Entri Terkait
Ayam Bakar Rica
Makanan Minuman
Bahan: 800 g ayam 1 sdm air jeruk nipis 1 sdm garam Bumbu, haluskan: 10 butir cabai merah 4 cm jahe 2 sdm air jeruk nipis 8 butir bawang merah 1 sdt garam Cara membuat: Belah dada ayam, balik, tekan hingga lebar. Lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Lumuri ayam dengan ½ bagian bumbu halus, bakar hingga matang. Tumis ½ bagian bumbu halus lainnya hingga harum, lumurkan pada ayam bakar. Angkat dan sajikan. Untuk 4 porsi RM yang menyediakan: Woku Blangan Jl. H. Agus Salim No. 19 Sabang - Sarinah, Jakarta Pusat 021-3140585, 083890300483 Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/25/ayam-bakar-rica.aspx
Endah Kinarya Palupi
Sate Udang Manado
Makanan Minuman
Bahan : udang ukuran besar 500 gram, buang kepala dan kulitnya, belah punggungnya jeruk nipis 1 buah , ambil airnya kecap manis 50 ml tusuk sate 10 buah Bumbu Sate Udang Manado : bawang merah 5 butir bawang putih 3 siung kunyit 2 cm ketumbar 1 sendok teh garam secukupnya Cara Membuat Sate Udang Manado : Tusuk udang dengan tusuk sate, lakukan hingga habis, sisihkan. Campur semua bumbu, lalu haluskan hingga lembut dan tambahkan air jeruk, aduk rata. Lumuri udang dengan bumbu hinggapermukaannya rata, dan diamkan selama 10 menit. Bakar udang di atas bara sambil dibolak-balik dan dioles dengan sisa bumbu dan kecap, bakar hingga matang, angkat. Sajikan. Untuk 10 tusuk Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/13/sate-udang-manado.aspx
Endah Kinarya Palupi
Ikan Mas Woku
Makanan Minuman
Bahan : * 1 butir jeruk nipis, ambil airnya * 2 sdt garam * 500 gram ikan mas (3 ekor) * 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan : * 3 butir kemiri, sangrai * 1 sdt garam * 10 buah cabai merah keriting * 5 buah cabai rawit merah * 3 cm kunyit * ½ sdt gula pasir * 2 cm jahe * 1 batang daun bawang, potong-potong * 200 ml air * 2 lembar daun pandan, poong 1 cm * 1 batang serai, iris halus * 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya * 4 buah tomat hijau, belah-belah * 6 lembar daun jeruk, iris halus Cara membuat : 1. bersihkan ikan mas, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. 2. tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun pandan, serai, tomat hijau, dan daun bawang sampai harum dan matang. Beri air dan biarkan mendidih. 3. masukkan ikan mas, kecilkan api, dan masak sampai bumbu terserap serta ikan matang. Tambahkan daun kemangi, aduk lalu angkat ...
Endah Kinarya Palupi
Kambing Bumbu Tinoransak
Makanan Minuman
bahan: 500 gram daging kambing , dipotong kotak 2 cm 20 lembar daun kemangi 5 tangkai serai, dimemarkan 500 ml air 5 sendok makan minyak goreng bumbu tumbuk kasar: 20 butir bawang merah 100 gram cabai hijau 5 buah cabai rawit hijau 2 sendok teh garam cara membuat: Tumis bumbu tumbuk, daun kemangi, dan serai sampai harum. Masukkan kambing sambil diaduk hingga berubah warna. Tuang air lalu masak sampai daging lunak Bisa dibeli di: Rumah Makan Manado Rasaroa Address: Jalan Wijaya I No. 75, Petogogan, Kebayoran Baru, RT.10/RW.1, Petogogan, RT.10/RW.1, Petogogan, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12170 Phone: (021) 29306812 RM Manado Tinoor Address: Jl. Gondangdia Lama No. 33A, Cikini Menteng, RT.2/RW.2, Gondangdia, Jakarta Pusat, Kota...
