Entri Terkait
Baso Ikan Toman - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging fillet ikan toman 12 sdm tepung tapioka 2 sdm peres garam 1 sdt lada 2 butir putih telur 10 siung bawang putih 1 gls air es Langkah Haluskan ikan, bawang putih dan air dalam blender Campur daging ikan yang sudah halus dengan tepung, garam dan lada. Jika ingin ditambah daun seledri boleh. Setelah tercampur rata, bulatkan dengan tangan dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih/kaldu Masak hingga baso mengapung Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4411003-baso-ikan-toman
Fachni
Swike Ikan Toman - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 Porsi makan) 800 gr Ikan Toman (di fillet, ambil daging nya) 100 gr Jahe, Iris Korek Api 5 siung Bawang Putih, Cincang 2 sdm Kecap Asin 1 sdm Kecap Manis secukupnya Cuka secukupnya Air secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya MSG 2 sdm Minyak Goreng (utk menumis) Langkah Panaskan minyak goreng, masukkan jahe tumis bentar tambahkan bw putih tumis lagi smpai harum. Masukkan daging ikan toman, aduk2 smpai berubah warna. Tambahkan cuka dan aduk lagi (utk mghilangkan amis). Lalu beri kecap manis dan asin, tumis smpai air yg di keluarkan ikan mulai mengering tambahkan air. Jangan lupa masukkan garam, gula dan msg kemudian koreksi rasa. Tutup wajan, kecilkan api dan biar kan di ungkep selama 10 menit. Ikan siap di hidangkan. Selamat menikmati 😊 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1262029-swike-ikan-toman
Fachni
Gulai Ikan Toman - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 10 potong Ikan Toman/udang galah 2 buah Tomat, potong masing-masing menjadi empat 6 buah Belimbing sayur/wuluh, belah dua memanjang secukupnya Air Bumbu yang dihaluskan: 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 ruas Jahe 1 ruas Kunyit 4 buah Kemiri secukupnya Garam dan gula Bumbu lain: 1 batang Serai 1 ruas Lengkuas 1 ikat Daun kemangi 15 Cabai rawit hijau Langkah ( 45 menit) Tumis bumbu halus dan semua bumbu lain (kecuali cabai rawit dan daun kemangi) hingga harum Masukkan potongan ikan toman, tomat dan belimbing wuluh lalu masak sampai ikan berubah warna Tambahkan air, garam dan gula secukupnya, didihkan. Menjelang diangkat beri cabai rawit hijau. Angkat. Sajikan panas dengan ditaburi daun kemangi. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/320598-gulai-ikan-toman
Fachni
Ikan Panggang Cocol Jeruk - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan toman besar, jangan disisik. bersihkan 1 buah jeruk lemon atau jeruk nipis secukupnya garam sesuai selera cabe giling 5 siung bawang merah secukupnya garam dan gula Langkah Belah punggung ikan. Potong dua Lumuri garam dan perasan jeruk nipis/lemon Panggang dengan happycall sampai matang Utk cocolannya. Peras 3 buah jeruk lemon dengan pemeras jeruk. Masukkan cabe giling 2 sdm dan 1/2 sdt bawang merah. Masukkan air panas seperempat gelas Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa Taburi irisan bawang merah mentah. Sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2337760-ikan-panggang-cocol-jeruk
Fachni
Pindang Ikan Kemangi - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 500 gr ikan toman (saudaraan sama gabus) 7 siung bawang merah dirajang 5 siung bawang putih di rajang cabe rawit merah 25 biji belah 2 atau utuh jg boleh 1 ruas lengkuas rajang 1 ruas jahe di rajang 1 ruas kunyit di rajang 1 batang sereh/serai d geprek/rajang 1 buah tomat di rajang 3-4 keping asam kandis (boleh pake belimbing sayur/jeruk nipis) bawang prei 2 batang di rajang kemangi di petik ambil daun nya garam/kaldu bubuk jg boleh Langkah ( 30menit) Bawang merah,bawang putih,lengkuas,jahe,kunyit,batang sereh,asam kandis di masukkan dalam rebusan air (biar ga terlalu rame masukin bahan di atas dalam plastik bening yg sudah di tusuk2 pake pisau trus diikat baru deh d cemplungin ke rebusan air) jangan lupa sering2 celup2in plastiknya spt teh celup biar aroma n rasa bumbunya kluar Setelah mendidih,masuk kan ikan yg sudah d cuci bersih dan tambahkan kaldu bub...
Fachni
Gulai Ikan Asin Toman Waluh - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1/2 kg ikan asin toman 1 buah labu kuning 3 buah santan kara yg kecil 2 lmbar daun salam 1 btg serai memar bumbu yg dihaluskan 5 buah bawang merah 4 buah bawang putih 5 butir cabe rawit 1 sdt ketumbar sedikit garam dan penyedap rasa Langkah ( 90 menit) potong2 ikan asin sesuai selera,lalu rendam dg air garam(10menit)kemudian bilas dg air bersih kupas dan potong2 labu kuning lalu bersihkan tumis bumbu yg sudah dihaluskan tambahkan daun salam dan serai yg sdh dimemarkan,tumis hingga harum.kemudian mskkan ikan asin.tambahkan penyedap rasa aduk2 hingga bumbu merata kemudian masukkan buah labu kuning aduk2 tgg kira2 5menit.masukkan air santan tunggu hingga mendidih.jgn lupa koreksi rasa Sumber : https://cookpad.com/id/resep/528031-gulai-ikan-asin-toman-waluhlabu-kuning
Fachni
Bingka Wijen - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr tepung terigu (saya pakai segitiga biru) 200 gr gula putih (disesuaikan bagi yg tidak suka manis) 2 gelas belimbing santan kental 1 gelas jus suji pandan 2 sendok makan margarine 3 butir telur secukupnya Garam Wijen secukupnya (buat toping bisa disesuaikan) Langkah Panaskan oven di suhu 180 derajat,siapkan loyang yg telah diolesin mentega dan taburkan sedikit tepung terigu Blender semua bahan dan pastikan semua bahan tercampur rata dengan cara diaduk. Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang kedalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang kurang lebih 60 menit.(saya tusuk pakai lidi kalau sudah tidak lengket adonannya berarti sudah matang) Angkat,dinginkan dan sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4386026-bingka-wijen Lokasi penjual: PASAR AHAD | Kertak Hanyar Alamat: Jl. Ahmad Yani, Pemurus Luar, Kec. Banjarmasin Tim., Kota B...
Fachni
Bingka Pisang Goreng - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( Banyak) 4-5 buah pisang (diblender) 1 buah pisang untuk toping 2 buah santan kara 200 gr tepung segitiga biru 100 gr gula pasir 2 butir telur secukupnya mentega (dicairkan) secukupnya garam daun pandan atau vanili bubuk (skip) minyak goreng Langkah ( 10-15menit) Masak santan dulu. Disini aku pakai 2 santan kara, tambahkan daun pandan atau vanili (skip pas gak ada), dan garam sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Kemudian matikan api kompor Kocok telur dan gula, masukkan tepung segitiga biru, dan mentega cair. Kemudian masuk kan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah dirasa lembut masukkan pisang yg sudah diblender dan kembali diaduk. Disini boleh koreksi rasa. Panaskan loyang takoyaki dgn minyak goreng dan api kecil, masuk kan adonan ke dalam loyang. Tambahkan toping pisang atau keju meses. Setelah dirasa adonan agak kering, balik menggu...
Fachni
Bingka Pisang Keju - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 buah pisang kepok matang 300 gram tepung terigu 500 ml santan 2 butir telur 150 gram gula pasir 3 sdm margarin (dicairkan) 2 lbr daun pandan 1 sdt vanili cair keju parut utk taburan Langkah Masak santan dgn daun pandan sampai agak sedikit mendidih, sisihkan Dan dinginkan Potong2 kotak kecil pisang kepok, lalu campurkan gula aduk rata sambil agak sedikit dilumatkan. Lalu masukan telur aduk rata, masukan tepung, aduk, tambahkan vanili, santan & mentega cair aduk sampai tercampur rata semua Panaskan cetakan kue bingka, olesi dengan sedikit minyak makan lalu tuang 3/4 adonan taburi atasnya dgn keju parut, tutup, masak sampai samping Dan bawahnya agak sedikit hangus. Lalu angkat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2792890-bingka-pisang-keju Lokasi penjual: PASAR AHAD | Kertak Hanyar Alamat: Jl. Ahmad Yani, Pemurus Luar, Kec. Banjarmasin T...