Sop Iga Betawi

Makanan Minuman

Makanan DKI Jakarta DKI Jakarta

Sunting

Laporkan

Naufalrasyid

- 2 Februari 2018

Bahan-bahan

5-6porsi

1 kg iga
secukupnya sayuran wortel kentang buncis dan kol, siangi
2 batang daun bawang seledri, potong
10 butir bawang merah, iris
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1 sdm margarine, untuk menumis bombay
secukupnya garam gula dan kaldu bubuk

Bumbu:
5 butir cengkeh
5 butir kapolaga
2 butir kembang lawang
5 cm kayumanis
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
10 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jahe, geprek

Langkah

Rebus iga sebentar saja hanya untuk menghilangkan kotoran dan darahnya, kemudian buang airnya. Rebus kembali iga, dengan api kecil.
Sambil merebus iga, panaskan margarine kemudian tumis bawang bombay sampai layu, tambahkan sisa bumbu, tumis sampai wangi jaga jangan sampai bawang putih hangus. Masukkkan bumbu tumis kedalam rebusan iga. Masak iga sampai empuk, kurang lebih 1jam dengan api kecil. Tambahkan sayuran, masukan kentang lebih dulu, tunggu sebentar masukan wortel dan buncis.
Masukkan gula garam dan kaldu. Kemudian sambil menunggu kentang wortel dan buncis empuk, goreng bawang merah dengan minyak secukupnya saja. Jangan lupa test rasa, barangkali ada yang kurang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan kol daun bawang seledri dan bawang merah goreng dadak. Matikan api, sajikan dengan emping dan sambel tomat.

RM/Toko yang Menyediakan:

RM. P. Tardja

Rumah Makan Indonesia

Alamat: Jalan Lauser No.27, Gunung, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12120

Telepon: (021) 72798372

Sumber:https://cookpad.com/id/resep/2556458-sop-iga-betawi-ala-dapur-reny

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...