Tahu Bunting
Tahu bunting merupakan tahu yang di isi dengan bihun dengan isiian bihun yang banyak dan terlihat seperti orang yang sedang hamil (bunting).
Cara membuatnya adalah sebagai berikut :
Bahan yang dibutuhkan :
*20 tahu yang sudah digoreng
*1/2 bungkus bihun ukuran sedang
*3 buah wortel
*1 batang daun prei
*cabe rawit
*minyak goreng untuk secukupnya
*200 gram dada ayam
*100 gram udang
Bumbu yang dihaluskan :
*10 siung bawang putih
*10 buah merica
*garam secukupnya
Bahan untuk balutan tahu isi :
*1/2 dari bumbu yang sudah dihaluskan
*7 sendok penuh tepung terigu
*2 sendok penuh tepung beras (tepung ini membuat renyah kulit tahu isi)
Cara membuat:
*Siapkan tahu yang sudah digoreng, buat lubang sisinya agar bihun bisa masuk
*Halusakan bumbu dan dibagi menjadi 2, yang satu untuk bumbu bihun dan satunya untuk bumbu balutan tahu isi.
*Siram dengan air panas bihun tersebut lalu lumiri dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
*Kupas dan cuci wortel lalu potong2 korek api, begitu juga dengan bawang prei dipotong serong.
*potong dadu ayam dan kupas udang lalu dipotong potong.
*Tumis bumbu separo sampai harum kemudian masukkan ayam,udang,wortel daan prei biarkan setengah matang lalu masukkan bihun setelah aduk rata dan matang angkat dan biarkan dingin.
*Isi tahu yang sudah digoreng dengan bihun tersebut.
*Setengah bumbu yang disisihkan tadi campur dengan tepung terigu dan tepung beras lalu diberi air secukupnya.
*Panaskan minyak, tahu yang sudah diisi masukkan dalam campuran tepung dengan air lalu digoreng.
*Setelah matang dengan warna kunung kecoklatan angkat lalu sajikan dengan cabe rawit
Sumber :
http://dapureka.blogspot.co.id/2008/08/tahu-isi-bihun.html
http://www.ulinulin.com/posts/tahu-bunting-jajanan-unik-khas-kota-lampung
http://enakcaramemasak.blogspot.com/2016/01/cara-membuat-tahu-isi-bihun-yang-enak.html
https://www.pinterest.com/pin/create/button/?guid=jEEF4yvAmgKh&url=http%3A%2F%2Fenakcaramemasak.blogspot.com%2F2016%2F01%2Fcara-membuat-tahu-isi-bihun-yang-enak.html&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-XNRKhzFlIbU%2FVp7w-8pf9vI%2FAAAAAAAABJk%2Fy_WSq1jW658%2Fs320%2Fcara%252Bmembuat%252Btahu%252Bisi%252Bbihun%25252Ccara%252Bmembuat%252Btahu%252Bisi%252Bdaging%25252Ccara%252Bmembuat%252Btahu%252Bisi%252Bbakso%25252Ccara%252Bmembuat%252Btahu%252Bisi%252Bcrispy%25252Ccara%252Bmembuat%252Btahu%252Bisi%252Bpedas%25252Ccara%252Bmembuat%252Btahu%252Bisi%252Btelur%25252C.jpg&description=cara membuat tahu isi bihun%2Ccara membuat tahu isi daging%2Ccara membuat tahu isi bakso%2Ccara membuat tahu isi crispy%2Ccara membuat tahu isi pedas%2Ccara membuat tahu isi telur%2C
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung
Deni Andrian
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Deni Andrian
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
Deni Andrian
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan
MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...
