Entri Terkait
Ikan Bakar Bumbu Makasar
Makanan Minuman
*.Bahan :.* *Ikan baronang 1 ekor *Bawang putih dicincang halus 3 siung *Garam 1/2 sendok makan *Merica 1 sendok teh *Air jeruk nipis 1 sendok teh *Mentega (untuk olesan daun pisang) 1 sendok makan *.Bahan sambal :.* *Cabai merah (potong-potong) 2 buah *Cabai rawit (potong-potong) 2 buah *Bawang merah (dipotong-potong) 4 buah *Cuka 1 sendok teh *Tomat potong kotak 1 buah *Air jeruk nipis 1 sendok teh *Belimbing wuluh (cincang halus) 1 buah *.Cara Membuat :.* 1. Rendam ikan baronang dalam campuran bawang putih, garam, merica, air jeruk nipis selama 30 menit. 2. Bakar ikan dengan dialas daun pisang sambil dioles mentega, sampai matang. 3. Aduk bahan sambal lalu diamkan sampai bumbu meresap. 4. Sajikan ikan bakar panas dengan sambal. (untuk 6 porsi)
Budaya Indonesia
Es Pisang Hijau
Makanan Minuman
*.Bahan :.* *Tepung beras 40 gram *Garam 1/2 sendok teh *Air 300 ml *Air daun suji 100 ml *Pewarna hijau 3 tetes *Tepung beras 175 gram *Pisang raja yang tua 5 buah *Es serut *Sirup merah untuk menyajikan *.Bahan saus : .* *Santan 650 ml dari 1 butir kelapa *Tepung terigu 50 gram *Gula pasir 75 gram *Daun pandan 1 lembar *Garam 1/4 sendok teh *.Cara membuat :.* 1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. 2. Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu masak lagi sampai kalis. Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup. 3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan. 4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan. 5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut dan sirup merah. (untuk 5 porsi)
Budaya Indonesia
Putu Cangkiri
Makanan Minuman
Bahan: Tepung Beras Gula Aren Parutan Kelapa
Budaya Indonesia
Barongko
Makanan Minuman
Bisa disebut Buronggo, disajikan sebagai makanan penutup. Kue Barongko sangat mudah dijumpai di acara adat, acara jamuan di daerah Bugis seperti acara perkawinan, sunatan, pengajian dsb. Buronggo adalah makanan yang berbahan dasar pisang kepok matang yang dikukus beserta daun pisangnya. Barongko atau Buronggo adalah salah satu penganan khas asli Bugis. Barongko sangat mudah dijumpai dalam acara-acara adat, acara perjamuan dan kegiatan-kegiatan lain di daerah Bugis, seperti misalnya acara pengantin, Mappanre Temme (khatam Qur’an), sunatan, pengajian dan lain-lain. Biasanya kue Barongko yang juga kadang disebut Buronggo disajikan sebagai makanan penutup setelah makanan pokok. Penganan ini berbahan dasar pisang kepok matang yang dikukus dengan daun pisang. Untuk membuat Barongko atau Buronggo, berikut ini resepnya : Bahan: 8 buah pisang kapok matang 2 butir telur, kocok lepas 50 gram gula pasir...
Budaya Indonesia
Cucuru Bayao/tello
Makanan Minuman
Bahan: Telur Itik Air Gula Kelapa
Budaya Indonesia
Coto Makassar
Makanan Minuman
Bahan: Daging Sapi Bumbu: Bawang merah Bawang putih Lengkuas Serai Santan Kacang tanah Kayu Manis RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara 0857-7183-3294
Budaya Indonesia
Pallu Mara
Makanan Minuman
Bahan: Ikan kakap Bumbu: Asam Kunyit Garam RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara 0857-7183-3294
Budaya Indonesia
Buroncong
Makanan Minuman
Bahan: Tepung Terigu Gula Santan Parutan Kelapa Berikut bahan untuk buat Buroncong : Terigu, Kelapa parut setengah tua, Santan encer/air, Gula, Soda kue, Garam Cara Membuat Kue Buroncong : – Buroncong lebih nikmat dimasak dengan kayu bakar. – Panaskan cetakan buroncong, lalu olesi dengan sedikit minyak – Kemudian campurkan tepung, kelapa parut, air/santan, gula dan garam. – Aduk merata dan jadi adonan yang agak encer – Tuang kedalam cetakan kue, diamkan sebentar, lalu tutup cetakan. – Panggang hingga agak berwarna kecoklatan hingga adonannya matang – Olesi bagian atas dengan mentega hingga meresap ke adonan – Cungkil sedikit bagian sisinya, kemudian angkat satu persatu buroncong yang siap dihidangkan. Bisa dibeli di: Buroncong depan Toko Agung Jl Ratulangi Makassar 085394486669 Sumber: https://makassarkuliner.com/buroncong-makassar-mema...