Tugu Siagian
Tata kekerabatan pada suku Batak didasarkan pada filsafat “Dalihan Na Tolu”, yaitu tiga pilar kekerabatan yang mendasari seluruh acara budaya Batak. Yang pertama “Somba mar hula-hula” yaitu harus hormat yang tinggi kepada pihak besan yang menjadi mertua anak kita. Pihak besan akan selalu diberikan tempat duduk paling hormat dalam setiap ada Batak, dan mereka akan dimintai pandangan-pandang bijak atas acara-acara yang akan dilakukan. Pilar kedua “Manat Mardongan tubu” yaitu harus hati-hati, cermat dan tidak gegabah dengan teman satu marga, karena seringnya satu kampung sehingga banyak konflik kepentingan. Pilar ketiga “Elek Marboru” yaitu harus banyak empati dengan pihak boru, yaitu marga yang menjadi suami dari boru kita. Pihak boru ini menjadi pendukung pembantu dalam banyak acara-acara orang Batak.
Setiap acara orang Batak dilaksanakan oleh kelompok marganya (Pilar kedua) bukan perseorangan, sehingga kesatuan dalam satu marga akan menjadi syarat penting sehingga acara-acara adat berjalan lebih baik. Persatuan marga ini dalam sub-kelompok lebih kecil didukung dengan perkumpulan arisan, sehingga terjalin komunikasi antar anggota secara memadai. Persatuan marga dalam kelompok lebih besar selalu ada di kota-kota utama, seperti di Siagian Sejabodetabek dengan mengadakan pesta pertemuan setiap dua tahun sekali. Dalam mendukung persatuan, secara musyawarah anggota Sigian sedunia bersepakat untuk membangun Tugu Siagian untuk menguatkan kesatuan seluruh keturunan marga Siagian sekarang dan di masa depan.
Tugu Siagian ditempatkan di Bonandolok Laguboti, Tobasa, sebagai salah satu kampung marga Siagian. Tugu Siagian hanya merupakan simbol besar marga bukan tempat kuburan dari nenek moyang pendahulu. Seluruh marga Siagian secara simbolik menjadi pemilik tugu marganya. Tugu Siagian setinggi 33 meter menginginkan agar setiap marga Siagian berlomba-lomba untuk maju tanpa menyusahkan orang lain.
Tugu bagi beberapa orang dinilai negatif karena dianggap menjadi lambang kesombongan, atau lambang pemujaan berhala, atau pemborosan dana yang besar. Pandangan ini dicoba diadopsi untuk tidak terjadi pada pembangunan Tugu Siagian, yaitu dengan rencana bahwa Tugu Siagian di masa depan dipake bukan hanya lambang tetapi menjadi tempat masyarakat melakukan rapat, atau menjadi rumah pemasaran bagi karya-karya masyarakat di sekitar tugu.
#OSKMITB2018
BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar