah Haluskan bumbu, kemudian tumis bersama serai, daun jeruk, sampai matang berminyak. Masukkan ikan Marlin, aduk sebentar, masukan tomat lalu tuang air sampai ikan terbenam. Bumbui dengan gula, garam, lada secukupnya. Didihkan hingga air menyusut. Sesuaikan rasa, kemudian masukkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar, matikan api. Sajikan. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 72...
hallowulandari
Woku Cumi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
BAHAN: 1 kg cumi, bersihkan (tintanya jangan dibuang). Biarkan utuh, atau bagi 2 atau 3 bagian (tergantung ukuran cumi) BUMBU YANG DIHALUSKAN: 15 buah bawang merah garam secukupnya 100 gram cabai rawit (dibiarkan utuh atau dihaluskan separuhnya) BUMBU LAINNYA: – 3 cm jahe – 2 cm kunyit – 3 batang serai, memarkan – 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek – 6 batang daun bawang, iris kasar – 10 tangkai daun kemangi, ambil daunnya – 1 lembar daun pandan, sobek-sobek – 1 lembar daun kunyit, iris halus CARA MEMBUAT WOKU CUMI: 1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga matang dan harum. 2. Masukkan potongan cumi-cumi.aduk rata, masak hingga cumi empuk. Biasanya tidak perlu diberi air, karena cumi-cumi dapat mengeluarkan air dengan sendirinya. 3. Kemudian masukkan cab...
hallowulandari
Cumi Masak Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu: 500 gram cumi ukuran kecil, cuci bersih dan masukkan kepalanya ke dalam badan dan sematkan dengan lidi 1 sendok teh air jeruk nipis 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 lembar daun pandan, iris 1 lembar daun kunyit, iris 3 batang serai, memarkan, iris halus 50 gram daun kemangi 4 batang daun bawang, potong 1 cm 1 buah tomat, potong-potong 800 ml air Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit, bakar 2 cm jahe 8 butir kemiri, sangrai 2 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Cara membuat masakan Cumi Masak Woku, resep : Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih dan h...
hallowulandari
Cumi Woku Tinta Belanga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Cumi Woku Tinta Belanga - Versi Wikipedia woku adalah bumbu makanan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara Indonesia yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging dan hidangan lauk. Daging yang digunakan mulai daging sapi, ayam, bebek dan ikan seperti ikan nila, ikan kerapu, ikan mas, udang, kepiting serta cumi-cumi. Di Minahasa, Sulawesi Utara kini terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (masakan woku yang dimasak dengan belangga) dan woku daun (masakan woku yang dimasak dalam daun). Konon masakan woku mendapatkan namanya dari daun woka. Daun Woka adalah salah satu jenis daun lontar yang sering dipakai untuk pembungkus nasi. Jika ditelusuri lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu woku adalah bumbu masakan campuran ala Manado yang kaya rasa dengan ciri khas pedas. Bumbu woku terbuat dari apa ya? Sebenarnya bumbu woku menggunakan bumbu dapur yang sering kita gunakan untuk memasak sehari-hari. Bu...
hallowulandari
Cumi Woku Belanga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Woku adalah bumbu makanan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara Indonesia yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging dan hidangan lauk. Daging yang digunakan mulai daging sapi, ayam, bebek dan ikan seperti ikan nila, ikan kerapu, ikan mas, udang, kepiting serta cumi-cumi. Di Minahasa, Sulawesi Utara kini terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (masakan woku yang dimasak dengan belangga) dan woku daun (masakan woku yang dimasak dalam daun). Konon masakan woku mendapatkan namanya dari daun woka. Daun Woka adalah salah satu jenis daun lontar yang sering dipakai untuk pembungkus nasi. Jika ditelusuri lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu woku adalah bumbu masakan campuran ala Manado yang kaya rasa dengan ciri khas pedas. Bumbu woku terbuat dari apa ya? Sebenarnya bumbu woku menggunakan bumbu dapur yang sering kita gunakan untuk memasak sehari-hari. Bumbu dapur tersebut di antara lainnya adalah daun...
hallowulandari
Udang Goreng Saus Mentega - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr udang 1 buah jeruk nipis diambil airnya ½ butir bawang Bombay potong memanjang (optional) 1 kaleng kecil jamur kancing /champignon (optional) Minyak goreng untuk menggoreng udang Bahan saus 4 bawang putih – haluskan 3 ruas jari jahe, bisa dipotong tipis bisa juga dimemarkan 1 sdm margarine untuk memasak saus Bahan bahan dibawah ini campurkan jadi satu: 1 sdm kecap Inggris 1 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk 2 sdm gula pasir 4 sdm air Cara membuat Bersihkan udang, rendam dalam air perasan jeruk dan garam, diamkan sekitar 15 menit Goreng udang dalam minyak panas Lelehkan margarine, tumis bawang putih dan jahe. Tunggu hingga berbau harum Masukkan jamur kancing (champignon), aduk sebentar Tuangkan bahan bahan yang sudah dicampurkan jadi s...
hallowulandari
Udang Woku Belanga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 800 gr udang 15 siung bawang merah (dihaluskan) 300 gr cabe rawit (dihaluskan) dipastikan ini pasti bakal pedes banget, biasanya sih cabenya ga sebanyak ini, kira2 50 gr saja untuk yang gak terlalu suka pedas 3 batang daun bawang, iris 5 buah tomat ukurang sedang, iris kecil-kecil (ini tomatnya agak banyak karena cabenya juga banyak, kalo cabenya hanya sekitar 50gr - 100 gr hanya perlu 2-3 buah tomat ukuran sedang) 1 batang sereh, digeprek terus disimpul 7 lembar daun jeruk, iris-iris (sesuai selera) Segenggam daun kemangi 8 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu 3 lembar daun kunyit 1 sendok makan gula 1 sendok makan garam 1/2 sendok makan penyedap rasa 1 sendok makan lada 1 ruas jahe, geprek bisa juga dihaluskan Langkah 60 menit Lumuri udang dengan garam dan lemon, haluskan bawang merah dan cabe rawit, iris tomat, daun...
hallowulandari
Tude Bumbu Pepes - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Tude bumbu pepes bisa dibilang juga ikan kembung pepes. Bahan-bahan 1/2 kg ikan kembung 5 cabe merah 4 bawang putih 2 bawang merah ketumbar kunyit jahe sereh daun salam jeruk nipis daun pisang Langkah Ikan dicuci lalu dipake jeruk nipis agar menghilangkan bau amis kisaran 5 menit dicuci kembali Lalu siapkan bumbu seperti cabe,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit disangrai lalu di aluskan Setelah itu oleskan bumbu yang sudah dialuskan tersebut di daun pisang san taruh serai dan daun salam lalu balut ikan dengan bumbu tadi Kukus hingga 20-30 menit Makanan siap disajikan RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl...