Entri Terkait
Dampo Loka / Dampo Pisang
Makanan Minuman
Cemilan yang satu ini terbuat dari pisang yang sudah tua yang sudah hampir hancur. Biasanya banyak ditemukan di daerah Palopo, Sulawesi Selatan. Pisang tua tersebut dijemur di bawah terik matahari agar kadar airnya berkurang dan menjadi lebih keras. Biasanya setelah dijemur warna pisang ini akan menjadi agak kehitaman. Pisang yang telah menjadi dampo biasanya akan tahan lebih lama. Pisang ini dapat disantap setelah digoreng dengan minyak panas. Dampo Loka memiliki citarasa yang unik dan cara pembuatannya sangat tradisional. Bisa dipesan di: PESONA JNE Jl. Tomang Raya No. 38, Jakarta Barat - 11440 pesona@jne.co.id / customercare@pesonanusantara.co.id Toll Free: 0-800-1-566-566 Whatsapp: 0878-8521-5829 (message only) Sumber: http://info-alam-indonesia.blogspot.co.id/2016/02/kue-tradisional-asli-sulawesi-yang.html
hallowulandari
Kambing Kuah Tomat
Makanan Minuman
Bila Anda bosan dengan sajian kambing yang itu-itu saja, seperti gulai atau sate. Anda bisa mencoba menjelajah kuliner nusantara untuk menemukan resep masakan daging kambing yang berbeda dan unik. Salah satu yang mungkin cukup anyar bagi lidah Anda adalah kambing kuah tomat. Konon sajian ini sebenarnya merupakan hasil adaptasi masyarakat Ambon dengan sajian khas olahan daging kambing dari Portugal bernama Vindalo. Dari sisi sejarah memang Portugal dan Spanyol pernah menduduki kepulauan ini selama beberapa lama pada abad 17 – 18. Soal rasa, kambing kuah tomat ini memang berbeda, masakan kambing yang biasanya terasa berat menjadi jauh lebih ringan dan nyaman berkat bumbu-bumbunya yang menetralisir rasa. Kalau Anda penasaran, langsung saja ini dia resep masakan daging kambing khas Maluku ini. Bahan : 1kg daging kambing bagian iga atau tulang bahu, potong dadu besar ½ kg kentang potong dadu besar 4 buah tomat merah ukuran besar 10 cab...
Yoki
Poporcis
Makanan Minuman
Kue ini biasa disantap sebagai sarapan saat Natal. Rasanya mirip pancake, dan memiliki campuran gula pasir. Kue ini diadaptasi dari Belanda, yaitu Poffertjes. Kue ini biasanya terbuat dari labu kuning dengan tepung terigu. Agar tampil lebih cantik, gula halus ditaburkan di atas kue. Sumber: https://www.vemale.com/icip-icip/74945-hidangan-natal-khas-manado-dan-ambon.html
Yoki
Pisang Sale Dempo
Makanan Minuman
I. PENDAHULUAN Sale merupakan jenis makanan yang dibuat dari buah pisang matang yang diawetkan dengan cara pengeringan. Sale ini mempunyai rasa yang khas dengan daya simpan cukup lama. Pisang banyak mengandung protein yang kadarnya lebih tinggi daripada buahbuahan lainnya, namun buah pisang mudah busuk. Untuk mencegah pembusukan dapat dilakukan pengawetan, misalnya dalam bentuk keripik,dodol, sale, anggur, dan lain-lain. Sale pisang merupakan produk pisang yang dibuat dengan proses pengeringan dan pengasapan. Sale dikenal mempunyai rasa dan aroma yang khas. Sifat-sifat penting yang sangat menentukan mutu sale pisang adalah warna, rasa, bau, kekenyalan, dan ketahanan simpannya. Sifat tersebut banyak dipengaruhi oleh cara pengolahan, pengepakan, serta penyimpanan produknya. Sale yang dibuat selama ini sering kali mutunya kurang baik terutama bila dibuat pada waktu musim hujan. Bila dibuat pada musim hujan perlu dikeringkan...
hallowulandari
Tuturuga Ambon
Makanan Minuman
Bagi sebagian orang yang tidak terbiasa, mungkin makanan ini sedikit ekstrim. Tuturuga adalah makanan khas dari daging Penyu atau hewan sejenis kura kura yang dimasak seperti kari dengan tingkat cita rasa sangat pedas. Orang Ambon menyebut penyu dengan nama Tuturuga. Sumber: https://www.vemale.com/icip-icip/74945-hidangan-natal-khas-manado-dan-ambon.html
Yoki
Sanggara Peppe’
Makanan Minuman
Kue yang satu ini mungkin sudah tidak asing lagi di telinga. Dikatakan sanggara peppe karena pisang ini disajikan dengan dalam bentuk pipih karena dipukul (atau dipipihkan). Hampir mirip dengan pisang epe yang terbuat dari pisang mentah, cuma ini dibuat dengan cara digoreng. Sambalnya pun beda, karena tidak menggunakan yang manis-manis, tetapi dengan sambal yang pedis. Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber: http://info-alam-indonesia.blogspot.co.id/2016/02/kue-tradisional-asli-sulawesi-yang.html
hallowulandari
Dangkot Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 1/2 liter cabe rawit 10 siung bawang merah 10 siung bawang putih 7 batang sereh 2 ruas jahe 2 ruas lengkuas ukuran besar 2 ruas kunyit 2 bungkus penyedap rasa 1 buah jeruk nipis Secukupnya minyak untuk menumis Langkah Potong-potong ayam berbentuk dadu lalu cuci bersih dan campurkan perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit Iris tips batang sereh,ambil putihnya saja Potong kecil bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe dan kunyit lalu blender dengan sedikit air Kemudian blender terpisah cabe rawit Setelah semua bumbu halus, tuangkan minyak pada wajan, lalu tumis bumbu halus lalu masukkan cabe rawit tunggu hingga meletup-letup Setelah bumbu yang ditumis meletup-letup masukkan daging ayam tadi, aduk rata tunggu sampai air berkurang dan bumbu meresap Setelah masak angkat dan sajikan dengan nasi hangat ...
hallowulandari
