Bahan:

1. 1 kg tongkol kecil
2. 2 lbr daun salam
3. 2 btg sereh, memarka
4. 3 lbr daun jeruk purut
5. 2 bh Tomat, potong 4
6. 2 btg daun bawang, rajang halus
7. Daun kucai secukupnya, rajang halus
8. 1 ikat kecil kemangi, petiki daunnya
9. 1 bh paprika merah uk kecil, buang biji dan iris memanjang
10. (Jika tdk ada paprika bs diganti dg cabe merah/kriting)
11. 15 bh cabe rawit merah, utuhkan
12. 400 ml air
13. secukupnya Garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk
14. Minyak utk menumis

1. 1 bh jeruk purut/ nipis peras airnya
2. 1/2 sdt ketumbar bubuk
3. secukupnya Garam dan air

1. 12 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 5 btr kemiri
4. 2 ruas kecil kunyit
5. 3 cm jahe, iris
6. 3 cm lengkuas, iris
7. 10 bh cabe merah kriting

1. Pertama tama, Bersihkan ikan dan potong2 sesuai selera. Lalu marinasi ikan dg bumbu marinasi kurang lbh 10 mnt. Goreng hingga matang. Tiriskan.
2. Kemudian, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Setelah itu, masukkan caber rawit, paprika,tomat, dan air. Lalu tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Lalu masukkan ikan goreng, aduk rata.
5. Terakhir, masukkan daun bawang, kucai, dan kemangi. Masak sebentar hingga layu. Angkat.
6. Sajikan