×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Woku Tongkol Paprika - Manado - Sulawesi Utara

Tanggal 24 Feb 2018 oleh Sulistiani .

 

Bahan:

  1. 1 kg tongkol kecil
  2. 2 lbr daun salam
  3. 2 btg sereh, memarka
  4. 3 lbr daun jeruk purut
  5. 2 bh Tomat, potong 4
  6. 2 btg daun bawang, rajang halus
  7. Daun kucai secukupnya, rajang halus
  8. 1 ikat kecil kemangi, petiki daunnya
  9. 1 bh paprika merah uk kecil, buang biji dan iris memanjang
  10. (Jika tdk ada paprika bs diganti dg cabe merah/kriting)
  11. 15 bh cabe rawit merah, utuhkan
  12. 400 ml air
  13. secukupnya Garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk
  14. Minyak utk menumis
 
bahan marinasi ikan :
  1. 1 bh jeruk purut/ nipis peras airnya
  2. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  3. secukupnya Garam dan air
 
Bumbu halus :
  1. 12 siung bawang merah
  2. 8 siung bawang putih
  3. 5 btr kemiri
  4. 2 ruas kecil kunyit
  5. 3 cm jahe, iris
  6. 3 cm lengkuas, iris
  7. 10 bh cabe merah kriting
 
Langkah
  1. Pertama tama, Bersihkan ikan dan potong2 sesuai selera. Lalu marinasi ikan dg bumbu marinasi kurang lbh 10 mnt. Goreng hingga matang. Tiriskan.
  2. Kemudian, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
  3. Setelah itu, masukkan caber rawit, paprika,tomat, dan air. Lalu tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih.
  4. Lalu masukkan ikan goreng, aduk rata.
  5. Terakhir, masukkan daun bawang, kucai, dan kemangi. Masak sebentar hingga layu. Angkat.
  6. Sajikan
 

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/3506359-woku-tongkol-paprika-sedap-dan-wangi

DISKUSI


TERBARU


Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

Budaya Begalan...

Oleh Aniasalsabila | 12 Sep 2024.
Budaya Begalan

Budaya Begalan merupakan salah satu tradisi adat yang masih dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat di wilayah Banyumas, termasuk di Kabupaten Cilaca...

Seni Pertunjuka...

Oleh Radhityamahdy | 02 Sep 2024.
budaya

Seni pertunjukan wayang kulit merupakan salah satu bentuk teater tradisional yang kaya akan nilai budaya dan artistik. Berakar dari kebudayaan Jawa,...

Ting-Ting Tempe

Oleh Deni Andrian | 29 Aug 2024.
Camilan

Bahan-bahan : 250 gram Tempe 150 gram gula pasir 1 sdt margarin 1 sdt sprinkles untuk topping (optional) Cara Membuat: Potong2 tempe dgn ukur...

Bebantan laman

Oleh . | 24 Aug 2024.
Ritual adat

Bebantan Laman adalah upacara memberi sesajian untuk pelindung kampung yaitu Tuhan Sang Hyang Duwata beserta para manifestasinya. Upacara Bebantan da...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...