Ini sebenarnya bentuk adaptasi masyarakat Betawi terhadap kue yang populer di meja makan penjajah mereka, yaitu orang Belanda dan Portugis, Crepes. Tapi, dimodifikasi sehingga menjadi kue leker dan menjadi kue khas Betawi. Kue Leker Kering: Bahan: 150 gram Tepung terigu 50 gram...

Kenapa namanya kue cucur? Hahaha. Lucu ya namanya. Usut punya usut dari pedagang kue cucur betawi, karena cara bikinnya dengan cara meneteskan dalam jumlah banyak adonan tersebut di atas loyang. Bahasa betawinya "ngocor"; tapi oleh para pendatang dihaluskan jadi "ngucur", jadila...

Mirip lamang dari Sumatra sebenarnya kue ini. Hanya saja disajikannya dalam bentuk segitiga. Bisa jadi, kue ini dibawa oleh para orang Sumatra yang mencoba peruntungan di kota Betawi tempo dulu dan melakukan penyesuaian karena sulit untuk memasak dengan cara menaruhnya di dalam bambu seperti haln...

Siapa tak kangen kepada es unik ini? Ya, es goyang atau ada pula yang menyebutnya sebagai es lilin memang bikin kangen. Disebut es lilin karena bentuknya panjang menyerupai lilin, meski sebetulnya es ini berbentuk batangan. Disebut es goyang karena proses pembuatannya memang harus digoyang-goyang...

Selain terkenal dengan soto betawi kuliner asli betawi yang wajib anda coba adalah sayur godog betawi. Rasa dari sayur godog ini gurih, sedap, dan lezat dengan bahan baku campuran antara daging, telur, dan sayur-sayuran sehingga menu masakan ini sehat dan pastinya makin menambah nafsu makan anda....

Bagi orang Betawi sayur ini sangat istimewa, karena menu wajib yang disajikan sewaktu melakukan pernikahan alias besanan. Sayur besan berupa masakan berkuah santan dengan isi terubuk, kentang, soun, petai dan ebi. Terubuk sendiri merupakan tanaman yang sudah langka. 2 ikat tebu terub...

KETENARAN  kuliner Betawi bukan hanya gabus pucung maupun kerak telor. Pernahkah Anda mencicipi pecak tembang? Namanya bukan asing bagi sebagian di antara Anda, karena kuliner ini memang mulai sulit ditemukan.   Kehadiran pecak tembang pada kuliner Betawi, ada sejarah di balik...

Bahan: 6 butir telur bebek ambil merahnya 75 gr tepung terigu 15 gr tepung beras 200 gr gula pasir 400 ml susu 2 lembar daun pandan Kismis secukupnya ½ sdt garam 2 sdm mentega   Cara membuat: 1. Campur teung terigu, tepung beras dan gara...

Bahan-bahan : 500 gram tepung ketan 200 gram gula pasir 1 sdt garam 1 butir kelapa, parut 5 sdm air Pewarna makanan (merah dan hijau) Cara membuatnya : Siapkan mangkuk besar lalu masukkan tepung ketan, gula pasir, kelapa parut dan garam. Aduk-aduk dengan tangan lalu ma...

Bahan: 100 gr tepung beras 2 sdm sagu 1 sdt garam 250 ml santan hangat 200 ml santan mendidih Isi: 100 gr kentang (tumbuk dan haluskan) 6 sdm gula pasir Taburan: 2 sdm adas manis (disangrai lalu diblender halus)   Cara Membuat: 1. &Acir...