Entri Terkait
Sate Lilit
Makanan Minuman
*.Bahan :.* *Daging ikan kakap (giling halus) 250 gram *Udang kupas (giling halus) 250 gram *Kelapa muda parut (sangrai) 50 gram *Air asam jawa 3 sendok makan *Gula merah 1 sendok teh *Garam 1/2 sendok teh *Minyak goreng 3 sendok makan *serai untuk tusuknya 28 batang *.Bumbu Halus :.* *Cabai merah 8 buah *Kunyit 6 cm *Bawang merah 15 butir *Bawang putih 8 siung *Kunyit 5 cm *Tomat 1 buah *Jahe 5 cm *Ketumbar 2 sendok teh *Kemiri 6 butir *terasi 2 sendok teh *.Cara Membuat :.* 1. Campur ikan, udang, kelapa sangrai, air asam, gula merah, garam, minyak goreng, dan bumbu halus. Aduk rata. 2. Kepal-kepalkan ikan sambil dibentuk lonjong memanjang. 3. Tusukkan serai lalu kepal-kepal lagi agar menempel. 4. Bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan matang. (untuk 28 tusuk)
Budaya Indonesia
Babi Guling (bumbu Bali)
Makanan Minuman
Babi Guling (di Bali disebut be guling) adalah sejenis makanan yang terbuat dari anak babi betina atau jantan yang perutnya diisikan dengan bumbu dan sayuran seperti daun ketela pohon dan lalu dipanggang sambil diputar-putar (diguling-gulingkan) sampai matang dengan ditandai dengan perubahan warna kulit menjadi kecoklatan dan renyah. Awalnya babi guling pada mulanya digunakan untuk sajian pada upacara baik upacara adat maupun upacara keagamaan, namun saat ini babi guling telah dijual sebagai hidangan baik di warung-warung, rumah makan, bahkan hotel-hotel tertentu di daerah Bali. Nama babi guling untuk daerah Bali lebih dikenal dengan be guling. Sebetulnya be guling dapat dibuat dari jenis daging lainnya seperti itik dan ayam. Babi guling yang paling terkenal berasal dari kabupaten Gianyar.
Budaya Indonesia
Basa Genep
Makanan Minuman
Basa genep adalah bumbu dasar khas Bali yang umumnya digunakan pada masakan, seperti ayam, sayur dan lawar. Secara etimologi, basa berarti bumbu, sedangkan genep berarti lengkap. Berikut ini bahan-bahan dalam basa genep; Bawang merah Bawang putih Kunyit Kencur Lengkuas Jahe Cabai Kemiri Ketumbar Terasi Sereh Merica Garam Semua bahan dirajang setengah halus, kemudian siap digunakan untuk menjadi bumbu dasar masakan.
Budaya Indonesia
Arak Bali
Makanan Minuman
Adalah minuman yang berasal dari fermentasi cairan dari batang pohon kelapa dengan kandungan ethanol sesuai lamanya cairan tersebut di fermentasikan. Minuman ini pertamakali di populerkan oleh orang-orang di Karangasem sambil mendendangkan nyanyian dan tarian Bali. RM/Toko yang Menyediakan : Mykonos Restaurant Kafe dipinggir jalan dengan interior biru putihnya menyajikan menu khas Yunani dan variasi alkohol. Address: Jl. Laksmana 52, Oberoi, Seminyak, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361 Phone: (0361) 733253
Budaya Indonesia
Arak Bali
Makanan Minuman
Adalah minuman yang berasal dari fermentasi cairan dari batang pohon kelapa dengan kandungan ethanol sesuai lamanya cairan tersebut di fermentasikan. Minuman ini pertamakali di populerkan oleh orang-orang di Karangasem sambil mendendangkan nyanyian dan tarian Bali. RM/Toko yang Menyediakan : Mykonos Restaurant Kafe dipinggir jalan dengan interior biru putihnya menyajikan menu khas Yunani dan variasi alkohol. Address: Jl. Laksmana 52, Oberoi, Seminyak, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361 Phone: (0361) 733253
Budaya Indonesia
Arak Bali
Makanan Minuman
Adalah minuman yang berasal dari fermentasi cairan dari batang pohon kelapa dengan kandungan ethanol sesuai lamanya cairan tersebut di fermentasikan. Minuman ini pertamakali di populerkan oleh orang-orang di Karangasem sambil mendendangkan nyanyian dan tarian Bali. RM/Toko yang Menyediakan : Mykonos Restaurant Kafe dipinggir jalan dengan interior biru putihnya menyajikan menu khas Yunani dan variasi alkohol. Address: Jl. Laksmana 52, Oberoi, Seminyak, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361 Phone: (0361) 733253
Budaya Indonesia
Bakso
Makanan Minuman
Bakso Malang Karapitan Bakso Cak Man Bakso Granat Bakso Lapangan Tembak
Budaya Indonesia
Kue Putu
Makanan Minuman
Kue Putu memiliki segala keunikan sebuah makanan kecil. Mulai dari cara mendagangkannya, cara mengolahnya, bentuknya, dan tentu saja, rasanya. Hebatnya, dengan segala keunikan ini, Ia sangat mudah diperoleh. Penganan ini berbahan dasar tepung beras, gula merah, perasan air daun pandan, serta sedikit bubuk agar-agar dan garam. Untuk mengolahnya kita terlebih dahulu menyiapkan adonan tepung beras, garam, air perasan daun pandan. Adonan ini kemudian dimasukkan ke cetakan yang berukuran tinggi 5 Cm dan diameter 3 Cm. Selanjutnya, gula merah yang telah ditumbuk dibenamkan ke dalam adonan. Adonan baru ini lalu diletakkan di atas lubang kecil yang memancarkan uap panas dari kompor yang memanaskan air di bawahnya. Lubang uap ini dapat digunakan untuk mematangkan 4 tumpuk cetakan. Dengan ditemani suara nyaring dari aliran uap lubang lain yang berada di sebelah lubang pematangan, menunggu Kue Putu matang akan memberikan keasyikan tersendiri. Tidak sampai 5 detik harum daun pandan da...