Entri Terkait
Brudel Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Terigu 3 butir Telur 100 gram Mentega 200 ml Santan 80 ml Air Hangat 80 ml SKM (susu kental manis) 100 gram Gula pasir (atau sesuai selera) 1 sdt Ragi Garnis : sesuai selera Kenari Secukupnya Keju (bisa juga pakai kismis) Langkah Campurkan Susu yang sudah di beri air hangat bersama Ragi, Usahakan Raginya Aktif, tunggu sampai berbuih dan Sisihkan selama 10 menit Kocok Gula+Telur menggunakan Wisk sampai berbuih Setelah berbuih, tambahkan Terigu Setelah bahan kering tercampur, tambahkan campuran Ragi+Susu, kalau ini sudah tidak menggunakan wisk, tapi diulen. setelah tercampur rata, terakhir masukan mentega, uleni lagi sampai tercampur rata dan tidak bergerindil setelah itu masukkan dalam cetakan kue yang sudah diberi olesan mentega Taburi Kenari + Keju dan diamkan selama 20 mnt setelah itu panggang selama 40 mnt d...
hallowulandari
Poki-Poki Terong Santan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bh Poki-Poki (terong) 250 ml santan kental 10 bh cabe rawit merah 4 bh bawang merah 1 bh bawang putih 1 ruas jari jahe 2 ruas jari kunyit 2 bh kemiri 1 ikat kemangi, ambil daunnya, cuci bersih 1 batang sereh, geprek 1 lbr daun pandan, simpulkan secukupnya Minyak goreng Langkah Cuci bersih poki-poki (terong), potong 2 lalu belah menjadi 4 bagian (tips: direndam air supaya tidak menjadi hitam), cuci lagi, tiriskan, kemudian goreng, sisihkan Haluskan cabe, bawang merah bawang putih, jahe, kunyit, kemiri Panaskan wajan, tumis bumbu sampai layu atau sampai bumbu wangi, masukkan sereh dan daun pandan Tambahkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah, lalu masukkan garam dan gula aduk kembali & koreksi rasa, masak hingga matang atau sampai mengental Setelah itu masukkan daun kemangi, poki-poki (terong) yang sudah di goreng tadi aduk h...
hallowulandari
Tuturuga Ayam Kampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam kampung (potong kecil) 150 ml santan 500 ml Air putih 4 buah bawang merah 3 buah bawang putih 0.5 cm jahe 3 ruas jari jahe (1 jari telunjuk) secukupnya Merica secukupnya Garam sesuai selera Cabai 1 buah batang sere 2 lembar daun jeruk Langkah Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Kemudian sisihkan Haluskan cabai dan merica kemudian sisihkan Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk dan garam, kemudian diamkan 15 menit. Tumis bumbu bawang hingga harum dan menguning, lalu masukan cabe, batang sere yang sudah di geprek, dan daun jeruk, lalu aduk hingga rata. Masukan ayam, aduk cepat hingga tercampur dan diamkan 1 menit. Lalu masukan santan yang sudah di campur bersama air. Aduk terus dan masak dengan api kecil. Jika sudah mendidih aduk terus, dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan. ...
hallowulandari
Binte (Binde)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol yang sudah dipindang. Ambil 1 iris aja, goreng 1/4 kelapa dikupas, parut 1 genggam daun kemangi, cuci, tiriskan 1/2 buah jagung manis besar, dipipil 1/2 buah tomat, iris-iris 1/2 tangkai daun bawang, iris-iris 1 sdm perasan air jeruk nipis 600 ml Air Bumbu (boleh iris/ulek) : 5 buah bawang merah secukupnya cabe rawit hijau/merah secukupnya garam sedikit gula Langkah Campur jagung pipil dan kelapa parut dalam panci, tambahkan air. Rebus dengan api sedang sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan suwir, bumbu, tomat dan daun kemangi. Aduk dan masak sampai mendidih serta tomat dan daun kemangi layu. Beri garam dan gula. Cek rasa. Terakhir masukkan daun bawang. Masak sebentar. Angkat, beri perasan air jeruk nipis dan sajikan RM yang menyediakan: RM Milu Siram Sakina...
