Entri Terkait
Gulai Tumis Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 ekor ikan tongkol sedang bahan halus : 3 siung bawang merah 15 cabe kecil 1 cabe merah 3 cm kunyit 5 asam sunti (belimbing wuluh yg sdh djemur) 1 ruas jahe 1 buah jeruk nipis 2 sdt garam 1 lbr daun jeruk 5 lbr daun kari bahan tumis: 1 siung bawang merah, iris 1 btg serai, geprek 3 butir kapulaga minyak secukupnya (3 sdm) Langkah Cuci bersih ikan, potong-potongg beri perasan jeruk nipis dan taburi garam. diamkan sebentar. Aduk bahan yang sudah dihaluskan kedalam ikan. aduk rata pakai tangan. Tumis bahan yang sudah disiapkan sampai harum. Lalu masukkan ikan yang sudah tercampur bumbu. biarkan sebentar sampai bumbu meresap. Lalu tambahan sedikit air (500 ml). aduk rata. beri daun jeruk dan.daun kari. Masak gule sampai matang. Siap disajikan. Alamat Penjual: Rumah Mak...
hallowulandari
Gulai Aceh Ikan Bawal
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 ekor ikan bawal 3 helai daun kari 5 buah cabe hijau Bahan di haluskan: 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt jinten bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 cm kunyit di bakar 1/2 cm jahe 5 buah cabe merah 10 buah cabe kecil 10 buah asam sunti 1 sdm Garam diet 3 pack Gula Diabetasol (no calorie) 2 sdm minyak jagung/minyak kedelai atas sejenis (jika buat diet) Langkah 25menit Tumis bahan yang sudah di haluskan dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan ikan bawal aduk sebentar. Beri air secukupnya, tambahkan garam, gula, cabe hijau, daun kari. Masak hingga kental dan cek rasa. Siap disajikan Catatan: Rasanya harus cukup asin, manis dan asam Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Su...
hallowulandari
Serabi Ampenan
Makanan Minuman
Jajanan yang satu ini memiliki pelanggan puluhan bahkan ratusan jika hari libur dan itupun tidak hanya berasal dari masyarakat biasa tapi juga dari kalangan pejabat dan pengusaha. Serabi Ampenan begitu disukai karena rasanya yang luar biasa. Dipanggang langsung ketika memesan sehingga masih panas ketika disantap. Sumber: Maryam,Siti Aeny.2012. Wisata Kuliner Khas NTB .Mataram; UD Kepas Kecerdasan
Yoki
Kue Lupis Lombok
Makanan Minuman
Bahan : liter beras ketan, cuci, tiriskan 1 sdm air kapur sirih ½ butir kelapa diparut searah serat ¼ sdt garam halus Daun pisang untuk pembungkus Daun pisang, dipotong-potong selebar 8 cm Cara Membuat Kue Lupis : Beras ketan yang sudah dicucu, diperciki air kapur sirih, aduk rata. Daun pisang dirankap dua, dibentuk kerucut, pada salah satu sisi, isi dengan beras ketan kira-kira 2 sdm, pipihkan dan belokan sisa daun sebelahnya menutupi bagian yang terbuka dan sisipkan hingga membentuk s . Ikat dengan tali rafia supaya tidak pecah. Rebus dengan air selama 4 jam. Tiriskan dan dinginkan. Hidangkan dengan kelapa parut dengan sirup gula. Bahan Sirup Gula : 300 gram gula merah 3 sdm gula pasir 125cc air 1 lembar daun pandan Cara membuat sirup gula : · Semua bahan sirup gula direbus sampai kental lalu disaring. Demikianlah Rese...
