• 1/2 kg ayam
• Air secukupnya untuk merebus ayam
• Minyak sayur untuk menumis
• 5 lembar daun salam(3 lembar juga bisa)
• 1 ruas jari lengkuas digeprek
• 1 buah kapulaga
• 1 buah bunga lawang
• 2 buah cengkeh
• 1 batang kayu manis 1cm
• Tomat diiris (sesuai selera)
• Daun prei/daun bawang diiris serong
• 1 sendok teh Gula merah diiris
• secukupnya Garam

• 1/2 ruas jari Jahe
• 7 buah Bawang merah
• 5 buah Bawang putih
• 2 buah Kemiri
• 1/2 sendok teh Merica
• Cabe merah 5 buah atau lebih bagi yang suka pedas

1. Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air secukupnya beri sedikit garam
2. Setelah ayam mendidih dan kaldu ayam sudah keluar matikan api tunggu sebentar kemudian angkat ayam tiriskan jangan buang air kaldu ya
3. Goreng ayam jangan terlalu lama takutnya nanti bila terlalu lama ayam bisa kera kemudian tiriskan ayam
4. Tumis bumbu halus tunggu sampai harum,masukkan daun salam,kapulaga,cengkeh,kayu manis,bunga lawang,lengkuas,gula merah terakhir daun prei beri air kaldu ayam secukupnya lalu beri garam secukupnya.Tunggu air kaldu mendidih lalu masukkan kecap setelah warna nya dirasa pas masukkan ayam dan terakhir tomat aduk sebentar sampai meresap.Setelah matang dan meresap tes rasa kembali lalu matikan kompor.Siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Sipirok

Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123

061 77839205

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/985039-semur-ayam-medan