Entri Terkait
Gulai Balak - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Kata “balak” dalam bahasa Indonesia berarti besar yang jika diatikan secara harfiah berarti gulai besar. Penamaan gulai balak disebabkan karena gulai ini biasanaya disajikan ketika ada perayaan besar khas daerah Lampung yang di sebut dengan Nyerit. Perbedaan gulai balak dengan gulai lainnya adalah penggunaan cengkeh, kapulaga, dan pala yang digunakan sebagai bumbu khusus untuk memasak gulai balak. Gulai ini juga memiliki ciri khas berwarna kuning dikarenakan penggunaan kunyit. Masakan ini dianggap juga sebagai bentuk lain dari kari dan gulai ini sering sekali disebut dengan kari ala Indonesia. Bahan-bahannya terdiri dari : · 3 sendok makan minyak goreng · 3 siung bawang putih rajang dan haluskan · 5 siung bawang merah rajang dan juga haluskan. · &nb...
Apriyani Ekowati
Barongko Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. pisang kapok masak benar 1 ssr. 2. kelapa 112 btr. 3. telur ajam 1 btr. 4. gula pasir 1 gls. 5. daun pisang muda dan daun pisang agak tua Cara membuatnya: 1. Pisang dikupas dihaluskan, dikocok dengan telur. 2. Kelapa diparut menjadi 1 gelas santan kental, dimasukkan dalam pisang tadi, diberi gula, dikocok. 3. Dibungkusi daun pisang. 4. Dikukus sampai masak. Bisa dibeli di: Desa Koe Delima Kawasan Plaza Festival, Kompleks Epicentrum, Jalan Haji R. Rasuna Said Kav. C No. 22, RT. 2 / RW. 5, Karet Kuningan, Setiabudi, RT.2/RW.5, Karet Kuningan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12940 Sumber: Buku Mustika Rasa Soekarno http://kampung-mandar.web.id/artikel/jajanan-tradisional-mandar.html
Sulistiani
Mie Khodon
Makanan Minuman
Mie Khodon merupakan mie khas Lampung yang berada di Jalan Ikan Bawal No. 22 AA, Teluk Betung, Lampung. Pemlik mie khodon adalah Bapak Subarno dan penjual pertama adalah kakek Bapak Subarno di yang berjualan mie khodon sejak tahun 1960. Saat itu banyak orang yang memanggil kakek Bapak Subarno dengan sebutan khodon dan sampai sekarang digunakan sebagai merk dagang mie khas Lampung ini. Ciri khas mie khodon adalah tekstur miie yang basah dan mienya yang membuat sendiri serta taburan udang kering (ebi) sebagai pelengkap mie khodon. Alamat Penjual: Mie Khodon Jl. Ikan Bawal No.22, Pesawahan, Tlk. Betung Sel., Kota Bandar Lampung, Lampung 35221 Sumber : http://yopiefranz.com/2017/01/mie-khodon-mie-gurih-tersohor-di-bandar-lampung/ https://sultanrafathar.blogspot.co.id/2016/07/mie-khodon-mie-legendaris-khas-lampung.html
Apriyani Ekowati
Tahu Bunting
Makanan Minuman
Tahu bunting merupakan tahu yang di isi dengan bihun dengan isiian bihun yang banyak dan terlihat seperti orang yang sedang hamil (bunting). Cara membuatnya adalah sebagai berikut : Bahan yang dibutuhkan : *20 tahu yang sudah digoreng *1/2 bungkus bihun ukuran sedang *3 buah wortel *1 batang daun prei *cabe rawit *minyak goreng untuk secukupnya *200 gram dada ayam *100 gram udang Bumbu yang dihaluskan : *10 siung bawang putih *10 buah merica *garam secukupnya Bahan untuk balutan tahu isi : *1/2 dari bumbu yang sudah dihaluskan *7 sendok penuh tepung terigu *2 sendok penuh tepung beras (tepung ini membuat renyah kulit tahu isi) Cara membuat: *Siapkan tahu yang sudah digoreng, buat lubang sisinya agar bihun bisa masuk *Halusakan bumbu dan dibagi menjadi 2, yang satu untuk bumbu bihun dan satunya untuk bumbu balutan tahu isi. *Siram dengan air panas...
