Sirup Kawista Rembang » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Rembang

Sirup Kawista Rembang

Tanggal 14 Aug 2017 oleh Apriyani Ekowati.

Sirup Kawista biasa disebut sebagai "java cola" dengan bahan utamanya adalah buah kawis yang masih masuk dalam keluarga buah jeruk. Pohon penghasil buah eksotis ini mulai jarang ditemukan vegetasinya. Kini buah kawis identik dengan kota Rembang yang beriklim kering, pohon Kawista atau Kawis ternyata mampu tumbuh di daerah ini yang bertanah kering meskipun sebenarnya pohon Kawista ini berasal dari India bagian selatan. Buah Kawista berbentuk bulat, berkulit keras dan bersisik, dan berwarna coklat putih. Buah Kawista yang telah cukup masak akan jatuh dengan sendirinya. Buah yang masak daging buahnya berbau harum berwarna coklat kehitaman. Karena kulit buahnya yang keras, meskipun jatuh buah ini tidak akan rusak. Namun karena kulitnya yang keras dan warna dagingnya berwarna kecoklatan saat dewasa, buah ini memang sering kali dipandang tidak sedap untuk dimakan secara langsung.

Cara membuat sirup kawista :

rebus isi buah kawista
saring dengan kain halus agar sari buah dan seratnya terpisah
endapkan sari buah kawista dalam wadah yang tertutup selama 24 jam
Setelah mengendap, pisahkan air sari lapisan atas dengan endapannya, dan tambahkan sedikit pengental.
diamkan kembali air sari tersebut selama 12 jam
rebus kembali air sari yang telah didiamkan dan tambahkan gula
Terakhir setelah air sari kawis mendidih, angkat dan dinginkan sirup sebelum memasukannya ke dalam botol.

RM/Toko yang Menyediakan:

SIRUP KAWISTA REMBANG (Toko Kawis)

Pemasok Produk Makanan

Alamat: Jl. Diponegoro No.55, Tasikagung, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59215

Telepon: (0295) 691042

Referensi :

https://www.otonomi.co.id/komoditas/sirup-kawista-minuman-legendaris-milik-kabupaten-rembang-1701066.html

http://www.tribunnews.com/tour-de-java/2016/06/15/sirup-kawista-minuman-segar-dan-legit-khas-rembang

https://wisatarembangblog.wordpress.com/culinary/sirup-kawis/

http://dapurneneknusantara.blogspot.co.id/2016/11/cara-membuat-sirup-kawista-khas-rembang.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...