hallowulandari
Binte (Binde)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol yang sudah dipindang. Ambil 1 iris aja, goreng 1/4 kelapa dikupas, parut 1 genggam daun kemangi, cuci, tiriskan 1/2 buah jagung manis besar, dipipil 1/2 buah tomat, iris-iris 1/2 tangkai daun bawang, iris-iris 1 sdm perasan air jeruk nipis 600 ml Air Bumbu (boleh iris/ulek) : 5 buah bawang merah secukupnya cabe rawit hijau/merah secukupnya garam sedikit gula Langkah Campur jagung pipil dan kelapa parut dalam panci, tambahkan air. Rebus dengan api sedang sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan suwir, bumbu, tomat dan daun kemangi. Aduk dan masak sampai mendidih serta tomat dan daun kemangi layu. Beri garam dan gula. Cek rasa. Terakhir masukkan daun bawang. Masak sebentar. Angkat, beri perasan air jeruk nipis dan sajikan Sumber https://cookpad.com/id/resep/2854493-bin...
hallowulandari
Ilepa'o
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan tongkol kecil @200gr (belah tidak sampai putus) bumbu halus: 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 10 cabe rawit 3 cabe merah 2 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm kunyit bumbu iris: 1 sdm daun bawang iris 1 sdm tomat iris dadu 1 batang sereh, potong-potong sedikit kayu manis 2 sdm minyak goreng garam kaldu bubuk secukupnya air 2 lembar daun pandan Langkah Campur bumbu halus, bumbu iris, garam dan kaldu bubuk, icip rasa dulu kemudian tuang minyak kelapa, aduk sampe rata. sisihkan Tata ikan berjejer di wajan, sendokkan campuran bumbu secara merata, masukkan kayu manis, sereh, tuang air sampai setinggi ikan, terakhir taruh daun pandan di atasnya Tutup wajan dan nyalakan api kecil saja, masak sampe air hampir habis. angkat dan sajikan. Sumber: https://c...
hallowulandari
Ayam Panggang Iloni
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 potong ayam 1/2 buah jeruk lemon 1 sdt garam 300 ml santan (boleh 100 ml aja) 2 lembar daun pandan, potong2 1 batang serei, geprek 2 lembar daun salam 4 cm lengkuas, geprek 1 sdt kecap (bila suka) 1/2 sdt merica bubuk secukupnya gula + garam Bumbu halus : 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 3 cm jahe 3 cm kunyit 2 buah cabe merah besar 10 buah cabe rawit (pemakaian cabe sesuaikan selera msg2 aja ya) Bahan sambel (sesuaikan pedasnya sesuai selera) : 3 sdm kuah ungkepan 1 buah cabe merah 10 buah cabe rawit 1 batang serei secukupnya gula+garam secukupnya minyak untuk menumis Langkah Lumuri ayam dengan air perasan lemon dan garam. Biarkan 10 menit. Bilas bersih Tumis bumbu halus, daun pandan, salam, serei, lengkuas sampai wangi. Masukkan ay...
hallowulandari
Daging Garo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging sapi has dalam cuka dan jeruk nipis serei geprek Bumbu dihaluskan : 10 btr bawang merah 1 btr bawang putih 3 btr kemiri di sangrai lebih dulu 30 bh cabe merah kecil 10 bh cabe besar sepotong kecil Jahe 2 sdm kecap manis sesuai selera Garam dan gula Langkah Cuci daging dengan cuka dan jeruk nipis sambil digosok2 dengan kulit jeruk nipis utk mengeluarkan lendir2 di daging dan bau khas daging,cuci sampai bersih dan sisihkan Potong2 daging kecil2 bentuk kotak Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan serei geprek sampai bumbu matang,masukkan garam dan gula Masukkan daging sapi yang sudah dipotong2 Aduk rata dan biarkan sampai daging dan bumbu meresap hingga kering Jika sudah kering tambahkan 1 gelas air matang dan aduk rata,masukkan kecap manis Biarkan daging sampai lunak dan benar2 matang juga kental selama 30 menit angkat dan sa...
hallowulandari
Perkedel Duwo
Makanan Minuman
Nike ato duwo ini adalah ikan yang paling di nanti nanti kedatanganya oleh masyrakat gorontalo. Ikan nike atau ikan duwo tergolong ikan yang special di Gorontalo, hanya muncul pada saat bulan genap atau bulan mati. Sekilas ikan ini mirip dengan ikan teri tapi agak kecil. Bahan-bahan 1 kaleng susu ikan nike ( duwo ) 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah secukupnya merica 4 sdm tepung terigu lebih enak pakai sagu seledri daun bawang minyak kelapa untuk menggoreng Langkah haluskan merica bawang putih dan bawang merah, sisihkan siapkan adonannya masukkan tepung beri sedikit demi sedikit air kemudian masukkan bumbu yang telah di haluskan tadi beserta seledri dan daun bawang adonan jangan sampai encer, kalau encer tinggal ditambah tepung terakhir masukan penyedap rasa goreng adonan pada minyak panas RM yang menyediakan: Restaurant OL...