Entri Terkait
Kue Srikayo
Makanan Minuman
Kue Srikayo, berbahan dasar utama telur dan daun pandan, berbentuk mirip puding. Kue berwarna hijau ini biasanya disantap dengan ketan dan memiliki rasa manis dan legit.
Meta Indriyani Kurniasari
Pindang Tulang
Makanan Minuman
Pindang Tulang, berbahan dasar tulang sapi dengan sedikit daging yang masih menempel dan sumsum di dalam tulang, direbus dengan bumbu pedas, sama halnya dengan pindang patin, makanan ini nikmat disantap sebagai lauk dengan nasi putih hangat
Meta Indriyani Kurniasari
kue gandus
Makanan Minuman
Salah satu jajanan khas Palembang yang sangat terkenal adalah Kue Gandus . Kue gandus sendiri merupakan kue ringan, biasanya makanan ini cocok disajikan sebagai bahan pembuka (appetizer) karena rasanya yang gurih. Kue ini berbahan dasar tepung sehingga berwarna putih serta bagian atasnya diberi taburan ebi, seledri dengan irisan cabai merah serta bawang goreng yang ditaruh diatasnya. Berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 250 gram tepung beras - 1/2 sendok teh garam - 850 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu: - 25 gram ebi, seduh, goreng - 3 butir bawang merah, iris tipis, goreng - 1 tangkai daun seledri, cincang halus, goreng Cara Membuat: 1. Didihkan 350 ml santan (dari 850 ml santan). 2. Aduk rata bumbu. Sisihkan. 3. Campur tepung beras dan garam. Aduk rata. Tuang santan panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan sisa santan. Aduk rata. 4. Tuang diloyang 20×20 cm yang dioles minyak. Kukus 15 men...
Yulius Dwi Kristian
tekwan
Makanan Minuman
Kota Palembang tidak hanya kuliner empek empeknya yang terkenal ,ada satu jenis kuliner lain yang wajib dicoba yakni Tekwan . Tekwan adalah hidangan sup yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah bihun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Resep Tekwan Palembang Bahan Tekwan : - 500 gram ikan tenggiri fillet - 120 gram putih telur - 100 ml air es - 10 gram penyedap rasa - 25 gram garam halus - 350 gram sagu tani Cara Membuat Tekwan : 1. Campur ikan tenggiri, putih telur, dan air es menjadi satu, kocok dengan mixer dan aduk hingga rata dan lembut selama 5 menit. Masukkan garam dan penyedap rasa aduk sambil dituangkan kembali air es hingga tercampur rata.. 2. Masukkan sagu sedikit...
Yulius Dwi Kristian
Engkak Ketan
Makanan Minuman
Engkak Ketan Engkak Ketan adalah salah satu jenis kue basah khas nusantara yang cukup digemari di daerah Sumatera Selatan dan Lampung karena rasanya yang enak. Kue ini banyak ditemui pada saat acara adat, hidangan syukuran, dan juga hidangan saat lebaran. Engkak ketan dibuat dengan cara dipanggang berlapis – lapis dengan menggunakan loyang. Telur dan mentega merupakan bahan dasar dalam pembuatan kue ini. Sekilas engkak ketan terlihat seperti lapis legit dengan tekstur kenyal. Berikut adalah cara pembuatan resep engkak ketan : Bahan : 1. 15 butir telur ayam (untuk ukuran Loyang 22 x 22cm) 2. Satu kg gula pasir 3. Susu kental manis 1 kaleng 4. Tujuh sendok makan terigu 5. Tiga sendok makan mentega cair 6. 0,5 kg tepung ketan rose brand 7. Lima gelas santan kental Cara pembuatan: 1. Campurkan tepung ketan, santan dan terigu aduk biasa sampai semua bahan menyatu. 2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berubah warna putih....
Fajar_kurniasih
Tempoyak
Makanan Minuman
Tempoyak Tempoyak dibuat dar isi durian. Isi durian ini dipisahkan dari bijinya dan ditambah dengan sedikit garam dan disimpan selama tiga hingga lima hari di dalam suhu kamar. Tempoyak biasanya tidak dimakan begitu saja tetapi selalu dibuat sambal atau dimasukkan ke dalam masakan seperti gulai tempoyak ikan patin. Tempoyak dikenal di Indonesia (terutama di Palembang, Sumatera dan Kalimantan). Di Indonesia Tempoyak sangat populer dikalangan masyarakat Sumatera bagian timur ,Menurut sejarah karenakan jumlah produksi buah durian sendiri sangat melimpah sehingga kalau dibuang sayang,masakan khas dari wilayah ini seperti Pindang Ikan Patin juga menggunakan tempoyak. Di Malaysia Tempoyak turut dirakamkan dalam Hikayat Abdullah sebagai makanan harian bagi penduduk Terengganu, semasa melawat Terengganu (sekitar 1836), dengan menyatakan bahawa makanan kegemaran mereka adalah "... tempoyak dan pekasam dan petai dan jering dan sebagainya...." Car...
Muhammad Ariefin
Laksan
Makanan Minuman
Bahan: -500 gram ikan tenggiri haluskan -125 gram tepung sagu di ayak -1 sendok garam -500 ml air -500 ml santan -2 sdm minyak goreng -bawang goreng secukupnya Bumbu yang harus di haluskan: -6 siung bawang merah -5 siung bawang putih -1 sdt ketumbar -50 gram udang kering -1 ruas kunyit cara membuat: - campur ikan yang sudah di haluskan dengan sagu dan air -uleni sampai adonan dapat di bentuk -ambil adonan secukupnya dan bentuk menjadi lonjong -siapkan air kembali dan rebus tambahkan 2 sdm minyak goreng supaya adonan tidak lengket satu sama lain saat di rebus -masukkan adonan , biarkan sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan -saus: tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum dan kering,masukkan santan masak sambil di aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah -hidangkan laksan dalam mangkuk, siram dengan saus, taburkan bawang goreng dan sambal, dan sajikan selagi hangat &...
Nanang_tris
Samsam
Makanan Minuman
Samsam adalah makanan yang terbuat dari Ikan air tawan yang sudah di fermentasi, tapi tidak sembarang ikan air tawar, hanya untuk ikan tawar yang bersisik, cara membuatnya pun sangat mudah. Caranyya siapkan 1 kg ikan , di cuci bersih dan taburi dengan garam 3 sendok, kemudian di beri nasi sebanyak 1 centong nasi Setelah bahan-bahan di jadikan 1 masukkan dalam wadah dan tutup rapat diamkan 3 hari. setelah 3 hari ikan bisa di goreng, dan langsung bisa di santap sebagai lauk, dengan sambal terasi, atau sambal jokjok (sambal khas suku komering).
Nanang_tris
Sambal jok-jok
Makanan Minuman
Sambal jok-jok adalah sambal yang biasa di hidangkan bersama samsam(ikan yang sudah di fermentasi). Cara membuatnya : bahan-bahan -Garam 3 sendok -Cabe rawit 1/4 kg -Terasi 1/4 kg semua bahan di giling sampai halus sampai berwarna hitam seperti warna terasi. Setelah jadi simpan di toples, sambal ini biasa di jadikan sebagai stock sambal seperti sambal kacang, apabila hendak di konsumsi di ambil 1 sendok dan tambahkan air hangat secukupnya dan perasan jeruk nipis, atau perasan kedondong hutan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125 0815-3993-4000