Apriyani Ekowati
Ayam Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan : · 1 ekor ayam (potong 12) · 2 bh tomat (1 tomat potong 8 bagian) · 1 1/2 sdt garam · 1 sdt penyedap · 3 sdm gula pasir · Segenggam asam jawa · Bumbu halus : · 2 cm lengkuas · 5 cm kunyit · 4 btr kemiri · 5 bh cabe keriting · 5 bh cabe rawit merah · 6 siung bawang merah · 1 sdt terasi Cara membuat : 1. Halus kan semua bumbu halus. Tumis dengan 2...
Apriyani Ekowati
Lad
Makanan Minuman
Kepulauan Kei memiliki kuliner khas daerah yang sangat enak dan sehat, salah satunya ialah Lad. Lad atau tumis rumput laut adalah makanan khas masyarakat Kei yang sangat lezat sebagai lauk pauk. Varian dari Lad adalah rumput laut segar ditumis singkat dengan bawang merah, bawang putih dan cabai atau dicampur dengan kelapa parut seperti urap. Masyarakat Kei bisa menyantap Lad dengan nasi, embal atau ketupat sebagai teman lauk utama berupa ikan. Rasa lezat rumput laut segar yang baru saja dipanen membuat selera makan kita menjadi bertambah. Rumput laut mempunyai kandungan protein tinggi. Berikut adalah bahan pembuatan Lad : Rumput laut Kencur Jahe 5 cabe rawit 2 siung bawang putih Bawang merah Tomat Penyedap rasa Cara Membuat Ulek kencur, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan tomat. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Lalu masukan rumput laut. Beri sedikit air, oseng-oseng sa...
Megaarsitath
Dodol Pala
Makanan Minuman
Tumbuhan pala sendiri merupakan tanaman yang berasal dari banda dan maluku. Dodol pala yang terbuat dari daging buah pala,tepung beras atau tepung beras ketan,santan kelapa,gula pasir,gula merah,pengawet dan tanpa pengawet,lemak sapi.. Tujuan penambahan pengawet untuk menghambat pengerasan dan pertumbuhan kapang,khamir serta bakteri agar penyimpanan dodol dapat bertahan lama. berikut adalah bahannya : Daging buah pala tepung ketan/beras gula pasir gula merah santan kelapa garam lemak sapi mentega kalium sorbat Alamat & Kontak Penjual: Industri Rumah Tangga Perumahan Louw Permai Blok D-11 Kel. Ngade, Ternate, Maluku Utara 082195070005, 081356052345 Sumber : http://bpad-maluku.pnri.go.id/sites/all/ebook/Peningkatan-Mutu-Dodol-Pala-Sebagai-Salah-Satu-Produk-Khas-Maluku/2010_02_24_18_31_59/document.pdf
Megaarsitath
Kopi Senang Papua Barat
Makanan Minuman
Ada yang menarik dari Sorong, Papua Barat. Di sana, ada kopi yang bernama cukup unik yaitu Kopi Senang. Perusahaan sekaligus kedai Kopi Senang sendiri berada di Km 8, Kota Sorong, Papua Barat dimana telah memproduksi sedikitnya 5.000 bungkus kopi tiap hari. Kopi jenis robusta dan torabika dengan produksi sebesar itu didistribusikan di Papua dan Papua Barat dengan harga bervariasi. Selain itu kopi khas dari Sorong ini sangat banyak orang menyukainya.karena selain rasa yang enak juga ternyata bahan yang terkandung di dalamnya alami. Dan kopi ini menjadi bagian dari hal yang tidak boleh dilupakan saat berada di daerah Sorong,dan juga kopi ini sudah menjadi banyak incaran apra wisatawan juga.
Megaarsitath
Kopi Cendrawasih Yapen
Makanan Minuman
Tak kalah dari daerah sorong papua barat. Ternyata terdapat kopi yang tak kalah nikmat. Yaitu kopi cendrawasi yupen yang berasal dari daerah Yupen,Papua. Kopi ini tak kalah istimewa dengan yang lain karena memiliki dua alasan ,yakni : karena kopi yapen ini di olah secara tradisional di Yapen, tepatnya di desa Ambai Diru karena cara menggoreng biji kopinya yang setengah matang, sehingga masih meninggalkan aroma legit seperti rempah sehingga ketika diseduh wanginya seperti wangi kopi capucino. kopi yapen ini mudah ditemui di toko-toko serba ada di Kota Serui. Setengah kilogram seharga sepuluh ribu rupiah. Sumber : https://www.kaskus.co.id/thread/000000000000000016600420/kopi---kopi-asal-papua/