Menurut beberapa kalangan, kata Seudati berasal dari kata syahadati yang memiliki arti kesaksian. Namun, ada pula yang beranggapan bahwa Seudati berasal dari kata serasi yang memberi makna harmonis. Tarian tersebut populer di Aceh karena dipergunakan oleh penyebar agama Islam sebagai media dakwah. Pada awalnya tari Seudati dikenal dengan nama Ratoh atau Ratoih, yang berarti menceritakan. Tari tersebut sering dijadikan untuk membuka acara sabung ayam atau ungkapan syukur pada acara panen.

Seudati ditarikan oleh sembilan orang penari pria dan tanpa diiringi musik. Dalam menarikan Seudati, penari hanya diiringi oleh hentakan kaki dan jentikan jari-jari. Disamping itu, tarian juga diiringi oleh lantunan syair oleh para penari. Gerakan inti pada tarian ini adalah tepukan ke dada atau pinggul. Busana penari seudati terdiri dari celana panjang dan kaos oblong lengan panjang yang ketat, keduanya berwarna putih; kain songket yang dililitkan sebatas paha dan pinggang; rencong yang disisipkan di pinggang; tangkulok (ikat kepala) yang berwarna merah yang diikatkan di kepala; dan sapu tangan yang berwarna.

(Sumber : http://galeriabiee.wordpress.com/orang-yang-menyumbang-emas-tugu-monas/sejarah-tari-seudati/).