Entri Terkait
Sapi Bumbu Tuturuga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 300 gr daging sapi 1 1/2 ruas jari jahe- dihaluskan 1 ruas jari kunyit- dihaluskan 10 buah cabe sesuai selera, dihaluskan 5 buah bawang merah - dihaluskan Kentang dipotong sesuai selera 1 buah sereh besar dimemarkan 1 lbr daun pandan potong 4 1 daun bawang besar potong tipis-tipis 1/2 gengam daun mint Santan dari 1/2 kelapa untuk dibuat santan 1 dan santan 2 1 lbr daun kunyit Cara membuat: Siapkan santan. Parut kelapa, tuangkan air mendidih, kira-kira 1 1/2 gelas. Peras santannya. Untuk selanjutnya santan ini disebut dengan santan 1. sisihkan Tuangkan 2 gelas air lagi, peras santannya, selanjutnya santan ini disebut santan 2. sisihkan Tumis bumbu-bumbu halus (jahe,kunyit, cabe, bawang merah) sampai berbau harum. Masukkan sereh dan daun kunyit, tumis sebentar Masukkan daging sapi dan daun pandan Masukkan santan 2 masak sampai empuk Masukkan kentang, daun...
Isni
Sate Ikan Tuna Bumbu Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Ikan tuna 1 sdm gula Minyak goreng secukupnya untuk mengolesi ikan saat dibakar Minyak goreng untuk sambal.Perbandingannya sama dengan jumlah bumbu halus. 3 lembar daun jeruk disobek-sobek 3/4 sdm garam untuk melumuri ikan garam secukupnya untuk sambal 3/4 sdm air perasan jeruk nipis atau 3 buah lemon cui Penyedap (optional) Bumbu yang dihaluskan: 4 cabe krinting 1 genggam cabe rawit 5 butir kemiri 6 cm kunyit 6 cm jahe 3 bawang merah besar dan 1 sedang Persiapan: Haluskan bumbu, tambahkan gula, garam, daun jeruk, penyedap. sisihkan 20% bagian untuk melumuri Tuna, sisanya sambal Cara membuat sate: Lumuri ikan dengangaram dan air perasan jeruk Lumuri juga dengan 20% bagian bumbu halus yang sudah disisihkan tadi dan telag dicamour dengan bahan-bahan lainnya. Diamkan selama 15 menit. jangan terlalu lama Panggang hingga mata...
Isni
Babi Bout - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr daging Babi bagi 4 potong 1/2 bungkus asam jawa, larutkan dalam air panas, tapis 5-6 butir bawang merah 5-6 butir bawang putih 2 sdm kecap manis saos tiram secukupnya minyak wihen secukupnya Cara membuat: Campurkan daging dengan bawang putih, bawang merah dan asam jawa. Diamkan sekitar 1 jam rebus campuran di atas. taruh air sampai bumbu dan daging tenggelam rebus hingga air rebusan kering goreng dalam keadaan masih dalam potongan besar angkat jika sudah matang, tiriskan sebentar. buang sisa minyak di wajan masukkan lagi daging di wajan yang masih panas. masukan kecap asin, saos tiram. aduk cepat. masukkan minyak wijen. oseng cepat. angkat potong-potong sajikan Sumber: https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/03/resep-cara-membuat-babi-bout-ala-manado.html
Isni
Inambal - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Bawang Merah Bawang putih Garam Daging ayam tanpa tulang Kulit Lemak Hati Ampela Minyak kelapa Sagu Cara memasak : Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. campurkan dengan potongan daging ayam tanpa tulang, kulit, lemak, hati, dan ampela. Tambahkan minyak kelapa dan tepung sagu, aduk rata. Jika adonan masih terlalu kering, tambahkan santan kental agar menjadi adonan yang gempal menyatu. ambil 1 sdm adonan, bungkus dalam daun pisang atau daun laikit. kerjakan demikian hingga adonan habis dan kukus hingga matang Sumber: https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA314&lpg=PA314&dq=resep+inambal&source=bl&ots=J0kpYNkK3j&sig=JpvPQjmNj0ix3FhPQGTzs6cYkKY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiz64XZ8cLZAhVHnJQKHU98CikQ6AEIUDAJ#v=onepage&q=resep%20inambal&f=false
Isni
Dinarag - Bolaang Mongondow - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Beras ketan asli kelapa Bumbu: Bawang merah, - daun sereh, garam, gula putih sedikit, santan yang sudah diperas dengan kunyit Cara Membuat: Beras dicuci, direndam dengan bumbu dan garam Direbus dalam santan, diberi rasa, warna harus kuning Ditaru dalam wajan kemudian dikukus Masak! Dihidangkan. https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=4070
Isni
Manuk Pinogiot - Bolaang Mongondow - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Manuk Pinogiot adalah makanan tradisional di Bolaang Mongondow. Dahulu, masyarakat Bolaang Mongondow apalagi para petani suka beternak ayam baik yang dipelihara di rumah (di kandang atau di halaman rumah) maupun di kebun. Ternak ayam peliharaan tersebut sebagian dijual dan sebagian untuk dikonsumsi sendiri. Itulah sebabnya di Bolaang Mongondow terdapat beberapa makanan tradisional dari daging ayam antara lain Manuk Pinogiot. Pada tahun 1990 Dharma Wanita Kabupaten Bolaang Mongondow mewakili Dharma Wanita Provinsi Sulawesi Utara mengikuti lomba makanan khas daerah dan berhasil mendapat juara tingkat Nasional antara lain dengan makanan tradisional Manuk Pinogiot. Bahan : Bawang Merah Bawang putih Cabai Merah Kemiri Kunyit Jahe Serai Garam Cara : Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, jahe, serai, dan garam. Campurkan dengan potongan ayam, santan kental, daun jeruk purut, dau...
Isni
Kue Satu (Kukis Satu) - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Menurut sejarahnya kue ini oleh para orang-orang tua disebut kue satu. Konon pada masa itu menurut para leluhur nama sesuatu benda adakalanya dikaitkan dengan bentuk, keadaan atuapun ciri-ciri dari benda itu sendiri. Ciri khas dari kue ini agak pedas karena memang dicampur dengan lada/merica. Untuk mencicipi kue ini bagi orang yang tidak biasa sangatlah sulit menghabiskannya, maka pada waktu itu para orang tua menamakan kue ini, Kue Satu, karena orang yang memakan kue ini hanya sanggup memakan satu biji (tidak lebih dari satu) karena rasanya yang sangat pedas. Keunikan dari kue satu selain rasanya yang pedas juga tidak melalui proses pembakaran tetapi proses penjemuran. Terbuat dari bahan dasar: kelapa, tepung terigu, susu, mentega, dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. RM yang menyediakan: Restaurant Bumbu Den...
Isni
Beilo - Bolaang Mongondow Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Beilo merupakan makanan khas Bolaang Mongondow Utara. Beilo adalah sagu yang di masak dengan alat masak yang terbuat dari tanah liat yang terbentuk bulat yang disebut dengan Donongea. Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5317
Isni
Lutu - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Lutu adalah salah satu jenis makanan khas di Minahasa dengan bahan baku tumbuhan pakis atau paku hutan. Cara memasaknyapun sangat unik yaitu diisi dalam bambu lalu dibakar. Bahan selengkapnya terdiri dari: daun pakis, garam, minyak kelapa, daging (babi atau lainnya) dan bambu Cara Membuat: Campur bahan-bahan Masukan bahan-bahan ke dalam bambu Bakar bambu hingga bahan-bahan tersebut matang Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5329