Entri Terkait
Kue Engkea-engkea
Makanan Minuman
Bahan: 1 Sisir pisang kepok, matang, cincang kasar 150 g gula merah, iris halus 3 kuning telur 1/2 sendok garam 75 g tepung beras 100 ml santan Minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Campur pisang kepok, gula merah, kuning telur dan garam, aduk hingga rata 2. Masukkan tepung beras dan air secara bertahap smbil terus diaduk hingga tercampur rata 3. Panaskan minyak, goreng adonan 1 sdm membentuk bulatan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sajikan
Imam Taufik
Kue Cucur
Makanan Minuman
Bahan: 250 g gula merah 200 ml air 1 lembar daun pandan, sobek-sobek 300 g tepung beras 300 g tepung terigu 1/2 sendok garam 4 kuning telur 1 l santan dari 1 butir kelapa minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Rebus gula merah, air, dan daun pandan, hingga gula larut, angkat dan saring. Sisihkan 2. Campur tepung beras, tepung terigu, garam dan kuning telur, aduk hingga rata 3. Tuang cairan gula, tambahkan santan dan aduk hingga rata. Diamkan adonan semalaman 4. Panaskan minyak, masukkan 3 sdm adonan. Goreng setengah masak, balik, biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan Hasil 20 buah Catatan: Setiap akan digoreng, adonan diaduk-aduk agar tepung tidak mengendap dan kue mengembang
Imam Taufik
Manu Kinowu
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 3 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 1 ½ sdt garam ½ sdt gula pasir, jika suka 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 1 buah tomat merah, potong-potong 400 ml air Cara membuat bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. tambahkan tomat, aduk-aduk sampai tomat layu. Tuang air, masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.
Imam Taufik
Bubur Jagung Ayam
Makanan Minuman
Bahan 1 potong dada ayam 800 ml air 4 tongkol jagung manis, pipil (sebagian haluskan) iris bulirnya 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1 genggam daun bayam 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya Cara membuat singkirkan kulit ayam, potong dagingnya kecil-kecil. Rebus daging ayam dengan air sampai matang dan medidih. Kecilkan apinya. bagi jagung menjadi dua bagian. Tumbuk kasar satu bagian, satu bagian lagi biarkan utuh. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan bawang putih, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kental. masukkan bayam dan kemangi. Aduk dan masak sampai bayam matang. Angkat, sajikan.
Imam Taufik
Uilalia
Makanan Minuman
Bahan 2 ekor ikan bandeng 1 sdt garam Minyak untuk menggoreng Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1 sdt garam ½ sdt merica butiran ½ sdt gula pasir 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah tomat, potong-potong 600 ml air ½ butir jeruk nipis, ambil airnya Cara membuat bersihkan bandeng, potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam, goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan sisihkan. panaskan tiga sendok minyak greng bekas menggoreng ikan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan tomat, aduk sampai layu. tambahkan air dan air jeruk nipis. Masukkan ikan bandeng goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.
Imam Taufik
Ayam Gagape
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 ½ sdt ketumbar sangrai 2 cm lengkuas ¼ sdt jintan ½ sdt merica 2 cm jahe 1 cm kunyit sangrai 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 2 lembar daun salam 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 400 ml santan dari ½ butir kelapa ¼ buah kelapa agak muda, parut, sangrai, haluskan 1 butir jeruk limo, ambil airnya Cara membuat bersihkan ayam, potong menjadi 6 bagian. Sisihkan. Panaska minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. masukkan santan dan kelapa sangrai., aduk sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan santan mengental. Beri air jeruk limo, aduk sekali lagi. Angkat....
Imam Taufik
Parepe Ikan
Makanan Minuman
BAHAN: 3 ekor ikan kembung segar (600 gram) 1 sdt garam 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Minyak untuk menggoreng Haluskan 5 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 1 sdt terasi bakar ½ sdt garam 1 batang serai, memarkan 100 ml air 1 sdm irisan gula merah 1 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT bersihkan ikan kembung, keraat di beberapa bagian. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, tiriskan. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang dan kuning kecokelatan panaskan tiga sendok makan minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan matang. Beri air dan gula merah. Biarkan mendidih. masukkan ikan kembung goreng dan air asam jawa, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.
Imam Taufik
Ilahe
Makanan Minuman
BAHAN: I ekor ikan kakap (350 gram) 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 2 buah wortel 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt merica butiran 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 2 cm kunyit 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 2 lengkuas, memarkan 2 buah tomat merah, potong-potong 500 ml air CARA MEMBUAT: bersihkan ikan kakap, potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis. sisihkan. Kupas dan potong-potong wortel. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat, aduk-aduk sampai tomat layu. Tambahkan aira, masak sampai mendidih. masukkan wortel dan ikan. Masak sampai wortel empuk dan ikan matang. Angkat. RM yang menyed...
Imam Taufik
Ayam Singkong
Makanan Minuman
BAHAN: 300 gram singkong ½ ekor ayam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri, sangrai 3 cm kunyit 2 cm lengkuas 1 cm jahe 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir (jika suka) 4 lembar daun jeruk purut 400 ml santan dari ½ butir kelapa 2 batang daun bawang,iris halus 3 tangkai kemangi,petiki daunnya CARA MEMBUAT: kupas singkong, kukus sampai matang. Cincang kasar,sisihkan. Bersihkan ayam, potong-potong. Sisihkan panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai harum. Masukkan ayam,tumis ayam sampai berubah warna. masukkan singkong kukus, aduk rata. Tuangkan santan, masak sampai semua bahan matang dan santan mengental masukkan daun bawang dan kemangi,aduk sekali lagi. Angkat, sajikan.