Endah Kinarya Palupi
Tinoransak
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr daging ikan tuna, potong-potong dan goreng hingga matang 5 lembar daun jeruk, iris tipis 2 batang serai, iris tipis 1 lembar daun kunyit, iris tipis 10 tangkai daun kemangi 1½ sdt air jeruk nipis 2 batang daun bawang, iris kasar 1 sdt garam 1 sdt gula 7 sdm minyak goreng 400 ml air Bumbu Tumbuk Kasar : 10 butir bawang merah 8 buah cabai hijau 4 buah cabai rawit 2 cm jahe Cara membuat: Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, serai dan daun kunyit, aduk rata. Masak hingga bumbu matang. Masukkan ikan tuna goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan daun bawang. Tuangi air, garam dan gula. Aduk sampai matang, bumbu meresap dan air sisa sedikit. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebay...
Endah Kinarya Palupi
Tude Rica
Makanan Minuman
Bahan : ikan Tude kase bersih, iris kedua sisi, sirang lemong cui pake garam secukupnya. supaya ada aroma sedap, tambah akang asam jawa secukupnya. bumbu : rica secukupnya, rica gros secukupnya, bawang merah secukupnya, goraka secukupnya, tumbu pake garam secukupnya kong tuang minyak goreng campur sampe rata. cara memasak : bakar ikang Tude yg so tono deng garam, lemong cui & asam jawa di bara api, yg sebelumnya celup dulu di minyak kelapa yang ada di bumbu rica. bakar kedua sisi 3/4 masa kong taru bumbu rica di salah satu sisi, bakar terus secukupnya sampe matang tanpa diputar lagi. RM yang menyediakan: Cak Tu Ci Jl. Panglima Polim V No.15, RT.7/RW.6, Melawai, Jakarta Selatan, DKI Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160 (021) 7244833 Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/05/tude-rica.aspx
Endah Kinarya Palupi
Sambal Dabu-dabu Billa
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 4 buah cabe merah keriting 7 buah cabe rawit hijau 5 buah cabe rawit merah 3 buah bawang merah ½ sendok teh garam 1 buah jeruk nipis, peras airnya 2 sendok makan minyak goreng panas Cara Mengolah : 1. Potong-potong cabe dan bawang merah lalu campurkan semua bahan. 2. Proses hingga bahan menjadi potongan sambal dabu-dabu, masukkan minyak goreng panas, aduk rata. 3. Sajikan sambal dabu-dabu RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/20/sambal-dabu-dabu-billa.aspx
Endah Kinarya Palupi
Bubur Manado
Makanan Minuman
Bahan: 100 gram singkong 100 gram ubi jalar merah satu buah jagung muda 50 gram talas 100 gram labu kuning Segenggam daun lailem muda Selambar daun kunyit Empat sampai enam lembar daun gedi Dua batang daun bawang, potong kasar Seliter air Sebatang serai, dimemarkan Tiga cm jahe, dimemarkan Garam secukupnya Cara Membuat Kupas singkong, talas, ubi jalar dan labu kuning lalu cuci bersih dan potong kecil-kecil. Siangi dan petik daun lailem, daun kunyit, daun gedi, kangkung, bayam, dan kemangi Masak beras dengan satu liter air sambil sesekali diaduk, lalu masukkan serai jahe dan garam sembari diaduk. Sebelum beras hancur, masukkan singkong ubi jalar, jagung dan labu kuning diaduk hingga merata Setelah singkong tunak masukkan daun lailem, daun kunyit daun gebi kangkung bayam serta daun bawang. Aduk dan terakhir masukkan kemangi...
Endah Kinarya Palupi
Tahu Bumbu Woku
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis 1 batang serai, ambil bagian yang memarkan 5 lembar daun jeruk 10 buah cabai rawit merah 2 buah (@ 300 g) tahu putih besar, potong ukuran 4x4x2 cm 200 ml air 1 sdt garam 10 g daun kemangi, petiki daunnya 50 g daun melinjo, siangi 1 buah tomat merah, potong 6 bagian membujur 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris tebal 1 cm Haluskan: 5 butir bawang merah 1 cm jahe 1 cm kunyit, bakar Cara membuat: – Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan cabai rawit hingga ha rum. – Masukkan tahu dan air, aduk rata. Didihkan. Bubuhi dengan garam, aduk kembali hingga rata. – Masukkan tomat, daun melinjo, daun kemangi dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat. – Sajikan hangat. Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/02/resep-tahu-woku.aspx