Entri Terkait
Tikus Bumbu Kuning - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan untuk bumbu: seperti kunyit, cabe rawit, daun jeruk, serai, jahe, daun bawang, daun kemangi. Daging Tikus Hutan Cara Membuat: Untuk daging tikus sendiri sudah dibersihkan dan dikupas kulitnya kemudian dipotong sesuai selera lalu digoreng hingga renyah. Barulah bumbu kuning yang sudah halus ditumis sampai wangi kemudian daging tikus yang sudah digoreng, dimasukan, ditambahkan rempah daun, dimasak hingga menyatu dengan bumbu kuning. Menyantap daging tikus (Kawok) bumbu kuning ini lebih nikmat bersama nasi putih hangat dan tumis sayur hijau. Sumber: http://www.tribunnews.com/regional/2017/04/25/menu-daging-tikus-bumbu-kuning-selain-lezat-juga-menggoda?page=2
Isni
Sup Brenebon Babi - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr tulang babi 200 gr daging berkulit babi 250 gr kacang merah 250 gr wortel 200 gr jamur 6 lembar sawi putih 1 tangkai daun prei 2 tangkai seledri 7 siung bawang putih Secukupnya merica dan pala bubuk Secukupnya garam dan gula Langkah Bersihkan tulang. Bersihkan daging berkulit. Rebus tulang dan daging berkulit dengan air sebanyak perkiraan kuah sup yang diinginkan (ditambah air rebusan kacang merah) Rebus di panci sup, kacang merah sampai pecah kulit. Kalau pakai kacang merah kering, bisa direndam air dulu semalaman biar mekar dan agar mudah dan cepat merebusnya). Maaf kelupaan motret penampakan kacang merah segar nya . Sementara itu, potong-potong daging berkulit. Untuk tulang, pada waktu beli minta dipotongkan sama penjualnya. Potong wortel. Potong-potong jamur. Bisa dengan pilihan jamur kancing dan jamur kuping. Potong-potong²...
Isni
Rica Rodo Tawak - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bh terong ungu uk.sedang. belah dua, iris serong tebal +/-5mm 100 gr daging babi (samcan) iris tipis memanjang (bole skip, atau ganti ikan cakalang Suir/dgg ayam ya) 2 genggam jagung manis pipil Secukupnya daun kemangi, petik 3 lonjor kacang panjang, potong2 1 bh bawang pre, potong2 1 btg serai, simpul, geprek 2 lbr daun jeruk Secukupnya minyak utk menumis Sesuai selera garam, kaldu bubuk, gula pasir Bumbu halus : 5 butir bawang merah 4 bh cabe merah...
Isni
Klappertaart Kukus - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 ml santan kara 150 ml susu uht putih 2 sdm tepung maizena (dilarutkan dalam air biar nggak nggrindil) 1 sdm tepung terigu (dilarutkan dalam air biar nggak nggrindil) 4 sdm gula Sejumput garam 2 butir telur kocok lepas 1 sdm mentega sesuai selera Kismis sesuai selera Daging kelapa muda secukupnya Keju secukupnya Kismis bila suka Bubuk cinnamon Langkah Masak santan...
Isni
Klapertart Roti Tawar - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 5 lembar roti tawar 2 butir telur 200 ml susu cair (diamond) 2 sdm margarin 2 sdm gula pasir secukupnya garam 30 gr keju parut 10 gr meses ceres 3 slice keju Langkah Panaskan susu dan margarin hingga margarin cair Kocok gula, garam dan telur Campurkan kocokan telur dengan cairan susu ke dalam wadah aluminium cup yang berisi potongan roti tawar, taburi meses dan...
Isni
Rica-Rica Mentok - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Utama 1 ekor mentok (potong kecil2, cuci lalu rebus sampai empuk) Bumbu : 6 butir bawang merah 4 butir bawang putih 3 cm jahe 3 cm lengkuas (geprek) 3 cm kunyit sesuai selera Cabe rawit 1 bungkus masako sapi sedikit Kemiri 3 batang sereh (geprek) 3 lembar daun jeruk 2 gelas air mentah secukupnya Daun kemangi Langkah Bumbu semua di ulek (bawang merah, bawang putih, cabe, jahe,kemiri,kunyit, cabe rawit) Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak 4 sdm, setelah harum masuk kan sereh, daun jeruk, lengkuas geprek, garam + gula secukupnya. tambahkan air 2 gelas Setelah itu masukkan mentok aduk rata tunggu air sampai menyusut, jangan lupa diaduk-aduk agar tidak lengke...
Isni
Belut Rica-Rica Special - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan utama: 800 g belut Bumbu halus: 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih Sepucuk merica bubuk Sepucuk gula 1/2 sdm garam 2 cm kunyit 1 cm jahe Tambahan 1 ikat kemangi Cara Membuat: Belut yang sudah dibersihkan dan digeprek diberi jeruk nipis selama 10 menit Bersihkan jeruk nipis dengan air lalu tiriskan belut Goreng belut hingga garing/renyah Tumis bumbu halus hingga wangi Masukkan belut dalam wajan dan tumis hingga bumbu meresap sempurna Tambahkan kemangi dan tumis hingga layu Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4363788-belut-rica-rica-spesial
Isni
Pare Rica-Rica Pedas - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah pare ukuran besar 10 siung bawang merah 7 siung bawang putih 20 buah cabai rawit (sesuai selera) 2 buah cabai merah besar 1 sdm ketumbar bubuk Langkah Potong tipis pare. Tambahkan garam. Kemudian cuci bersih (agak di remas). Setelah itu rebus kurang lebih 15 menit. Tiriskan Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar. Lalu tumis sampai harum Tambahkan 1 sdm ketumbar bubuk, gula dan garam. Cek rasa Masukkan pare yang sudah di rebus. Tambahkan sedikit air. Aduk sampai bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4357325-pare-rica-pedas
Isni
Ikan Sebelah Rica-Rica - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan sebelah (dibelah 2) 2 buah serai uk sedang 3 buah tomat 2 siung bawang putih 1 buah bawang bombai uk sedang 8 buah cabe rawit hijau Secukupnya saos sambel (bebas merk apa aja) Secukupnya lada Secukupnya garam Secukupnya penyedap rasa Secukupnya gula 4 buah belimbing buluh Langkah Cuci bersih ikan, lalu potong menjadi 2 bagian, beri perasan belimbing wuluh , beri garam dan sedikit lada (bisa diskip).. diamkan kurang lebih 10 menit lalu goreng Potong bawang bombai dan bawang putih, geprek serai dan potong tomat. Tumis bawang (bombai dan bawang putih) sampai harum, masukan serai kemudian tomat, aduk aduk, kemudian masukan saos sambel dan cabe yang sudah dipotong. Jika sudah harum masukan sedikit air aduk aduk.. beri garam, lada, gula dan penyedap rasa jika sudah pas masukan ikan. tunggu sampai bumbu m...