Yoki
Gulai Ikan Tumis Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan kembung 3 buah jeruk nipis 1 sdt garam 10 buah cabe ijo potong 2 bumbu halus: 8 buah cabe merah 30 buah cabe rawit 10 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 3 cm kunyit 1/2 sdt ketumbar 10 buah asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan) topping: 10 lembar daun kari 2 siung bawang merah iris Langkah Bersihkan ikan, potong jadi 2 bagian. setelah dicuci bersih beri garam, perasan jeruk nipis, bumbu halus dan potongan cabe ijo. Sisihkan Tumis bawang sampai harum, masukkan daun kari dan ikan yg sudah dibumbui, masak selama 5 menit Tambahkan air, biarkan sampai mendidih selama 15 menit,, koreksi rasa Sajikan Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2621972-gulai-ikan-tumis-khas-ac...
hallowulandari
Ikan Kembung Asam Pade
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor ikan kembung 1 bh jeruk nipis 10 bh cabai merah kriting 7 bh cabai rawit 1 cm kunyit 5 btr kemiri 1 cm jahe 2 btg sereh 5 bh bawang merah 4 bh bawang putih 1 sdt asam jawa 1 sdt garam secukupnya gula secukupnya air minyak untuk menumis Langkah Cuci ikan kembung hingga bersih,beri perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang Haluskan cabai merah,cabai rawit,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit Tumis bumbu halus,masukan sereh..tumis hingga harum Tambahkan air,gula,garam,asam jawa Masukan ikan kembung,koreksi rasa..masak hingga matang Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2626248-ikan-kembung-asam-pa...
hallowulandari
Teri Tumis Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr ikan teri, bersihkan 2 ikat daun bawang, potong korek api 2 ikat bunga kincung / kecombrang, belah 4 2 siung bawang merah, iris 2 btg sereh, memarkan 3 lbr daun jeruk secukupnya garam secukupnya minyak untuk menumis secukupnya air, sesuai selera mau berkuah atau becek bumbu halus : 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih 15 butir cabe rawit (sesuai selera) 1 sdt jintan 1 sdt adas manis 1 sdt ketumbar bubuk 3 sdm kunyit bubuk 1 ruas jahe 20 butir asam sunti Langkah Tumis bawang merah hingga layu, masukkan sereh & daun jeruk, lalu masukkan bunga kincung, lalu masukkan bumbu halus, lalu masukkan ikan teri yg sudah diberi jeruk nipis & garam, aduk hingga ikan meresap dgn bumbu Diamkan selama 5 menit. Tambahkan air secukupnya sesuai selera Setelah mendidih masukkan daun bawang, lalu tambahkan garam K...
hallowulandari
Ayam Tangkap Ungkep - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2-3 porsi 1/2 kg ayam dipotong-potong sesuai selera (ayam kampung lebih enak) 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih untuk dirajang, dan 3 siung lagi dihaluskan 5 buah cabe rawit 1 ruas kunyit sebesar ibu jari (2 cm) 1 ruas jahe sebesar ibu jari (2 cm) 5 buah asam sunti (atau asam jawa / air perasan jeruk nipis) 5 tangkai daun teumurui (salam koja) dipetik daunnya 3 tangkai daun pandan diiris kasar 3-5 buah cabe hijau secukupnya Garam dan gula 1/2 ltr minyak goreng secukupnya Air untuk ungkep ayam Cara Membuat: 30-45 menit Cuci ayam sampai bersih Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, asam sunti, dan cabe rawit. Ungkep ayam bersama bumbu halus selama 15 menit atau sampai bumbu meresap, jangan lupa masukkan garam dan gula ketika air ungkepan sudah mendidih. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam yang sudah diungkep, tunggu...
hallowulandari
Asam Padeh Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 kg ikan tongkol potong sesuai keinginan 100 gr cabe giling merah bumbu halus: 1 sdm ketumbar 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe Sedikit kunyit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 lbr daun kunyit (opsional) 1 btg sereh geprek 2 lbr daun salam Secukupnya asam kandis secukupnya daun kemangi garam, gula, pengedap rasa Cara Membuat: Bersihkan ikan terlebih dahulu, sisihkan. Masukan semua bumbu kecuali kemangi ke dalam kuali (JANGAN DITUMIS). Tambahkan 1/2 liter air, masukan ikan. Masak sampai mendidih dan kental, test rasa. Setelah matang, masukan daun kemangi. Matikan kompor lalu siap disajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2481641-asam-padeh-kemangi TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl. Ampera R...